屢戰屢敗的全聚德操作不斷，到底圖啥？

10月21日，享有“中華第一烤鴨店”、“烤鴨第一股”等美譽的全聚德前三季度凈利潤下滑近60％，并且預計2019年全年的凈利潤可能再度迎來“腰斬”式下跌。

2018年，全聚德凈利跌幅近五成。意味著，在經歷了去年凈利潤“腰斬”式下跌之后，今年全聚德的凈利潤繼續“腰斬”式下跌。

2012年起，全聚德的業績就已經開始走下坡路，根據全聚德的預計，今年全年的凈利潤最高為4382.53萬元，已經不及公司2012年業績巔峰時1.52億元的零頭。

營收也在下滑，華北地區門店貢獻了絕大多數營收，降幅達16.02%，占公司營收或營業利潤10%以上的華北、華中、華東、西北、東北、西南六大區域市場都出現了不同程度的下滑。

“老年危機”、“品牌老化”是全聚德被不斷詬病的焦點，鴨子已經不被人們稀罕。為了贏得年輕人的胃，讓老字號“年輕化”，全聚德一直在努力，在2019年半年報中，“創新”一詞被它提及了16次。

01.

門店擴張艱難

數據顯示，截至2019年6月30日，全聚德成員企業（門店）共計116家，包括直營企業46家，國內特許加盟店63家，海外特許加盟店7家，加盟企業減少了5家。

一方面新開店困難重重，另一方面閉店和管理出問題時有出現，全聚德似乎已步履維艱。

02.

市值蒸發近80億

2019年10月23日，全聚德股價收跌報收10.39元，換手率和成交額“慘不忍睹”，似乎已經跌無可跌。相比2007年上市之初股價跌逾7成，市值蒸發近80億，市值僅剩32億元。

03.

線上遭遇“滑鐵盧”

2016年4月，全聚德注資1500萬，與重慶狂草科技有限公司、北京那只達客信息科技研究中心（有限合伙）共同出資設立“鴨哥科技”公司，負責全聚德的互聯網化運營。全聚德外賣、全聚德電商在全聚德小鴨哥微信公號、百度外賣上線。當時，全聚德還一度提出“擁抱互聯網、擁抱年輕人”的口號。

04.

計劃收購粵菜品牌

2017年3月，全聚德計劃收購主打粵菜的休閑餐飲品牌“湯城小廚”，全聚德當時表示，湯城小廚作為較有特色的休閑餐飲品牌，能夠擴充全聚德現有的業務模式，補充全聚德的休閑餐飲新業態。然而僅僅5個月后，全聚德就公告該收購由于交易的復雜性以及推進的不確定性，公司不能在規定時間內完成收購協議的簽署，意向書自動失效。

05.

合作紅酒沒有售賣

2017年，全聚德曾同紅星酒廠以及奧地利斯伯特酒莊合作“雙商標”冠名產品。不過，并未發現“全聚德”品牌紅酒的售賣信息。

06.

與抖音合作創意營銷

2018年，全聚德與抖音合作進行創意營銷，同時針對直營店激活了會員卡，但如今來看，這一營銷舉措對公司業績并沒有帶來多大的影響。

07.

手中的現金不降反升

有意思的是，在經歷了“試外賣，做粵菜，推紅酒，玩抖音”等一系列“折騰”，全聚德手中的現金反而多了，2013年底2.68億元，2018年底增長到9.92億元。

截至2019年9月30日，全聚德還有6.48億元的貨幣資金，以及3.83億元的交易性金融資產，并且給全聚德帶來了1606萬元的投資收益。

今年上半年，全國餐飲收入21279億元，同比增長9.4%，餐飲大環境并沒有出問題。全聚德也很焦急，似乎有錢想玩卻怎么也玩不好。

全聚德是屢敗屢戰，還是屢戰屢敗？