• 餐飲巨頭倒下,行業危機還是商機?



    今年上半年,受疫情的影響,國內很多行業都受到了一定的沖擊,但現如今國內經濟基本回歸正軌了,但全球不少國家,目前的疫情形勢依舊比較嚴峻。


    不難發現,疫情之后,部分行業也迎來了發展的 ” 瓶頸期 “,尤其是餐飲行業,那么,現如今餐飲行業發展如何呢?



    01

    國外品牌受挫



    全球多家餐飲巨頭均受到了很大的沖擊。


    美國必勝客母公司 NPC 宣布將永久性關閉 300 家必勝客餐廳;

    吉野家宣布將關閉 150 家店面,包括中國市場以及海外市場的 50 家;

    麥當勞也宣布今年將關閉 200 家店面。



    02

    國內商機增大


    麥當勞、吉野家等多家餐飲巨頭均遭受了比較大的沖擊。


    國內的餐飲狀況如何呢?


    百勝中國的負責人表示,雖然疫情給餐飲行業的挑戰是非常大的,但非常看好在中國市場的未來發展,還表示 2020 將在國內市場新開 800-850 家店面。


    另外,根據前幾日海底撈發布的統計數據來看,海底撈在上半年仍然新開了170家新店面,平均每天0.93家,擴張勢頭和速度甚至相較于疫情前更加強勁。



    這也能讓人感覺到國內餐飲的實力和狀態。


    也就是說,目前中國的餐飲行業發展的還是比較好的。


    就在傳統餐飲行業遭受沖擊的情況下,部分餐飲門店的外賣業務卻迎來了快速的發展,外賣平臺的訂單也持續上漲。


    由此可以看出的是,雖然疫情對于餐飲行業來講影響較大,但在我國疫情已經得到及時控制的情況之下,機遇是明顯大于挑戰的。


    03

    品牌化成未來大趨勢



    因為疫情原因,消費者在去餐館吃飯的時候變的謹慎,他們更加關注餐館的自身質量,對餐館的要求變得嚴格。


    這意味著很多臟亂差、環境差、不注重質量的路邊攤、小吃店會出現經營慘淡的情況,本來就是走量的快銷食品小吃,現在顧客開始注重衛生了,如果再花成本進行改善,可能完全沒有利潤可賺。



    這種背景下品牌的力量就會體現出來,大品牌的餐廳更加容易讓人信賴,哪怕價格相對較高,但吃的放心才是第一重要。


    這也就是為什么海底撈等要加速擴張的原因——整合市場。



    綜上來看,疫情雖然導致多個巨頭受挫,但國內市場仍然是一片向好,這對創業者無疑是個好消息,餐飲的熱度正在上升,未來可期!



    來源:網絡整編

             問題咨詢合作轉載:13331083197       

    圖片選自網絡,侵刪請聯系


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