重磅：必勝客上演“綠色”大跨界 透露品牌3大信號

3月29日，必勝客北京南鑼鼓巷店開展“寄給春天的明信片”活動，在百勝餐飲集團中國事業部相關負責人、郵局嘉賓以及《餐飲界》等媒體的共同見證下，郵筒被“請”進了必勝客店內。沒錯，是那個承載著一代中國人諸多回憶的綠色郵筒！必勝客與郵局合作了，合作的內容是你家提供郵筒，我家提供明信片，還是由著名插畫師丁一晨設計的中國風明信片，一場“綠色”跨界運動就這么從必勝客南鑼鼓巷店出發了。

其實，就形式看來，與其說必勝客的這次跨界合作是一次商業聯合，倒不如說是一次文化融合。從必勝客將分店挺進老北京味道十足的南鑼鼓巷開始，我們就看到了這個西餐品牌想要走近、走進中國傳統的決心與信心，傳統的老北京式建筑，新中式的裝修風格，讓很多消費者覺得就因為如此，必勝客莫名地有了老北京的感覺，有了中國的味道。這就如同我們看到一個藍眼睛、黃頭發的外國人去學習我們的京劇一樣，新奇、好奇，忍不住充滿好感，一瞬間拉近距離，仿若因為一種強烈的文化認同感讓我們與這個老外有了更多的共同語言一樣。

而必勝客與郵局的這次跨界合作，正與它的南鑼鼓巷的選址與裝修有著異曲同工之處。可以說，在快遞業吊炸天的現在，依然沒有哪個品牌能夠取代郵政在中國人心目中的地位。五零、六零年代的家書，七零、八零年代的筆友……那是屬于一代人的溫暖記憶，泛黃的信紙明信片，綠色的郵筒。而當這些畫面被帶入必勝客，那是花多少心思的裝修或擺設也拼湊不出的文化契合感。

借活動的契機，必勝客南鑼鼓巷店宣布將更新春季菜單，且不論菜單質量如何，單就說這件事情，就頗具畫面感。試想，在京味十足的南鑼鼓巷，有一位住在中國傳統雕花窗欞里的外國人，叫必勝客，他說他要邀請大家嘗嘗他家的西餐新菜式，必勝客用實際行動告訴中國人，沒有簡歐裝修，沒有西方羅曼蒂克式燭光的牛排，它也叫牛排，叫中國式牛排，是外國人為中國人量身打造的牛排。而這種本土味道來源于周邊的配套，比如那只靜靜等待的綠色郵筒，那張會記錄下你此刻的故事與心情的明信片。如此以來，你有沒有一種被寵愛的感覺，這種感覺就如同在懶洋洋的早晨老媽允許你可以半躺進沙發吃飯一樣，你會不由自主的想，原來老媽與我之間沒有代溝，同理，餐品風格沒有變，通過環境與細節蛻變的必勝客也在通過裝修風格與跨界合作縮小中國人與西餐的距離感，繼而，這種先入為主的潛在意識會直接影響著用餐體驗，讓消費者覺得既親切又貼心。

移動互聯時代你卻在郵筒前駐足，太過突兀？NO，毫無違合感！當下，在微信、微博大行其道，低頭族越來龐大的時刻，突然有人告訴你，你不覺得你與家人太欠缺面對面的交流嗎？抑或是，你不覺得手寫出來的文字更有溫度嗎？你會不會恍然大悟，有多久沒有與家人好好的說過話了，又有多久沒有收到或寄出過一筆一劃寫出來的信件或明信片了？無論是前者或后者，對于當下的人，特別是對于必勝客的主流消費人群——年輕人來說，都非常有意義，而且，值得一做。

也就是說，當尖端的移動互聯科技遭遇手寫版的傳統明信片，當時尚潮流的必勝客被蓋上記憶中的經典郵戳，充滿著矛盾，卻又在矛盾中回憶著、美妙著、快樂著，這樣的必勝客，給消費者留下了深刻印象。就像一些以懷舊年代為主題的餐廳矗立在時尚前衛的CBD區域一樣，所呈現出來的矛盾本身就是一種誘惑。可以說，這些“矛盾”，也是當下很多餐企用來吸引消費者一件利器，也是一種趨勢性手段。

總而言之，必勝客的這次跨界合作，從行業角度來說，將傳統因素代入現代餐飲，跨度雖大，效果卻立竿見影，必勝客此番與郵局合作是一次嘗試，也將成為餐飲界的一個典范；而就《餐飲界》看來，它是對認同中國文化的一種延伸，是一個宣傳品牌形象的不可多得的契合點，更是一次不露痕跡的情感營銷。所以，餐企老板們，不妨學學必勝客，大著膽子玩些新鮮的跨界合作，說不定就會來一次拉動消費與自我營銷的雙豐收。

原創聲明：本文作者Steven，屬“餐飲界”原創， 轉載請注明來源，違者將依法追究責任！