選址選好了，就如在戰場中占據了有利地形，取得地利優勢，讓開店贏在起跑線！我們就來聽聽瘋卷春餅創始人何硯講解，餐飲企業如何開店選址？
開店選址是一個系統的工程。確定商圈、確定位置、確定項目，只要這三步選對了，開店就成功了一半。
“瘋卷春餅”創始人何硯，曾在百勝餐飲集團、小肥羊連鎖餐飲管理有限公司、東方餃子王、麻辣誘惑熱辣生活等知名連鎖餐飲企業任職連鎖拓展高級管理十余年，對開店選址工作研究頗深。
何硯認為，特定的項目必須與特定的城市、商圈和位置相適應。
開店的第一步是要根據大環境選擇項目和城市。
商圈定位分析表（點擊可查看大圖）
消費型城市，如成都、貴陽、長沙等，服務業比較繁榮，適宜創業做餐飲；
保守型城市，如天津和河北、河南的三線城市，外來人口不多，更適宜性價比高的本地餐飲；
一些較發達的內陸二線城市，如鄭州、西安等，餐飲業發展趨勢繁榮向好，較適宜創業。
不同的商圈類型適合不同的店，商圈選擇的正確與否和餐飲店是否能盈利密切相關。
連鎖店更注重品牌性和宣傳性，特別是如果已經有了十幾家店，并非單純地以盈利為目標，想進一步發展品牌的話，建議開在A類、B類商圈。因為人口多，全市的人都會來，品牌宣傳效應好。
而對于以盈利為目的的個人創業者，則應選擇租金相對較低的商圈。這些商圈可能沒有A類商圈那么強勢，但是租金低，未來趨勢好。
所以創業者在選擇商圈的時候要綜合評估。
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編輯 | 是八角呀 霍東
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原創文章，作者：餐飲總參，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/39498.html
