年入4億！遲到的西貝外賣，
正在搶占什么先機？
《餐飲經理人》： 在做外賣方面，西貝的確很有自己的想法。之前的麥香村轉變為外賣專營店一事，便足以證明外賣頗受西貝重視。不僅如此，創新背后也折射出一個品牌的經營理念。
“麥香村”更名“外賣專門店”
遲到的優等生：西貝外賣的“ T ”字型布局
西貝外賣點餐頁面，不再是低價競爭，而是品質競爭。
趕巧的風口：品質外賣正在崛起
外賣的未來：你怎么看？
外賣市場的未來機會在哪？一千個餐飲人可能有一千種理解，正是不同的理解讓他們有不同的選擇，有的擁抱，有的拒絕。
我們特意搜集了一些餐飲人的觀點，希望讓你對外賣的思考有所啟發。
金百萬創始人鄧超：
現在不做外賣，以前的老大可能就變成小弟了。
喜家德蝦仁水餃創始人高德福：
學會取舍很重要，別指望行業的錢都讓你賺。因為餃子沒有外賣屬性，我們干脆放棄每年至少 1.5 億元的外賣營收。
樂凱撒創始人陳寧：
全力擁抱外賣時代的新契機，外賣專門店的布局將是樂凱撒的重中之重。樂凱撒未來的外賣店，大到烤爐小到打包盒的擺放都會高度標準化，一切都是為了更快更高效。
某知名小吃連鎖品牌負責人：
產品是我們的根，堂食也是我們的根，外送只是錦上添花。不要把自己栓在一個棵樹吊死。
《餐飲經理人》·獨家評
1.隨著外賣的市場的迅速興起，很多餐飲企業紛紛加入外賣的大軍中。但是外賣市場已經進入到品牌競爭的時代，消費者的需求已經從吃的飽到對品質、包裝等更高層次的體驗要求。
2.西貝發力外賣，雖然看起來是起步晚，但是實際上正是抓住了外賣的關鍵時期。并且成立外賣專營店，致力于精品外賣。而“精品外賣”正是目前乃至今后很長時段時間的市場需求。
沒看夠？不要緊！
東方美食·《餐飲經理人》
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原創文章，作者：餐飲總參，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/32450.html
