如今，餐飲的營銷越來越難做了，不花錢就沒流量；
有的錢花了，但還是沒流量，原因在哪？
01
互聯網思維做營銷 不走價格戰
在經營自己的餐廳過程中，營銷是不可或缺的一個手段，可是很多餐企卻選擇了“吃100送100”這樣的價格營銷，最終掀起了行業內的惡性競爭。
很顯然這不是我們提倡的營銷，真正的營銷是：讓顧客下次再來光顧，并自愿為品牌傳播。
餐飲企業想要做好營銷那么就要記住“好吃第一，完美體驗，深度連接”，餐飲企業的營銷不應僅僅停留在價格促銷上面。
02
引流效果差 原因在哪
引流質量不達標是讓很多企業困擾的問題，花在引流上的錢似乎一般都不知道花在哪了。而引流質量得不到保證的原因大致有三點：
第一，沒有確定引流的目標人群或者確定的目標人群太寬泛、不精確；
第二，引流的具體方法和具體流程不正確或者在實施的過程中出現了偏差；
第三，對引流效果的監控不到位，無法對引流效果做出科學的反饋。
引流成本不斷增加，引流效果不佳，這些都應該引起傳統餐企的重視，尋找解決之道。
如今，消費的主力軍也逐漸由60后、70后向80后、90后、甚至00后轉變，不同時代背景下成長起來的消費者必然擁有不同的價值觀和消費觀。
當下年輕人如果打算去吃飯，大多是在手機APP上搜評價、看排行，確定好目標之后一路導航直接去。
而很多消費者們對大數據的依賴，讓許多不懂利用互聯網做營銷的傳統餐飲直接失去了競爭力。
03
當下營銷 出路在哪
有品牌營銷意識：現如今短視頻推廣、評選、網紅打卡花樣繁多，號召力實在不容小覷。
通關修煉的第一層，餐飲人一定要有自己的品牌營銷意識。在不同的推廣平臺上，都需要打下扎實的基本功，樹立品牌形象。
對于大眾點評、小紅書、微信公眾號、抖音等平臺，商戶們在開通的自有賬號中，塑造餐飲品牌形象的同時，需要進行基礎的平臺運營。
各平臺的基礎運營看似平平無奇卻至關重要，就相當于線上門面，只有門面裝修的好看，才能進一步吸引人群到店消費。
吸客+復購是第一指標：傳統引流的手段幾乎很難獲取用戶的全面信息，也就無法做到用戶數據的沉淀，這樣一來，引流目標人群、轉化新客、促使老客復購都有很大的困難。
而現在對于餐飲人來說，營銷不該僅僅是一種推廣方式。當下的消費者忠誠度不高，一切的出發點都應該從吸客和復購兩方面同時出發。我們在此前的文章也有所介紹：顧客都是“花心蘿卜” ，怎么讓他專情？
任何的營銷活動都不該是盲目進行。
針對自身品牌，找到屬于自身的核心競爭力是前提，然后挖掘出屬于自己的公關主線，之后的年度公關營銷規劃都圍繞該條主線展開。
同時還要針對自身品牌的消費人群和消費場景做相應的營銷規劃，不管是家庭聚會還是同事小聚，更或者是外地游客，都應該針對性地進行量身打造。
互聯網化的營銷手段帶來了流量和期待值，不過，價格偏高和相對一般的口味撐不起這種期待后，一個品牌就難以獲得好口碑。“不好吃”的名聲在外，這就使得消費者從品牌感知到實際消費之間的轉化率偏低。
所以，一個餐飲品牌的成功還有很多要素：產品研發、出品品控、食材供應鏈、團隊等，每一個環節都不能出現較大的短板。
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