2018“新”燒烤趨勢
餐飲市場回暖趨勢已愈發明顯，據統計，2017年全國餐飲收入預計超過3.9萬億元，燒烤占20%左右，高達8000億元。為什么餐飲人鐘愛燒烤？2018年我去做燒烤怎么樣？燒烤行業當下前景如何?請看小編的燒烤五連擊！
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燒烤為大眾化風味小吃，幾乎所有食材都可以運用在燒烤中，燒烤制作相對簡單，核心在于腌漬料和各類醬汁中，掌握了基本手法，就可以輕松開一家燒烤店，門檻極低。
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研究表明，2020年前后， 6億人會成為在線上做外賣的用戶，外賣市場交易額將突破7000億。燒烤作為夏季夜宵火爆單品，十分適合在外賣。
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多元化需求促使燒烤由單品店向“燒烤＋”轉變，燒烤+模式即燒烤可以跟任何產品搭配，不論是正餐、火鍋，都可加入燒烤這種高毛利產品，延長營業時間，增加企業利潤。
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小到街邊店，大到品牌餐飲，燒烤開店門檻低，彈性大，易上手，毛利高達90%，是餐飲人眼中有著不可撼動的地位。
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客戶廣泛，由南到北，全國食客對燒烤寵愛有加，尤其是在炎炎夏日，燒烤更是無處不在。新模式層出不窮，燒烤行業的創業者正不斷加入其中，在持續盈利的同時，另一方面也在進行著分擔燒烤需求量的任務。
綜上所述：
燒烤，2018將持續火爆！
夏季熱銷的高毛利產品
東方美食JTP燒烤現場學員實操
時間：4月11日-14日
地點：杭州
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2013年以后，燒烤行業呈現新的趨勢與變化，為了滿足食客全方位個性化需求
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NO.3 核心產品現場操作
3款腌漬料（海鮮適用、羊肉適用、雞肉適用）
2款撒料（鮮甜風味、西北風味）
4款醬汁料（海鮮醬油汁、海鮮專用蠔油汁、海鮮專用蒜泥、蔬菜轉悠蒜泥）
4款出品鹵料
100款燒烤產品現場制作（肉類、海鮮類、蔬菜類、錫紙類、混搭燒烤類）
等豐富課程內容
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