你曾經迫切尋找過這樣的產品嗎？
它具備這樣的優勢
一份鐘走菜
食材無季節限制
翻臺率高
學習門檻低 兩天就能學會
成本低，設備要求少，好入門
可堂食、外賣、外帶，工藝精簡一醬準
這樣的產品來啦！
給大家舉個例子
麻辣小海鮮汁單份汁40克，成本0.7元
菌類專用小海鮮汁單份50克，成本1.1元
而根據某寶查詢
這款產品的平均售價在38-58元之間
毛利高達80%-
如果是蔬菜，毛利最高可達95%
這款產品不僅是涼菜中的口味之王
涼菜之余
作為一款可以帶走的伴手禮
既是額外營業額，也是品牌宣傳
撈汁小海鮮相比傳統小吃優勢在哪里呢？
小罐便攜，貼上標簽，好賣又宣傳
課程亮點一覽
①.1款海鮮鹵水，2款涼菜醬汁，20余款撈汁產品現場制作
②.4款撈汁（麻辣，藤椒，濃稠），3款秘制油（花椒，藤椒，紅油），1款夏季熱銷冷面
③.2019小海鮮火爆銷售方式和活動
④.麻辣小海鮮店選址
⑤.小海鮮制作過程需要七道主要工序
⑥.常用小海鮮加工處理獨家秘訣
酒店特色涼菜 開胃 記憶感強烈
講師作品欣賞
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原創文章，作者：餐飲總參，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/41904.html
