真假鮑師傅大作戰，餐飲人如何為自己的品牌“正名”

網紅餐飲時代，由于互聯網傳播特性，一家店火了之后往往全國知名，消費者蜂擁而至，直營店接納量有限，但需求巨大，催生了很多利益空間。有投機取巧的商家就迅速跟風，或搶注商標開放加盟，甚至直接改換招牌。

你吃的鮑師傅是真的嗎？

山寨店在全國居然有1000多家！

網紅“鮑師傅”商標之爭，一直都備受關注。

據悉，正品鮑師傅只做直營店,所有宣稱加盟鮑師傅都是假的。北京鮑才勝餐飲管理有限公司已在全國17個城市向法院起訴了兩百多家冒牌門店，已有判決結果50多家，全部判決都是鮑師傅勝訴。但是在全國范圍內，還有1000多家“冒牌貨”。

近些年，凡是火爆的餐飲品牌都經歷過各種山寨品牌蹭熱度，甚至是被惡意搶注，而這也給企業造成巨大的經濟損失以及名譽損失。鮑師傅品牌創始人鮑才勝也曾坦言，維權這幾年刨除花費的資金，他個人的精力全部耗費在取證之上，對企業自身的創新發展造成很大的阻礙。

與鮑師傅相似的案例還有很多，例如瑞幸的小鹿茶正在開拓市場時，商標被人搶注；吉祥餛飩被惡意模仿擴張，足足持續8年訴訟維權；假永和豆漿“員工徒手攪豆漿”，正牌永和豆漿無辜躺槍，影響品牌聲譽。種種的案例證明一件事，品牌商標無小事。

面對已經到來的品牌侵權

商家該怎樣維護自己的利益

保留品牌使用證據，可以委托專業的知識產權公司調查取證，因為專業的調查取證要比當事人調查取證更為方便、有效，收集證據的范圍也更加廣泛、精確，在司法實踐中往往具有較高的可信度。

商家也可以選擇向行政機關舉報取證或運用公證機關收集、保全證據，證明侵權事實。

現在的喜茶也曾是商標侵權的受害者，喜茶的前身其實叫“皇茶”，創立之初受到不少年輕消費者青睞，成為當時最炙手可熱飲料品牌之一。但在大火之后，大街上各種帶著前綴的“XX皇茶”的店鋪如雨后春筍，導致皇茶的商標也不能使用，最后也不得不高價購買“喜茶”的商標。

在創業之初，喜茶并未預料到會有如此之多山寨出現，最終也因為沒有及時搜集把握證據只能放棄原有商標，也對品牌造成影響。

對于品牌商標的產權問題，中國《商標法》有明確規定，對餐飲商標權進行侵犯的，依據侵權的情況承擔相應的侵權責任，構成犯罪的，追究刑事責任。

鮑師傅在大火之后，無數山寨店涌現，最囂張的甚至打著”鮑師傅原創者”的旗號在全國招商加盟，以制作人像、文字變體及非糕點類商品惡意搶注”鮑師傅”商標，盜取鮑師傅直營店圖片等資料為自己宣傳，并通過加盟模式迅速擴張。

在真正的”鮑師傅”終于忍無可忍的將這家山寨”鮑師傅”背后的北京易尚餐飲管理有限公司告上法庭后，多年的的真假大戰終于落下帷幕。

近日，南京市中級人民法院下發判決通知書。要求立即停止侵權行為，并賠償北京鮑才勝餐飲管理有限公司方經濟損失30萬元。

真假鮑師傅事件的結果，無疑是餐飲品牌維權道路的一大突破，也給了同行深刻的啟示，一定要懂得拿起法律的武器，捍衛品牌權益！

在互聯網時代，消息傳播迅猛，商家可以合理利用互聯網和自媒體渠道，設專業人員維護打理官微，官網等網絡平臺設立打假舉報通道，及時做好品牌宣傳，獲得消費者認知和認可，利用輿論和消費者幫助打假。

長沙的茶顏悅色在發現商標被搶注甚至山寨店在擴大規模甚至招商加盟后第一時間在官方網站澄清加盟店騙局，并且在小票標注“等有錢就去告他們”等字眼，擴大事件影響，讓消費者自發為他們進行宣傳從而保護品牌名譽。

餐飲品牌該怎樣防范品牌侵權

商標注冊證書是保護品牌、阻止山寨的有力證據。商標的申請需要一年的周期，所以品牌商標一定要趁早注冊。商家需要提前做好查詢工作，確認想要注冊的商標是可用的。

很多餐飲商家在建立品牌之初，哪怕知道要注冊商標，但還因為注冊種類不全而吃了大虧。

餐飲的品類有很多，首先要做好跨行業的類別注冊，在之后品牌要延伸品類會減少很多麻煩。如星巴克，不僅是咖啡，點心、杯子都是他們的售賣品類。餐飲始終離不開產品的運輸工作，所以餐飲人也不能忽略跨行業的注冊。

山寨風的流行正是因為很多餐飲人忽略了近似品注冊，所以很多人打擦邊球將原品牌換一個字或加個字以假充真，所以在品牌注冊時要進行防偽注冊，確保品牌的獨一無二。

商標保護是有區域性的，商標想要在那個國家或地區得到保護，你就必須去該國家和地區進行注冊商標。當年的首爾留學生在韓國搶注了茶顏悅色商標事件就給了餐飲人一個示警。

一個大型企業旗下會有多個品牌，有主品牌與多個副品牌，對于實施了副品牌戰略的企業，有必要對各副品牌名稱進行注冊。如百勝餐飲集團旗下的肯德基、必勝客；外婆家餐飲旗下的外婆家、爐魚等。

很多餐飲品牌會有自己的形象設計風格，這些無形資產也代表了企業的形象，所以一定要提前注冊，維護品牌識別性的完整，如麥當勞叔叔，肯德基上校等。而品牌獨特設計包裝風格，不能忘記要申請專利保護。

面對商標惡意注冊及品牌山寨行為日趨規模化、專業化的新趨勢，餐飲人對保護品牌產權越來越重視。商家一定要加強法律意識，要知道商標無小事。對消費者而言，商標是品牌的代表。提早做好準備，以防“真假鮑師傅”事件頻繁出現。