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想讓客人記住你的店，除了找準定位，還要有屬于自己的爆款菜，很多餐飲老板意識到了爆款單品的力量，但是在經過一番努力后，經常感到困惑：“為什么我推的爆款單品菜不成功？！”
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那是因為你沒有找準“頭牌”產品，敲重點了！
雞單品2大特質
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1：產品一定要口味獨特，顏值高，擁有獨特記憶點和賣點，這樣才能符合大眾化發展需求。
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2：爆款產品的核心技術一定是出品穩定，出品時間快，核心技術不易被復制。
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原創文章，作者：餐飲總參，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/38706.html
廢話少說，上今日勺子福利——《餐飲店長崗位知識藍寶書》。 如果你正處在： ? 作為管理組成員，想要晉升店長，但缺少一些管理技能和證明自己的條件； 作為新手店長，正處于面對新型的管理問題，但卻沒人帶，不知從何下手； 作為經驗豐富的老店長，卻因為不會
2008年，九轉小磨餐飲公司創建于號稱“東方小巴黎”的美麗時尚之都——哈爾濱，從開業初期800平方米的單店發展到現在總營業面積20000余平方米的連鎖店，九轉小磨立足于寒地黑土，利用盛產優質大豆的優勢，以經營豆制…
掃碼訂閱專欄城市GDP的增長，讓新商圈、新商場層出不窮；相對于十年前，一些大中型城市的“綜合型商業廣場”數量，基本膨脹了10倍以上，部分城市更是超過了20倍。而另一方面，電商蓬勃發展在對服飾、家電、超市等商…
” 從2013年國家大眾餐飲發展以來，經歷了大餐飲轉型社會餐飲、跨界餐飲人進入餐飲，到各路地域特色餐飲品牌化、餐飲在線化、外賣化再到今天的文化餐飲、社區餐飲、到家餐飲。總的來說，現在是餐飲堂食+外賣+外帶的新時代，同時做得好的延伸出來了在線食品等。
導語餐飲外賣不同于其他服務，速度是外賣的生命，如果送餐時間超過40分鐘，再好的東西都會涼掉不好吃，用戶也會因為饑餓而失去耐心。對于外賣創業者來說速度關系到用戶體驗，而外賣的用戶體驗無外乎味道、價格和…
“餐廳一道菜品是怎么誕生的？一道新菜的出現到底要經歷多少道程序，又要怎么打造呢？下面就和紅餐君一起來看看菜品研發的過程和技巧吧。”一道新菜品的出現一般經歷了醞釀（構思）、選擇（設計）、試制（完善）的…
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“今天菜品的味道怎么和上次不一樣？”“老板，你們是換廚師了嗎？”如果餐飲老板聽到這樣的反饋，那就要警惕了，餐廳的出品很可能已經出現問題了。很多餐飲老板以為餐廳的菜除了咸淡外，顧客一般很難察覺出其他方面…
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：三十年前，福建沙縣興起“標會”，人們將資金匯聚，借貸給本鄉人經營生意。幾年后，有人賠光了借款，離開故土，標會從此消失。那些離開沙縣的人，靠賣小吃過活，卻在…
