星巴克直播5小時賣出16萬杯咖啡，餐飲直播還能這么玩？

星巴克聯手淘寶博主薇婭，開始了自己的第一次直播賣貨。直播當晚，共有829萬粉絲觀看，直播5個小時賣出16萬杯咖啡，這相當于一家銷量不錯的店五個多月的業績。

而之前奈雪的茶也在天貓的邀請下，與主播薇婭合作，試水了直播。一杯霸氣橙子+一杯霸氣芝士草莓+霸氣榴蓮王軟歐包為一單。據了解，當天晚上賣出3萬7千單。

餐飲品牌直播試水大獲成功

12月17日晚，星巴克在自己的天貓旗艦店開了一場直播。從晚上7點到10點，3個小時內，共有82.8萬人在線觀看。  

3位主播邊介紹產品邊引導顧客下單，背景則是擺放了圣誕樹和一些禮物盒烘托氣氛，直播中共上新20多種商品，包括杯子、福袋飲品卷等等。

實際上，星巴克并不是第一個在直播界掘金的品牌。早在2016年，外婆家、邢少爺等請網紅直播;菜豆先生在微信平臺上做線上直播，但效果并沒有那么好，在當時的大環境下，遠遠起不到大量的引流或者宣傳的作用。

但是在2019年，直播賣貨已然成為流行趨勢，被更多消費者所認可。今年雙十一，超過50%的商家都在當天開啟了直播間。雙十一開場僅1小時03分，直播引導的成交就超過去年全天；8小時55分，淘寶直播大盤上的引導成交規模破百億！

星巴克及奈雪的茶試水直播之所以能大獲成功，很重要的一個原因也是受大環境的影響。“直播經濟”時代已經可以預見的到來了。

餐飲直播只為賣貨？

那么，餐飲品牌進軍直播界，僅僅為了賣貨？

拿星巴克來說，隨著群眾消費觀念的改變，人們已經逐漸習慣在忙碌的工作中買一杯咖啡飲用，除了各類咖啡品牌的崛起，連喜茶、奈雪的茶等新式茶飲都推出咖啡產品，甚至連羅森都與質館合作開設小型精品咖啡館。

而星巴克的“老對手”瑞幸更是拼命搶占市場，并且也在這一年完成了市場的擴張與盈利，甚至瑞幸在中國的門店已經超過星巴克，所以星巴克也只能不斷地尋求創新以免被超越。

自2019年以來，星巴克不斷加大力度進行數字化轉型，最初與薇婭合作直播，當晚給到了最大的折扣力度，甚至可以說是史無前例，而大眾對星巴克的品牌本身就有很高的知名度，所以即使星巴克的成單量再高也不足為奇。

實際上星巴克也是想利用“淘寶第一主播”的名頭為自己賺一波流量與聲望，順便趕個時髦，最終各大平臺的對此事的話題度與高曝光率的熱度，成功吸了播眼球。包括奈雪的茶，也是同樣道理。

同時，直播的形式加強了線上與線下消費者的聯動性，也給與消費者新鮮感，增強消費者的好感度與黏性。

餐飲“直播經濟”時代已經來到

在成功試水第一波之后，星巴克就不用名人帶貨，而是自己做起了直播，也取得了成功。

實際上，利用直播，讓線上觀眾轉線下顧客，可以傳播門店的菜品、服務、會議等內容，觀眾能直觀地感受到這家餐廳的氛圍、服務和文化，直播拍攝的門店色香味俱全的菜品，也能吸引線上顧客到店消費。

并且直播的門檻非常低，他不需要專業的拍攝、制作技能，任何人都可以操作。他只需要手機和網絡就可以進行，除去活動的折扣，他的成本投入非常低。并且也利用網絡達到廣泛傳播的目的。

一次成功的直播，也是可以收獲更多的流量及消費者的好感度，低投資可以達到引流與轉換的目的，何樂而不為。

但是目前的餐飲+直播的經營模式，更適合的還是有一定知名度的餐飲品牌或者連鎖品牌。

一般知名度較高的餐飲品牌，規模也會更加廣泛，直播售賣的大部分是優惠券或者零售產品，這對于門店較少的餐飲品牌來說，消費者如何將直播購買的優惠券進行兌換也是麻煩。

雖然有一定限制，可從今年的“直播經濟”來看，大時代已經到來，餐飲業涉足直播本就是大勢所驅。往往“熱點”的迅速把控，可以對品牌實力造成非常大的影響。

用互聯網思維幫助企業擴大知名度與消費者的好感度，本身就是時代的必然與未來趨勢。“直播經濟”的到來，也給餐飲人敲響一記警鐘，無論何時都不能安于現狀，否則只會在時代的潮流下被逐漸淘汰。