• 【餐飲人必讀】餐飲大佬的“黑道”法則

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    最近與企業界與資策會的朋友到王品IKKI用餐,因幾周前聽戴勝益董事長說,他們有固定比例的營收會按薪資比例發放給員工,而且獎金不是年底發,也不是月底發,而是每周發。

    我們向當日的射手座領班詢問是這樣的嗎?他們笑得好開心的說,對啊。看得出來,他們的笑容是從心里發出的,而且工作愈忙,笑容愈燦爛,因為過個周末,就可以領到獎金了。

    白道企業都是年底統一分紅,擅長規劃與延遲賞罰;而黑道,是每一次行動后,立即分紅。

    還是黑道比較懂人性。

    本文首發于餐飲人必讀 微信號:cyr811

    少BB,重執行,更不做PPT

    黑道的人很少像白道一樣,凡事都要抄筆記。你看過哪一個黑道大哥在交代事情時,小弟們在抄筆記?因為黑道小弟要訓練記憶力,因為記在腦子里的反應最快,也不會留下證據(但常常砍錯人,不知跟不抄筆記是否有關?)。

    還有一點,如果聽了馬上去辦,也是不用抄筆記的。

    許多時候我不明白,學生們抄了那么多的筆記,考試之外會常看嗎?還有幾件事是馬上去辦?有時抄了筆記反而懶于去記憶,考完試就忘了。

    因為學生們都是白道,喜歡讀書,不擅長執行。

    左右逢源,做好客戶關系維護

    此外,黑道通常只針對特定對象與目的出任務,他們被交代要與小區維持好的關系,像是看到有老太太過街就要上前攙扶,看見有人跌倒,就要主動前去看看,或是看見有人在搬重物,也要主動幫忙。

    他們知道要維持良好社會關系與小區責任,免得在小區中被排擠。

    社會責任的課題在白道中討論了好久,講了很多理論,大家總是裹足不去執行。

    其實道理很簡單,就是跟你所在的小區維持良好關系,做生意嘛,被人喜歡與不被排擠很重要,這么簡單的道理,白道還是喜歡開會討論,而且還僅只于開會討論,不去執行。


    企業一把手一直兢兢業業,員工從不背人說話

    更有趣的是,作者說他們的大哥很少真正退休,因為他們都樂于工作,反而白道想太多,常常抱怨工作。還有,他們很少在背后說大哥的壞話,大概是因為會被砍,反而白道比較會在后面批評老板。

    或許,知識分子愛說話,而黑道分子擅于行動。

    黑道當然不好,但是黑道以執行為主的精神,值得以開會為主的白道多學習。

    正所謂許多機會與契機,不是計劃出來,而是靠執行發現的。

    開會很重要,只是不要忘了,要留更多的時間去執行。

    END

    注:歡迎轉載,請注明來源;圖片來自網絡,如有侵權,請告知。

    作者:詹長霖

    編輯:人杉人海

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