▲點擊上方藍字關注
餐飲解讀學習更多餐飲知識
餐飲品牌為什么一定要有明確的核心訴求？品牌的核心訴求在現今市場競爭中為何如此重要？消費者在選擇一家餐廳時，首先品牌要表達給消費者的是什么，給消費者的直接感受是什么，怎樣的品牌核心價值才能讓品牌與消費者有效溝通……如果沒有核心訴求，VI做的再漂亮好看，沒有內核 邏輯關系不明確，不清楚VI是根據什么來的，為什么要畫成那樣都無法清楚的表達給消費者。那又怎樣讓消費者能強有力的記住并選擇你的品牌？
我們老師都是資深于餐飲品牌策劃十幾年的營銷創意老師，服務過非常多優秀的餐飲品牌，幫他們梳理品牌營銷定位及戰略，快速提升品牌價值與營業額！對市場的把控度及消費者需求把握非常精準！
策劃案例展示
案例1：疆 遇 策劃前
策劃后
所在城市：山西太原
餐廳面積：200平
品類：新疆菜
王牌菜：天山烏梅大盤雞
品牌訴求：我家就在天山下（物質層面，天然食材、神秘聯想、資源獨占性）
slogan：遇見就會愛上（精神層面，品牌故事、邂逅愛情、形象載體具象化）
兩個層面形成品牌強大的競爭壁壘！
疆遇隸屬于將君府，16年9月找到黑蟻團隊做全案策劃，打造出自己餐廳品牌入駐商圈，市場反應特別強烈
位于太原，三線城市！只是試營業，暫未做任何營銷活動，不到200平店面，現日流水最低23000，翻臺率7.5次！
案例2：忘不了 策劃前
策劃后
所在城市：江蘇常州
餐廳面積：400–600平，9家連鎖
品類：西式快餐
王牌產品：漢堡、炸雞
核心訴求：主打兒童、家庭歡樂體驗場景，形象載體貓頭鷹變身多種趣味性人物，讓大多兒童無法自拔
slogan：歡樂就是忘不了
黑蟻團隊認為，中國市場這么大，就算是麥當勞肯德基這樣的世界500強也無法占領整個市場，我們要做的就是在他們還來之前把空白市場給搶占了，毛爺爺告訴我們：農村包圍城市只是戰術，保住有生力量并堅持到最后才是戰略。忘不了新店開業后市場反應
“忘不了”餐廳全新形象店開出3個月后業績持續上升，環比增長超過28%，黑蟻團隊借助市場既有超級IP為餐廳打造了全新的歡樂消費場景，用最少的成本辦無限大的事，這就是策劃！
案例3：解決
所在城市：河南商丘
餐廳面積：900平
品類：時尚燒烤
王牌菜品：麻辣魚頭、烤羊排、烤牛板筋
品牌訴求：兼容時尚餐廳與大排檔的夜生活
slogan：一家可以帶菇涼來的夜排檔
黑蟻團隊認為，升級一個處于初級階段的品類是品牌最大的機會之一
這是黑蟻團隊時隔1年后第3次回到商丘，“解決”已然成為商丘市場上最火爆的燒烤品牌，接近1000平米的大店在商丘這樣的4線城市，晚上10點鐘竟然客滿，并且如我們所期待，成功激發了女性消費群體，突破了燒烤大排檔的天花板。
黑蟻說：你連想象都那么卑微，何以創造偉大的品牌！這些案例值得學習，策劃前后品牌價值和形象的呈現及市場反應的強烈對比！整套品牌定位及品牌核心價值提煉方法值得借鑒學習下一篇來學習:消費者為什么不選擇你餐廳？
我們團隊策劃理念：
用未來眼界，解決當下問題！
我們堅信：策劃的80%是靠腳走出來的，剩下的20%才是創意。2016年我們走了1181826公里，調研了119個城市，深入研究及洞察本土餐飲市場需求，把握餐飲發展趨勢！助推打造中國王牌餐廳！！來來來，黑蟻帶你走市場。
很多人都以為黑蟻是搞培訓的，其實我們是做策劃的！
— END —
原創文章，作者：餐飲解讀，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/29669.html
