受疫情的影響，餐飲業的發展猶如按下了暫停鍵。餐企開工時間不確定，堂食暫停，庫存積壓，人員房租等等問題，都使得企業面臨著巨大的風險。
于是，讓餐廳活下來，加強線上外賣成了很多餐企最緊急、最迫切的事。
線上外賣，目的之一是創造營收，解決庫存、資金壓力，而更為重要的是，在疫情下保持品牌和顧客之間的有效鏈接，為疫情結束的堂食鋪墊。
不過，由于更多的餐企加強了線上外賣，使得原本的餐飲紅海從線下轉移到了線上。那么，如何在外賣競爭中實現贏利呢？我們思考以下幾個問題。
你的學習力和你的執行力匹配嗎
如今，很多餐飲人都特別愛學習，那么，關鍵時刻，你有想過用自己學過的知識來給自己找一條活路嗎？
對于很多餐飲人來說，這些問題可能每一個都不能給出明確答案，也許這些問題你們還不曾思考過。
你倉促的決策和大品牌的夢想匹配嗎
如今情況下，很多門店的外賣業務一定會在后期延續很長一段時間，能在期間對菜單進行升級改版的能有幾個？有些人認為，現在的也能用，為什么還要費事費錢？
其實，很多餐飲人吃虧，都吃虧在分不清到底做什么事是省錢的，做什么事情是亂花錢。
我們都聽過一句話：“細節決定成敗”，大品牌不過是把每件事都做的最好，而活不下去的門店，一定是在考慮短期利益的情況下湊合著去做所有的事。
比如，好的菜單設計和產品結構便是不可或缺的。
好的產品結構是有靈魂的，有故事的。通過餐企的產品描述、標簽、起名都能體現出這家餐企品牌的質量。
作為外賣產品結構，背后要有一套贏利邏輯，同時貼合消費習慣，讓顧客一瞬間就能明白如何點餐，馬上就能讓消費者順著這份邏輯性很強的結構迅速找到自己想要的菜品，最終很自然的實現雙贏局面。
你獲得的收益和你的廣告投入匹配嗎
現在的廣告投放渠道越來越便捷，很多餐飲人都知道在微信朋友圈、今日頭條、抖音等平臺，可以選擇定向、固定范圍的廣告投放。但是投過廣告的人也發現，一旦開始，這個廣告投放必須要持續一段時間，那對資金預算又是一定的考驗。
品牌要善于利用自媒體進行宣傳，門店就是品牌最大的廣告位，把品牌的理念、產品的特色、品牌的承諾都在門店內充分展示，還擔心顧客記不住嗎？
當顧客在平時對你的品牌有了足夠的了解和信任，危急時刻能夠救場的，絕對要靠這部分主力軍，相信大家在這次外賣行動中都有感觸。
同樣是緊急情況下開外賣，有的門店能夠爆單，有的餐飲人還在苦惱為什么單量上不去。
當工具、環境一樣的時候，平常的投入都會在關鍵時刻給你回報。
餐飲人不能只看著眼前賺錢的事情去做，未來能讓你值錢的事情也要堅持去做。
今年的餐飲不管大小都重視了一項業務，那就是外賣。這個時候的外賣對于餐飲來說，不僅是餐廳的一個輔助收入渠道，而是救命的稻草。
也因此有很多以前不做外賣的，開始做外賣；以前做外賣的，更加精專深的研究外賣。
如何更好的提升流水？
如何定價保障利潤？
如何設計營銷方案？
如何精細化投放廣告？
如何有節奏的帶動復工后的堂食？
東方美食“外賣提升班”，推出六堂課，為你解決問題，帶來方案：
第1節課：深度詮釋平臺流量分配及排名規則
第2節課：全面優化外賣產品和菜單，提升流水
第3節課：精細化定價核算，保障利潤
第4節課：合理設計活動文案，提高收入
第5節課：如何精細化投放廣告，提高KOL
第6節課：設計多種方案實現外賣引流，帶動堂食消費
原價1800元，限時特價99.9元
內容精選
↓↓↓
點擊圖片 即可閱讀
采編 | 是八角呀 霍東
合作交流/轉載 13331083197
部分文字圖片選自網絡，侵刪請聯系
2020年一帆風順，趕緊點個“在看”
原創文章，作者：餐飲總參，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/39698.html
