選址作為開店的第一步，可以毫不夸張地說：開店地方選錯了，90%都沒得救了。
李嘉誠曾說過一句著名的地產六字真言：地段、地段、地段！麥當勞CEO也曾說過，餐飲最重要的是三件事：選址、選址、還是選址！
日本在店鋪選址方面有很多值得我們借鑒的地方，下面小編就帶你看看店鋪選址的6大流程。
進行市場分析，清楚定位
在選址之前，首先要搞清楚自己的品牌定位，清楚自己的目標消費顧客分布在哪。如果沒想清楚這些就貿然開店，遲早要關門。
例如曾經獲得數億元投資的茶飲品牌“嫩綠茶”就因為選址的問題而栽過跟頭。它在最大的電腦市場百腦匯選了一個門店，旁邊就是人流量巨大的地鐵口，然而進店消費顧客寥寥無幾。
原因很簡單，嫩綠茶只注意到了人流量而忽略了這些人是不是自己的目標消費群體。只有在人流量匹配度高的地段選址，滿足顧客需求，才能稱得上是正確合理的選址。
分析商圈
選址的第二步就是選商圈。適合開店的商圈，應該是擁有較大并且穩定的客流量，如何判斷一個商圈是否適合店鋪的選址？
我們需要從以下11個層面對商圈進行調查分析?
綜合分析以上的調查結果，充分了解方圓300米以內的人口數量、素質、收入水平等。因為80%的顧客來源于這部分消費者的推動，通過了解他們來評估整個商圈的整體消費能力，最終確定選址是否可行。
確定門店位置
在選好商圈之后，就要確定具體的門店位置了，也就是商圈的最佳聚客點。
聚客點怎么選？要綜合人流、顧客行走路徑等來進行選擇，除此之外還要保證餐廳的可見度和易接近性。也就是說要選擇人流量最大，行人最容易看到并且尋找方便的地方。
對店面進行評估
在初步選定店面位置之后，要對相關情況進行一定的分析和評估，應該從以下三個方面進行評估?
與房東談判及簽合同
在對店面進行評估之后，接下來就是與房東簽訂合同的環節，在這個環節一定要把方方面面都考慮周全。
做新門店立地報告
立地報告是在新門店籌備階段需要完成的一份重要文件，也是對新店的營業額進行預估，以及投資回報進行財務分析后得出的一份總結。
立地報告主要包括以下16個方面?
總結
多花點心思選址，比后期花大力氣整改、搞活動拉人氣要劃算得多。以上選址流程，各位餐飲老板每一步都要小心仔細，只有科學合理的選址才能讓你的餐廳走得更快更好。
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