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    挽救淡季單量，4招教你逆勢取勝！

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    進入了9月，來到了外賣單量的淡季，不少老板都感覺單量在下滑。有句話叫“淡季取勢，旺季取量”，有老板說很難理解，其實舉個例子大家就明白了。
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    外賣經營就像高考，所有學生（店鋪）一起參與，那么作為學生不一定非要考滿分，只要比其他學生（同商圈其他店鋪）稍稍高一兩分，就有希望錄取到更好的學校。
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    在淡季所有的商家都面對著同樣的問題，天氣涼爽，顧客都更愿意出去走動走動，所以外賣的需求相對就降低了。
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    因此在日常經營中商家不需要把資源和精力全部用在拿滿分上，只需要比同商圈其他店鋪稍高即可。
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    挽救淡季單量，4招教你逆勢取勝！

    優先保證重點數據處于健康狀態

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    在淡季，門店銷量都會出現相對的下滑，為了保證在淡季門店也處于健康且排名穩定的狀態，重要的數據還是要保持在商圈里具有競爭力的狀態，比如：店鋪評分、進店轉化率和下單轉化率這兩個轉化率（也就是其他老板常說的“雙轉”）、不接單率，這幾個數據很大程度上決定了店鋪的排名。
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    另外營銷活動的豐富度和力度也非常重要，下一條我們就來說說營銷活動的搭配。
    挽救淡季單量，4招教你逆勢取勝！

    控制活動力度和頻次

    營銷活動的豐富度和力度也影響著店鋪的曝光量，但是淡季往往影響著店鋪銷量，那么如何精明的控制店鋪經營成本呢？
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    1、差異化營銷活動
    不建議商家在淡季價格戰，由于整體外賣需求降低，價格戰無異于傷人傷己。
    當同商圈主打滿減時，店鋪可以主打套餐+折扣，利用不同的營銷方式吸引用戶。
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    或者當大家都在使用滿減時，采取錯位滿減的方式。比如競爭對手的店鋪是滿30減8元（相當于73折），那么店鋪可以考慮滿25減6元（相當于76折）等等，與競爭對手錯開檔位，讓用戶很難直接對比兩家店鋪的折扣。
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    2、周期性進行一次大促
    如果成本壓力大，無法保持店鋪每天都以高活動力度進行經營，那么我們可以學學肯德基的“瘋狂星期四”，采取周期性促銷的方式，每周約定一天或兩天，進行力度較大的優惠活動，培育用戶頻繁消費的消費習慣。可以通過美團商家群提前進行預熱，提示用戶參與。
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    挽救淡季單量，4招教你逆勢取勝！

    合理推廣

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    推廣可以有效提升店鋪曝光量，但是建議商家在做好店鋪基礎建設、營銷活動的優化后再來使用，會取得更好的效果。
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    1、合理規劃投放預算
    推廣預算決定了店鋪每天可以通過推廣獲取的最大曝光量，因此非常重要。
    建議以店鋪營業額的8%-10%投入推廣，并將預算的大頭投入在高峰期。
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    2、注意高峰期曝光量的獲取
    對于絕大部分外賣品類來說，高峰期都是絕對不能錯過的，午高峰+晚高峰的單量會占據店鋪一天單量的80%或以上。在淡季需要收縮成本時，可以將推廣預算有限投資在高峰期，將好鋼用在刀刃上。
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    有些商家在高峰期出價調高也無法正常獲得曝光，這種情況往往說明商圈競爭激烈而且店鋪自身實力已經掉隊了。
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    在外賣平臺的自然排序規則中，在其他變量相同的情況下，7天銷量對排名的影響更大，其實就是評估店鋪一個成長的“勢頭”，這就意味著如果店鋪近期的低迷可能會導致排名上的落后。
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    舉個例子：小A的店鋪月銷量3000，近7天銷量800，小B的店鋪月銷量4000，進7天銷量500。那么在這一項上，雖然小B的店鋪月銷量更高，但是小A占優。
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    在調整店鋪和營銷活動后，可以嘗試購買店鋪高峰時段的流量卡，快速獲取穩定曝光，從而走出店鋪單量的低迷期。超級流量卡購買方式↓
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    商家端APP – 【推廣】首頁 – 超級力量卡
    網頁版商家中心 – 門店推廣 – 超級流量卡
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    超級流量卡需要提前購買，推廣日期為次日（前提是商圈里流量還有庫存哦）到下周日，到約定購買的時間會自動開啟，不需要操作。不僅可以同時購買當周及下周流量，買滿8天還有優惠折扣。
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    每星期一下午18:00開始售賣（購買袋鼠店長的商家可以享受提前半小時即17:30搶購的特權），先到先得，售完即止。
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    購買時商家可選擇推廣日期、推廣時段、推廣位置、曝光量進行購買，推廣位置可選擇1個或多個。
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    3、使用成單計費的產品搭配點金推廣或者一站式推廣
    目前平臺有兩個成單計費的推廣工具：津貼聯盟和賞金聯盟。他們會在幫助商家獲取訂單后才扣除費用，性價比更高。
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    但是此類產品能夠帶來的單量相對有限，可以作為錦上添花，搭配點金推廣使用，幫助店鋪獲取更多曝光渠道，在淡季取得更好的單量提升效果。

    挽救淡季單量，4招教你逆勢取勝！

    激活老客

    當我們打開一家店的新老客數據，我們會發現數據水平為老客雙轉>店鋪整體雙轉>新客雙轉，且老客的轉化率數據是新客轉化率數據的接近兩倍——老客在店鋪里消費過，完成了從0到1的破冰，再完成購買的時候信任壁壘就會低很多，更容易再次消費。可以說店鋪的轉化率可以到什么水平主要取決于老客所占的比例。
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    1、提升門店收藏量
    在新客第一次進店后，引導收藏是非常重要的事，如果他完成了下單或者收藏中的任一行為，就算沒有下單，在列表中店鋪的位置都會相對靠前。
    老板還可以通過精準營銷的方式不斷給收藏了門店的用戶發券，不斷吸引他們回來下單。
    挽救淡季單量，4招教你逆勢取勝！
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    如何查看多少用戶收藏了門店？可以在客戶端將門店分享到微信的文件傳輸助手，然后通過小程序點開門店，在右上角即可查看收藏量。
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    2、靈活運用精準營銷
    精準營銷可以幫助外賣商家精準的將營銷信息推送到目標顧客群體中，既節省營銷成本，又能提高營銷效果，可有效提升老客復購并促進新客轉化。
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    在淡季就更需要注意合理使用。比如可以利用滿減券+昨日進店未下單顧客的組合，以提供優惠的方式試探進店未下單用戶，吸引這部分用戶消費，如果發券后依然無法召回這部分用戶，建議檢查菜品的設置。
    挽救淡季單量，4招教你逆勢取勝！
    當店鋪上線新菜或者新套餐時，可以利用商品券+高價值用戶/潛力高價值顧客的組合，召喚店鋪老客來搶先嘗新，一方面可以刺激他們提升復購率，一方面也可以測試新品是否符合市場需求。
    挽救淡季單量，4招教你逆勢取勝！
    如果發現近期老客流失比較多，可以利用滿減券/商品券+流失的高價值顧客的組合，召喚用戶回來消費。
    挽救淡季單量，4招教你逆勢取勝！
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    3、利用推廣產品拉回老客
    推廣產品可以幫助店鋪更多的展現在用戶的列表中，配合上述復購方法效果更高哦。商家可以選擇在某一時段、某段配送距離或者對某些品類有特殊偏好的門店新客或老客，在現有推廣出價的基礎上重點推廣，力求更高效的投放、更高的性價比，目前點金推廣、鉑金展位、攬客寶都支持定向推廣功能，我們以點金推廣為例，講解一下如何利用推廣召回老客。
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    點金推廣的推廣位融合在首頁和頻道頁列表中，幫助店鋪提升曝光。點金推廣定向推廣配置方法↓
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    電腦端：門店推廣-點金推廣（切換為手動推廣模式）-定向推廣
    手機端：推廣-點金推廣（切換為手動推廣模式）-定向推廣
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    挽救淡季單量，4招教你逆勢取勝！
    如果需要提升復購的話，各位老板可以關注【店鋪老客】和【流失老客】兩個類型。
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    店鋪老客：近期在本店下過單的用戶，如果菜品沒有問題，這部分用戶轉化為訂單的可能性相對是會更高的，也更容易拉升雙轉，適合所有店鋪使用。
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    流失老客：在本店下過單但近期未下單的用戶，適合復購周期長、客單價高的品類店鋪，如大閘蟹、小龍蝦、燒烤等等。

    原創文章，作者：美團新餐飲研究院，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/289088.html

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