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冷鍋魚是一道色香味俱全的傳統名菜，起源于四川東坡區，由蘇東坡所創，經成渝兩地發展后，影響力日益增強。
郭沫若吃后贊不絕口，聽了重慶名仕王道矩請蘇東坡吃魚的典故后，道冷鍋二字拆開正好是“二人之，金口內”，便賦詩二人之金口內，軟玉披紅霞，醇釀換宿醉，冷鍋魚，巴國第一味。
視頻來源：@廚師來了
原創文章，作者：餐飲總參，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/41433.html
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開好飯店，選址，菜品，服務，老顧客，你占哪一個？
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