《食學》在日本東京召開新聞發布會

我想向世界說

由食學學科體系奠基人、北京東方美食研究院院長劉廣偉歷經5年精心雕琢打造的食學學科體系專業著作《食學》新聞發布會于2月28日在日本大東京正式舉辦。

食學，作為21世紀的學科，是一個全新的知識體系。在此之前，沒有一門學科能夠涵蓋人類的全部食事認知。食學，是站在一個更高的視角，來觀察人與食物、人類與食物母體系統、食事與世界秩序之間的客觀現實，并發現其中的運行規律，進而解決人類大大小小的食事問題和食事難題，從而使人類生活得更加美好，使種群可以延續。

本次新聞發布會上，劉廣偉院長首次代表全人類提出了“世界食學十大問題”，并發表了主題為《我想對世界說》的演講——

在很久很久以前，我一直想向世界說點什么。

當我剛入學校時，當我初諳世事時，當我青春少年時，當我怯為人父時，我一直想向世界說點什么。

當父母愛我時，當師友教我時，當我享受陽光時，當我經歷雷雨時，我一直想向世界說點什么。

但一直沒有這個機會！

這不是因為我是一介草民，人微言輕。也不是因為我膽小怯懦，不敢擔當。

而是因為我不知道應該說什么？我不知道這個世界需要什么？我不知道76億位親人需要什么？

回望一個甲子的人生，我一直沒有放棄過這個念頭。

沒有因為苦難放棄，沒有因為快樂放棄。沒有因為貧窮放棄，沒有因為富有放棄。也沒有因為別人的嘲笑放棄，

更沒有因為自己禿頂放棄。

我沒有氣餒，我一直堅持，我一直在堅持。如同老師布置的作業，如同父母平日的叮囑，不敢懈怠，沒有懈怠。

歲月很長，時間很短，告訴大家一個好消息，我終于想好啦！想好我要向世界說什么啦！

為此，我感到欣慰。

今天，

我想向世界說：

食學來啦！

我想向世界說：

食學是解決當今人類食事問題的公共產品。

我想向世界說：

食學改變你我，食學改變世界！

我想向世界說：

世界“食物稀缺時代”到來，人類社會面臨前所未有的挑戰和變革。

我想向世界說：

“合成物”進入人類食物鏈是雙刃劍，必須高度重視加以防范。

我想向世界說：

食物工業化生產的“偽高效”，威脅食物質量安全。

我想向世界說：

“食病”群體增加至30億，危及40%的人類健康。

我想向世界說：

食在醫前，“食療”對人類健康的價值被忽視，導致醫療費用倍增。

我想向世界說：

“食學表盤指南”突破“金字塔指南”的2維認知，展示更全面的12維理念。

我想向世界說：

當今人類“食問題”此起彼伏、管控乏力，應將農政改為食政。

我想向世界說：

人類“五大飲食陋俗”根深蒂固，“七種食物浪費”亟需立法控制。

我想向世界說：

“食權”是人權的基礎，亟需構建關注76億人的“食為秩序”。

我想向世界說：

用人類“食事共識”凝聚巨大的“共力”，迎接“食業文明”新時代。

我想向世界說，我想向精英說，我想向平民說，

我想向76億親人說：

食學可以使您的壽命延長，食學可以使我們的種群延續，請您快快大膽地去擁抱它吧！

劉廣偉

寫于北京飛東京的航班上

2019年2月27日

《食學》實拍

小編推薦：由我們劉廣偉社長五年雕琢，《食學》（精裝版）終于正式出版面市了，今天上午在日本東京舉行了新書首發式。

個人認為，這應該是每一位食物領域從業者都應該人手一本的食業指導書。

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