顧客吐槽：點餐時，我想要個服務員

社會在不斷進步與發展，科技手段也不斷推陳出新，餐飲行業也在尋求新的突破與變革。

隨著“互聯網+”的熱潮，餐飲“互聯網+”的概念也越來越火爆，手機掃描二維碼點餐系統已經成為餐飲行業的未來趨勢，發展空間巨大。

當前，人們的生活節奏越來越快，因此就算就餐也只能選擇加快步伐，而傳統的點餐模式因為流程比較多，造成了消費者很多的不滿情緒，即便是能夠吸引不少的新客戶，但是卻難以留住老客戶。

而掃碼點餐系統的出現則解救了不少人，不僅讓商家從人力成本上能夠解脫出來，而且消費者通過這種方式能夠盡快完成點菜就餐，等待的時間變短，滿意度得到提升。

那么，今天就讓我們來了解一下掃碼點餐功能究竟如何？

良好的服務體驗

掃碼點餐是通過手機在線上來完成，商家通過圖文結合等方式全方位展示菜肴信息和餐廳文化，顧客只需掃描桌臺的二維碼就可以實現自助點餐，讓點餐這件事情變得簡單、便捷、高效。

降本提效

通過幫助商家搭建微信公眾號或對接小程序自行幫助其部署掃碼點餐，通過這種方式可以有效降低人工點菜下單的人力成本，減少人員的成本。同時，餐廳的效率也得到了有效的提升。

>>傳統點餐流程

>>掃碼點餐流程

提升餐廳形象

當顧客發現餐廳不再有傳統的紙質菜譜，而是換以高科技感十足的掃碼點餐系統時，對餐廳的印象自然得到提升。目前很多餐飲門店都在打造智能化，就是希望能夠帶給客戶更舒適的就餐體驗。

提高銷量

掃碼點餐功能可在系統后臺設置招牌菜或熱銷菜，通過這樣的方式可以潛移默化地增加菜品銷量，同時還能達到推廣的效果。

提高翻臺率，優化就餐流程

統計數據顯示：

優化用餐過程中四個核心流程，平均節省顧客用餐時間15-20分鐘。

減少使用服務員的流程，為餐廳平均節省人力成本約30%。

減少顧客用餐時間，為餐廳提高翻臺率，平均增加營業收入約30%。

當顧客進入餐廳，無需排隊，只需用手機掃描餐桌的二維碼即可點餐，這樣一來，菜單一目了然，有效縮短了顧客的點菜時間，可以真正意義上提升用戶的體驗度，優化整體的就餐流程，也有效提高餐廳整體的翻臺率，達到提升客戶滿意度的效果。

便捷線上外賣

餐飲商家除了第三方外賣平臺，也可以通過小程序搭建屬于自己的外賣平臺，并自行綁定配送員，當消費者通過線上門店菜單下單時，餐飲商家可以通知配送員進行配送，就是如此簡單便捷。

豐富營銷功能

餐飲商家可以自行在系統后臺設置優惠券等功能，這樣有利于提升消費者的點餐率，同時也能通過營銷功能進行后期客戶的維護以及二次精準營銷，提升復購率。

那么掃碼點餐有沒有劣勢呢？當然也是有的。

1、掃碼點餐系統受制網絡環境，如果店鋪wifi網絡不佳，客人手機信號不好，點餐界面的卡頓會讓顧客更加煩躁。

2、界面功能不完善，不能給顧客充足信息和良好體驗。這點完全是可改善、優化至最佳狀態的。市面上一些掃碼點餐系統已經做到功能足夠齊全了，覆蓋客人就餐全流程。

普及度的問題是：

不少商家其實店里有掃碼點餐，但是幾乎沒怎么使用到。這個問題其實還是在于商家推廣力度。

比如麥當勞這樣的快餐公司，出餐速度快，整體運轉效率快，才能實現更好的盈利。看她們是怎么推行掃碼點餐的？

掃碼點餐免費領甜筒，會員日優惠，積分累計換餐品、不時發放的小食優惠券，這些對于來店顧客都是十分具有吸引力。

再看那些掃碼點餐利用率不高的店家，他們往往是在店面貼個二維碼就完事了，不去引導顧客，那么只有少量有掃碼點餐意識的客人，一般是年輕人才會去利用這個二維碼，大多數顧客會按照慣性叫服務員來點餐。

而不提這些環境限制，掃碼點餐到底好不好？

在這個社會高速運轉的時代里，商家要快要效率才能賺錢，顧客也要快，沒那么多時間耽誤在無意義的排隊、等待里。

掃碼點餐確實是應餐飲業效率優先的發展趨勢而出現的必然產品。在掃碼點餐的基礎上，以后肯定會有更便捷的科技產品應運而生。

一切都要趕早，按現在餐飲業的信息化程度來看，怕是下一代科技產品出爐時，它們才恍然醒悟似地用起掃碼點餐。

來源：知乎、餐飲杰

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