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還記得前兩季的舌尖嗎？
從“自然的饋贈”到“我們的田野”，
從“腳步”到“三餐”，
每一季，
每一集，
無不讓我們怦然心動，
流連忘返。
今天，節選部分舌尖前兩季文案，
看看樸實的文字，如何動人。
自然的饋贈
今天當我們有權遠離自然，
享受美食的時候，
最應該感謝的是這些通過勞動和智慧
成就餐桌美味的人們。
主食的故事
中國人的烹調手藝與眾不同，
從最平凡的一鍋米飯，一個饅頭，
變化萬千的精致主食，
都是中國人辛勤勞動，經驗積累的結晶。
然而，不管吃下了多少酒食菜肴，
主食，
永遠都是中國人餐桌上最后的主角。
轉化的靈感
酒，應該是人們利用微生物的最早的案例了。
立冬的清晨，
紹興的天空開始下起小雨。
這對釀酒師傅們來說，
是個好征兆。
酵母菌喜歡江南冬季這種綿長而又不劇烈的冷。
時間的味道
這是鹽的味道。
山的味道，風的味道，陽光的味道，
也是時間的味道，人情的味道。
這些味道，已經在漫長的時光中和故土、鄉親、
念舊、勤儉、堅忍等等情感和信念混合在一起，
才下舌尖，又上心間，
讓我們幾乎分不清哪一個是滋味，
哪一種是情懷。
廚房的秘密
廚房的秘密，表面上是水與火的藝術。
說穿了，無非是人與天地萬物之間的和諧關系。
因為土地對人類的無私給予，
因為人類對美食的共同熱愛，
所以，廚房的終極秘密就是
——沒有秘密。
五味的調和
中國人在品嘗生活的甘甜之時，
似乎也很善于欣賞苦。
在南中國，味苦帶甘的陳皮甚至
能決定一家餐館的興衰。
我們的田野
中國人淳樸的生命觀：
他們在埋頭種地和低頭吃飯時，
總不會忘記抬頭看一看天。
腳步
不管是否情愿，生活總在催促我們邁步向前，
人們整裝，啟程，跋涉，落腳，
停在哪里，
哪里就會燃起灶火。
心傳
從深山到鬧市，
廚藝的傳授仍然遵循口耳相傳，
心領神會的傳統方式。
祖先的智慧，家族的秘密，師徒的心訣，
食客的領悟，
美味的每一個瞬間，無不用心創造。
時節
在這個時代，
每一個人都經歷著太多的苦痛和喜悅，
中國人總會將苦澀藏在心里，
而把幸福變成食物，呈現在四季的餐桌之上。
家常
在同一屋檐下，
他們生火、做飯，
用食物凝聚家庭，慰藉家人。
平淡無奇的鍋碗瓢盆里，
盛滿了中國式的人生。
相逢
若以人情世故來看食材的相逢，
有的是讓人叫絕的天作之合，
有的是叫人動容的邂逅偶遇，
有的是令人擊節的相見恨晚。
秘境
中國人善于在平淡的生活中創造出美食，
美食也是人們超越困境的心靈慰藉，
在極端環境中更是如此。
三餐
如果到先輩的智慧中尋找答案，
他們或許會這樣告誡：
我們短暫的一生，廣廈千間，
夜眠僅需六尺，
家財萬貫，日食不過三餐。
食物的最高境界，
說到底，是情感。
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