提到西班牙，很多人想到的是狂野激烈的斗牛角逐，或是不勝枚舉的歷史古跡……這一切都可成為人們前往西班牙的理由，但很多人到了西班牙之后才發現最終把自己放倒的是西班牙的美食。
西班牙作為旅游大國，餐飲業界一直競爭十分激烈，也正是如此激烈的競爭，催化了西班牙產生了特別多的高品質餐館。
有一句話說“住在法國，行在美國，吃在西班牙”，可見西班牙美食在食客心中的地位。
品鑒游學西班牙，精彩亮點先知：
< 呈現 >
把西班牙餐飲王牌展現在你面前
西班牙近鄰地中海，而地中海飲食方式最健康。西班牙餐飲界有幾大不可錯過的元素——火腿、葡萄酒、橄欖油和海鮮。這些我們都安排在了行程之中。
品嘗西班牙最具代表性的食物
——生火腿
西班牙火腿世界聞名，亦是西班牙最具代表性的美食之一。
西班牙制作火腿已經有一千多年歷史，最早可以追及羅馬帝國時代。
西班牙火腿制作工藝復雜，薄薄一片給人的滿足感是很多頂尖美食都無法給予的。
本次游學之旅也將帶你去品嘗西班牙最頂級火腿，現場切給你的新鮮感會讓你有另一番感受。
在現場，還會有資深火腿專家為全國餐飲同行答疑解惑，怎么吃、怎么做怎么保存才是最佳~！
現場品鑒頂級生火腿的魅力，進行采購相關咨詢，吃到、買到才是王道~
西餐三大名菜之一手把手教給你
——海鮮飯
西班牙海鮮飯是西餐三大名菜之一，與法國蝸牛、意大利面齊名。
西班牙海鮮飯源于西班牙魚米之都——瓦倫西亞，是以西班牙產艮米為原料的一種飯類食品。
在中國，西班牙海鮮飯也十分受到食客們的歡迎，但是如何才能做到最正宗的西班牙海鮮飯呢？
本次游學，將讓大家親自學做正宗海鮮飯，除了從味覺的品鑒上掌握一手資訊，更能親自上陣學做傳統西班牙口味海鮮飯。
挖掘西班牙隱藏的明珠
——葡萄酒
俗話說得好：佳肴配美酒。西班牙葡萄酒是被世界忽略的酒世界，更被很多中國人忽略。
其實，西班牙的葡萄酒產量居世界第三位，而且有很多質量非常優秀的葡萄酒。
本次我們將前往西班牙最優質的葡萄酒產區托羅，探訪這里最早的葡萄酒莊園——建于1942年的Bodegas Farina(法里納酒園)。
在酒莊，不僅能與專業人士深度交流葡萄酒的貯存和品鑒，更能對接紅酒的一手貨源。
用頂級紅酒，裝點品質餐飲。
探訪西班牙餐飲的驕傲
——橄欖種植區和橄欖油產區
西班牙橄欖油的產量和出口量均居世界之首，年產油量約160萬噸，占世界總量的50%，被譽為“世界橄欖油王國”。
為了讓大家對橄欖油有更深的認識，本次參觀考察將前往CortijoEspiritu Santo橄欖油種植區和橄欖油產區，親眼觀看橄欖油的制作過程。
一手貨源采買，健康營養的橄欖油利用價值很高，并且漸漸成為現代消費者追求高質量生活的代表。
< 求同存異 >
在別人的光里找到自己的路
西班牙人的餐飲習慣跟中國人十分相似，此次游學之旅，將帶你去最頂級的餐廳，嘗最經典的料理，逛最牛逼的市場，旨在讓學員能夠在考察中找到別人的閃光點為自己指路。
體驗中餐西做的成功典范
——膳食中餐
膳食中餐是一家備受西班牙人追捧的中餐廳，他們在中餐西做方面十分專業。
若你想要把自己的中餐加入西班牙料理的元素，也一定要來這家餐廳。
常與名人邂逅的
——“57號看臺”餐廳
“57號看臺”餐廳位于伯納烏球場內，在這里不僅可以享用美食，還可能會偶遇皇馬俱樂部高管和球員，可謂是皇馬粉絲打卡必去之地。
西班牙最古老地道的食品市場
——博蓋利亞市場
博蓋利亞市場，是巴塞羅那最古老、最地道的食品市場，這里是觀察巴塞羅那美食文化和市井生活的絕佳之地。
巴塞羅那的波蓋利亞生鮮市集是全歐洲最大的食物集市，有「歐洲菜籃子」之稱，也是巴塞最古老、最地道的市場。各種的水果、海鮮、蔬菜、奶酪……物品很豐富。
如果到了這里，你一定要嘗嘗伊比利亞黑毛火腿，這種黑毛豬只吃橡木果子，風干數十個月的火腿價格昂貴，平日在其他地方也難以找到。
整個市場品類齊全，規劃十分有序，干凈整潔，物品擺放有著自己不能讓步的講究。
在這里，人們可以購買各種食材和食品，比如生名遠揚的伊比利亞火腿和西班牙飲食的國粹——TAPAS小吃。
< 驚艷 >
給你無與倫比的人文體驗
文化是一個國家、一個民族的靈魂。這次游學，大家除了可以考察學習之外，還可以瀏覽那些閃耀在西班牙文化星空中的那些瑰寶。
西班牙首都——馬德里
馬德里皇宮
太陽門廣場
伯納烏球場
這里是皇家馬德里的主場，無論你喜不喜歡足球，是不是皇馬球迷，伯納烏都有它特殊的魅力讓你在此駐足。在非比賽時間，球場和獎品陳列室、球員更衣室、新聞發布廳等場所均對外開放。
整座城都是遺產——古都托萊多
托萊多大教堂
建于1227年的托萊多大教堂，將哥特式、文藝復興時期和巴洛克式的建筑元素融為一體，極其富麗奢華。
大家將漫步最繁華的蘇克德貝爾廣場和古城小巷，參觀托萊多仿古兵器和瓷器等精美的民間藝術品小店。
哥特建筑聞名——瓦倫西亞
最具藝術感的市場
——瓦倫西亞中央市場
你能想象在藝術宮殿里買菜嗎？已有百年歷史的瓦倫西亞中央市場就是一個極具藝術氣息的菜市場。
這個市場坐落在一個古建筑里面，漂亮的彩色玻璃和花瓷磚貼面，裝飾華麗教堂般的中央拱形玻璃圓頂，舊舊的的巴洛克式柱頭，讓人仿佛穿越到15世紀哥特式建筑時代。
走進大門便是各種鮮亮的色彩，市場里上千個攤位分門別類、整齊劃一，蔬菜、水果、海鮮、禽肉、火腿、香料、面包等食品應有盡有。
在巴倫西亞，我們將游覽瓦倫西亞圣女廣場，市政廳、角斗場、Serrano和Cuarte塔、以及耗時百年的大教堂鐘塔，從而了解羅馬人和摩爾人的歷史。
歐洲時尚之都——巴塞羅那
圣家族大教堂
這座教堂是瘋狂建筑家安東尼·高迪·柯內特的代表作。
自高迪1926年去世后至今仍未建成，也是世界上唯一仍在建造中大教堂。
桂爾公園
這個公園是富商桂爾先生出資請高迪設計建造的。其中最著名的是巴塞羅納市的標致——蜥蜴。還有最初做為市場使用的百柱廳。公園所有建筑造型大膽奇異色彩豐富構思巧妙，可以說是驚世之做。
西班牙
專業餐飲提升、特色餐廳考察、地道食材品鑒、著名人文體驗……
更多精彩，更多靈感觸發
盡在西班牙7月15日~24日游學現場。
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蒸菜專題第五期
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看你所需，聽你所想，品你所愛
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蒸菜模式好已經老生常談，但是為何很多人依舊做不好蒸菜？
在蒸菜品類中，不僅食材講究，制作過程好復制，在擺盤設計明檔營銷等方面也需要用心經營。
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