[行業動態] 鑊氣回歸！多家餐飲名企在廣州連開新店

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今年以來，餐飲業加快恢復向好，企業投資信心也逐步增強。天眼查數據顯示，今年上半年，廣東地區新增餐飲業相關企業21.5萬余家，增速領先全國平均水平。多家餐飲名企表態將加大在粵投資布局力度。

天眼查數據顯示，2023年上半年，全國餐飲業新增注冊企業167.6萬余家，與去年同期相比上漲23.4%。而這一數據在今年一季度結束時，還不到50萬家。這意味著今年第二季度，餐飲業入局者猛增過百萬家。

其中，廣東地區餐飲企業增速更是領先全國平均水平：今年上半年新增餐飲業相關企業21.5萬余家，與去年同期相比增加了29.2%。

茶飲品牌“奈雪的茶”董事長趙林表示：“我們感受到消費復蘇步伐非常快，行業信心大增，必須加速投資布局，提升管理能力，把握消費復蘇的大好機遇。”

據公開信息，在今年2月的中國（廣州）餐飲產業招商大會暨投融資合作交流展上，共有113家餐飲企業提出941個意向投資項目，其中不乏老字號、米其林、黑珍珠等中高端餐飲集團，預計投資金額超30億元。

天眼查數據顯示，其中部分投資項目已經率先落地。多家餐飲名企上半年在廣東連開新店，其中又以廣州和深圳兩地占比較高。

今年，火鍋品牌“呷哺呷哺”旗下新品牌“趁燒”華南首店落戶廣州。呷哺集團政府事務部南區負責人表示，“呷哺呷哺”把廣州作為集團南下擴張和海外擴張的前哨及試金石。下一步，呷哺集團將加大在穗的投資力度，今年預估投資近2億元在廣州開設20余家品牌餐飲門店。

九毛九集團副總裁趙媛媛表示，集團計劃在2023年將旗下品牌在廣州的門店規模擴充至百家，還將繼續推動總投資額超5億元的南沙供應鏈中心基地建設，夯實高質量發展基礎。

在中國（廣州）餐飲產業招商大會暨投融資合作交流展上，廣州市商務局局長洪謙表示，廣州以不到全國千分之一的土地面積，產生全國近1/50的餐飲消費總量，“美食之都”是廣州培育建設國際消費中心城市的一張名片，并承諾將為餐飲企業提供“無事不擾、有事必應”的暖心服務。

中國烹飪協會副會長吳穎表示，中國烹飪協會將深化跟廣州的合作，引入更多全國甚至全球餐飲資源來廣州發展，向餐飲企業推介廣州投資環境，進一步助力廣州“美食之都”建設，為全國餐飲發展樹立新標桿。

今年以來，餐飲業正在不斷加快恢復向好。天眼查數據研究院高級分析師陳倞分析認為，餐飲業取得如此成績實屬不易。從餐飲企業（供給端）來看，商家更加務實，并非追求過度營銷，而是深度拓展產品、服務，以最大的誠意滿足消費者的需求，讓消費者敢消費、愿消費。從餐飲消費者（需求端）來看，消費者對于餐飲消費的熱情較高，在重要營銷時間節點的帶動下和更好的“餐飲＋體驗”影響下，紛紛走進餐廳享受美食的快樂時光。

中國烹飪協會相關負責人表示，上半年，隨著客流恢復、促消費政策持續發力、各地消費季蓬勃開展及“夜經濟”漸入佳境，多樣化、特色化餐飲消費供給不斷豐富，餐飲市場消費得到明顯釋放。元旦、春節、清明、“五一”、兒童節、端午節等節假日也帶來了餐飲消費的小高峰。暑期，跨省市出行人數大幅回升，將繼續帶動各地餐飲消費的增長。

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