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導 讀
Lead
不管是豪華星級餐廳,還是街邊大排檔,客人常常在結賬的時候“請求”打折的優惠，如果在餐廳沒有此項優惠的情況下，服務員應該怎樣回答才能大方得體，又不得失到客人呢?
不管是豪華星級餐廳,還是街邊大排檔,客人常常在結賬的時候“請求”打折的優惠，如果在餐廳沒有此項優惠的情況下，服務員應該怎樣回答才能大方得體，又不得失到客人呢?
“可以打折嗎?”
(微笑)對不起/不好意思，我們餐廳一直沒有打過折，我只是服務員，也沒有給您打折的權力，希望您能理解。
“我經常在你們餐廳吃飯，給我打個折吧。”
(微笑)您看您經常來我們這里吃飯，對我們餐廳也比較熟悉了，您都知道我們這里是不打折的，還跟我們開玩笑。
“我們單位常來吃飯，今天我私人請客，給我打個折。”
(微笑)謝謝您對我們餐廳的支持，不好意思，我們餐廳沒有折扣優惠的。(如果確實是熟客)您看要不這樣吧，我請示下經理，看能不能為您送一份果盤，表達我們的心意。
“我不要發票，給我打個折。”
(微笑)不好意思，發票和打折沒有直接關系的，請諒解。(如果客人再三要求不要發票，要求優惠)您看這樣可以吧，因為我們也只是餐廳員工，沒有權力為您優惠，我讓服務員去請示一下經理，請您稍等一下。
“我是你們劉總的朋友，打個折吧!”
(微笑)您看我們也沒有打折的權力，因為您是我們劉總的朋友，或者請您稍等一下，我去請示一下樓面經理好嗎?(此時讓服務員去向樓面經理請示)。
“我認識你們陳總，給我打個折吧!”
(微笑)您看您是我們陳總的朋友，謝謝您對我們陳總的支持，只是我們餐廳確實不打折，請見諒!(如果客人執意要給陳總打電話)必要時，給陳總打個電話，說明原因和對方的身份，盡量不要讓客人給陳總打電話。
“打個折吧!算個齊頭數。”
(微笑)不好意思，我們吧臺沒有打折的權力，或者您可以關注我們餐廳，如果我們有優惠福利活動會更新到上面的，謝謝支持!
“把你們經理叫過來，幾十塊還收呀?”
(微笑)您看您認識哪個經理，可以給她打電話。或者您可以告訴我們，我們再去請示一下經理，請您稍等一下!(如果客人不好說話，在職權范圍內1-3元，那就可以自己做主，如果超出職權范圍則需要向上級請示)。（文章來源：職業餐飲網）
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