剛剛叫停“弓長張”，直言接下來不做快餐的西貝，卻把目光轉向了“家庭廚房”！
近日，西貝計劃投資10億的新品牌“賈國龍功夫菜”開進超市，以手推車的形式，在盒馬“擺攤”！
賣十多個西貝預包裝特色菜，價格在數十元至二百多元不等。
△界面新聞趙曉娟拍攝
01
西貝半成品手推車
進駐盒馬鮮生
近日，西貝莜面村正式入駐盒馬鮮生十里堡店。
與西貝莜面村實體門店不同的是，
本次寫有“賈國龍功夫菜”的手推車售賣的是包裝食品形式的酸湯莜面魚魚、西貝手扒肉、蒙古牛大骨等菜品。
這些菜品加熱后在盒馬公共就餐區食用，也可以打包外帶，價格在10元-200元之間。
實際上，賈國龍功夫菜是西貝今年針對零售渠道設立的新業務，負責運營的是天津西貝功夫菜網絡科技有限公司，目前已開通了小程序、微信公眾號等推廣平臺。
具體來看，“賈國龍功夫菜”主打到家零售菜品或者半成品服務，即采用急凍鎖鮮技術保存大師研發的菜肴，消費者拿到菜品只需要簡單加熱即可享用。
不過，選擇在盒馬餐飲區就餐的人員多數為寫字樓上班一族，因此，對于午休時間較短的上班族來說，賈國龍功夫菜預包裝食品與盒馬餐飲區現成的餐飲品類相比，似乎并未擁有較大優勢。
02
巨頭紛紛發力餐飲零售化
其實，西貝其新近推行的餐飲產品零售化的做法，實際上也并不新鮮。
較早之前有湘鄂情的八大碗、老字號月盛齋的羊雜湯等，最近幾年眉州東坡、旺順閣、外婆家以及大多數小龍蝦餐飲企業都采取了餐飲零售化的辦法以拓寬渠道。
不過，此次在盒馬資和信百貨店，我們注意到，與西貝功夫菜陳列在一起的，是盒馬自有品牌的各類即食菜品，包括酸湯肥牛、胡椒豬肚雞、西紅柿牛腩等。
有人說，零售渠道競爭激烈，沒有餐廳即食場景的氛圍，加上盒馬餐飲烹飪區又有各類檔口分流，西貝的預包裝食品想在這里贏得消費者并非易事。
對此，你怎么看？
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編輯：霍東
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