· · ·
自十月開始，大蒜的身價真是一路飆升。
不禁令人想起在七年前大家被大蒜價格“支配”的恐懼。
看來曾經有人說“七年之癢”的大蒜周期，要來了。
· · ·
/
大蒜漲價
交易量銳減
央視財經頻道報道，北京新發地農產品批發市場的大蒜交易區，相比以前冷清了很多。進貨商說現在最好的是每斤5塊1毛5，比上個月又漲了些。有些做了近十年大蒜生意的老牌批發商，也說現在的大蒜價格上漲，生意不好做了。
數據顯示，10月底金鄉出來的新蒜為3.75元一斤，較9月底的2.8元左右/斤累計上漲約35%，較去年同期上漲近200%，達到近三年新高。
/
貿易商不舍得賣蒜
供應量銳減
央視財經頻道的報道中稱，此輪大蒜價格上漲的主要原因，還是原產地蒜商惜售，供應量減少。那么，大蒜的貿易商為什么不舍得賣大蒜了呢？
在原產地蒜商的冷庫里，存儲著大量的新蒜，當時這批新蒜在7月份的收購價格在每斤3塊7毛錢左右，如今加上儲存等費用根本收不回成本。
怕賠錢不賣蒜的供應商不在少數，因為種植面積的減少，6月初時市場上對于今年新蒜的價格預期偏高，又收到追漲情緒的影響，現在都漲價到4.48元一斤了。
/
陳蒜交易量增加
短期內價格會平穩
近期的大蒜價格上漲，也是市場供需的正常反應。財經頻道的報道中還稱，由于新蒜價格上漲，去年留下來的陳蒜卻趕上了好時機，不僅交易量上漲，還對穩定蒜價起到了一定的支撐作用。
相比如今大蒜價格的過山車式漲落，農產品分析師提出：短期價格出現大幅的上漲或下跌的可能性較低。長期來看，我國大蒜的庫存量在340萬噸左右，這在近十年來也是比較高的量了。
如果某一時期對于大蒜的庫存消化速度不快，供應商賣貨的積極性還是會提高，而市場對于種植面積增加的普遍預期，也讓遠期蒜價缺乏上漲支撐。
看來物價只是“屠殺”了豬肉價格，“輕虐”了雞肉價格，給蒜放了一條生路啊。
-END-
免責聲明：文章來源網絡或其他自媒體平臺，內容僅供讀者閱讀分享，本號支持原創、尊重原創，如有原創申明或侵權請及時聯系本號，我們將在24小時內刪除稿件！
Ps.歡迎更多行業同行分享經驗和投稿~
資料來源
央視財經、經濟導報、國際大蒜貿易網等
圖片貼圖
版權均為圖注所示作者所有
文字編輯
八角
– HEY –
關注 『餐飲總參』，給你餐飲好看
原創文章，作者：餐飲總參，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/40407.html
