如今的餐飲消費主力，已經轉變到80、90后的身上，越來越多的年輕人對于口味、顏值的要求越來越高，找準年輕人口味，擴大年輕客群越來越關鍵。
而今，有一種味型，成為年輕人的偏愛，沒錯~就是“酸辣”。
還記得風靡全國的“老壇酸菜牛肉面”嗎，可能統一也不知道為什么突然之間“酸菜面”就能火成這樣，也許就是因為大家對于“酸辣”開始普遍上癮！
“酸”與“辣”的結合，產生出了一種全新的味覺觸感，成為餐飲味型中的一個爆點，也為跑遍全國找新菜的餐飲人提供了一個方向。
在“酸辣”的世界里，酸湯產品可以說王牌中的王牌，一款酸湯，可以延伸出無數種菜品，做好酸湯基礎，創意有多大，顧客就有多多！
1.味型基因好，吸客能力強
不論何種品類，只要加入酸辣這個活潑因子，都能達到意想之外的好評。
2.易“上癮”，帶來重復消費
酸辣是會讓人上癮的！年輕人工作壓力大，尋求口味刺激的需求也大。一口酸湯，清神醒腦，一頓酸湯魚，掃走一天疲累，讓口腔中碰撞出酸與辣的火花。
紅酸與白酸的色彩對比，紅酸湯視覺沖擊強烈！
3.一款酸湯可撐起整頁菜單
酸湯有多種制作技法，并且可以相互融合食用，紅酸、白酸、辣酸。且先不說最出名的酸湯魚，牛肉、豬肉、雞肉、米粉、面條、白飯等等，通通可以制作成你家獨屬的“酸湯招牌”。
4. 酸湯品類適應廣，火鍋、正餐、簡餐等
不論你是做什么品類，拿到酸湯的“秘方”，還愁沒有新品出爐？還怕顧客吃了一次不再來？
5. 出品快、毛利高、省人工、易操作
酸湯的制作并不復雜，并且能高效產出不同品類菜品，一舉多得。
6. 受眾群體大，口味接受度高
從貴州當地走出來的酸湯品類，迅速打通全國市場，東西南北的食客都愛這一口！
7. 結合本地，重酸或重辣，可自行調節
酸湯的彈性非常大，結合自身打造獨一無二的酸湯爆款。
貴州酸湯
走遍全國找菜品
不如自研酸湯菜
酸湯的發源地貴州，食材豐富，調料眾多且獨特。
喝酸湯、吃酸湯魚已成為來到貴州的必須。
貴州的酸湯不僅制作技法純良，而且酸湯產品眾多，從早到晚都能讓你體驗到“酸湯之鄉”的美妙。酸湯不僅能刺激味蕾，更能激發靈感，喝了一次就能想出五種酸湯衍生品，這魔力有點驚人！
在貴州，酸湯是主要餐飲品類
▼上千平大店做酸湯，靠一款酸湯魚，把店開到山溝里也照樣天天爆滿，外地游客來貴州也要去吃一次。
▼200平小店做酸湯，技法改良進商超，一款產品開出15家。
▼街邊小食做酸湯，易制作、成本低、口味好，人人必吃必點。
▼一款特色春餅與酸湯的奇妙組合升級為食客追捧的差異化品類
2018
開年第一場KTP
這次我們帶您…
★酸湯技法現場學
★酸湯原料一手采買，拒絕中間商賺差價
★酸湯大師詳解酸湯各業態應用
★幾十款酸湯產品帶回家
★深入考察酸湯基地
千里迢迢來一趟貴州，不只是能帶走酸湯~~~
不急，這次你還能帶走這些：
★深入解密炸香酥鴨的18平米小店單月如何能掙200萬
★親臨全國首家體驗感超強的全息非遺餐廳
★現場品鑒貴州原生態特色豆花面、豆花飯，激發更多新品靈感
★探秘花溪牛肉粉的制作
★看聽品更多俘獲眾行家的新奇餐飲品類
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貴州
是神秘的
是美味的
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