做直播、開共享茶室，傳統茶在互聯網下搞了新動作

近兩年我發現，備受冷落的傳統茶葉市場，正在借助互聯網的機會悄悄變化。

比如，賣茶葉的也在做直播，開茶館的要做共享茶室。

作者｜全洋

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互聯網下的茶生意

2019年11月11日23點59分，廣東省東莞市東城區牛山社區偉祥路5號依舊燈火通明，大益茶的員工在工位前為即將結束的“雙11”忙碌。

當零點一過，當天的銷量數字停留在了156625738。

銷售額超1.5億，大益茶成為天貓茶葉品類銷售榜TOP1。這不是大益茶第一次成為榜首，從2015年至今，大益連續五年蟬聯天貓雙11茶行業銷售冠軍，也是唯一進入天貓“億元俱樂部”的茶葉品牌。

2019年茶品類銷售排行，數據來自阿里生意參謀

而距離東莞一步之遙的常平，早在2011年，投入巨資打造的一站式大型小商品和茶葉批發市場——源興（國際）小商品批發市場，如今卻一片蕭條。停車場內只有幾輛小車，一樓大廳的招商處空無一人，茶店關閉近半。

該批發市場招商處相關負責人袁先生說：“現在的生意一年不如一年，一天才做幾百元的生意，有時候甚至一天也看不到一個客人。雖然年關快到了，但今年送禮的人明顯減少，形勢不容樂觀。”

而同一時間，遠在1073.8公里外的武漢，一家無人值守的自助共享茶室，依舊燈火通明。

自助共享茶室

作為一家初創公司，為爭取到客戶資源，鄭云飛正帶領著團隊通宵修改提案。因為公司財政緊張，沒有充足的資金租用大面積的辦公場地。找到一個合適的場所接待客戶、開會，成為鄭云飛經常遇到的難題。

鄭云飛在一次與客戶見面時，偶然在公司樓下新世界國貿新都A座，發現了一家無人自助的茶館，有多種規格的獨立包間，正好滿足他的需求。

互聯網影響生活很多年，而近些年，傳統又古老的中國茶，也開始了互聯網渠道下的加速進化。

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茶葉售賣從傳統渠道拓展至線上直播

長期以來，絕大部分茶葉銷售重度依賴代理商等渠道，產品價值難以傳遞給消費者。傳統茶企的線下銷售渠道通常分為以下幾類：

自建線下專賣店/專柜

品牌專賣店/專柜渠道是知名茶企的核心渠道，主要的知名茶企如天福茗茶、八馬、張一元、竹葉青等都普遍采用。

八馬茶業線下門店，圖片來自八馬茶業

茶城、批發市場等集散地

茶城是最常見和最傳統的茶葉銷售平臺，也是很多茶葉愛好者購買茶葉的主要渠道，以散茶形式為主。

茶葉售賣專柜

這類茶葉銷售專柜主要指在百貨商場、酒店、禮品店的茶葉專柜，其銷售品牌可能并不局限于一個品牌或同一公司的產品，且其品牌并不具有全國知名度。

超市、煙酒店等渠道

由于消費習慣和歷史原因，這類渠道也銷售部分茶葉，但主要是中低端產品，且銷售量相對較少。

而從2012年開始，隨著互聯網電商平臺的興起，傳統茶業低層次的銷售方式也在發生重大改變：

全方位銷售渠道

以大益茶為例。“線上線下協力，擁抱互聯網進化”，是這個近80年的中華老字號品牌提出的戰略定位。

從2015年開始，大益通過整合上下游資源，利用天貓等電商平臺作為線上銷售網絡，開拓了全方位銷售渠道。

并且利用人們心中“普洱茶可投資”的觀念，通過預售營銷手段，在雙十一引發消費者“哄搶”，甚至出現了類似“炒鞋”現象的“炒茶”。

今年“1901滄海”早在10月21日零點開啟預售，5000提預售僅0.1秒就被搶購一空、下架。在二手交易平臺上，原本幾千元的茶被炒到了幾萬元。

二手平臺上炒到過萬

追趕潮流，直播互動

今年雙十一，與以往最大的不同就是直播。僅在預售階段，淘寶就有1.7萬個品牌開啟直播，多個品牌單品預售成交破億元，其中更有6分鐘破億元、1秒55臺汽車的戰績。

為了拓展更多互動方式，吸引更多年輕消費者，大益也首次在雙11期間開啟了淘寶直播。

“今天買7572劃算嗎？”、“金針白蓮應該如何保存？”、“想送禮給未來丈母娘選哪款茶更好？”大益茶的主播們不停地回答粉絲的提問。

大益茶的淘寶直播

同時，主播還會分享她們對于喝茶的心得體會，向粉絲展示各款茶產品的外觀、用料、沖泡方法等等。對于消費者們來說，內容可看性高，“買買買”的欲望自然也被帶動了起來。

據統計，大益茶淘寶直播從11月10日上午10點持續到11月11日凌晨2點，在這12個小時里，共有約11.7萬人進入直播間，帶動商品點擊超4萬次。

大益茶通過電商平臺發力，顛覆傳統茶葉銷售渠道，提升茶葉的銷售額以及品牌影響力，是老品牌轉戰新陣地可以借鑒的思路。

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傳統茶館轉型共享空間

今年2月底，擁有92年歷史的香港知名傳統粵式老茶樓“蓮香樓”宣布休業。并表示，停業整頓主要是為了提高客戶體驗。

香港蓮香樓，圖片來自網絡

同樣是經營傳統茶館，武漢的周津丞積極尋求轉型，借助共享經濟概念，在2016年開了第一家無人自助共享茶館。他說，現在多數傳統茶館，都是靠經營者的其他產業在苦苦支撐，“自身能夠盈利的沒幾家，不求變只能等死”。

24小時營業、線上預訂線下體驗、全程無人自助、價格透明是共享茶館普遍特點。

消費者一般通過微信公眾號菜單進入小程序，選擇距離最近的共享茶館，確定包間類型、空閑的時間段，提交訂單即可。

茶館包間及時間預約界面

除此之外，包間內茶具、飲用水一應俱全，還有桌游、按摩椅、投影儀電影等娛樂設施，喝茶、閑聊、會客、聚會，滿足不同場景的消費需求。

傳統茶館高昂的人工成本及租金、因價格不透明宰客、定位老舊難以吸引年輕人等弊端，在共享經濟的帶動下，有了新的變化。

降低人工成本，延長營業時間

與傳統茶館不同，共享自助無人茶館由顧客自助預約下單，消費過程無任何人員參與。不需要茶藝師、收銀員、推銷員，消費自助結算，只需要一名保潔人員，在打掃衛生的同時進行補貨與整理，最大程度減少人工成本。

共享自助茶館還實現了24小時營業，延長營業時間。突破了時間限制，也就最大程度提高營業額。

突破時間限制，最大限度提高營業額

價格透明，性價比高

相比傳統茶館的“天價”茶葉，共享茶館的茶葉性價比較高，穩定的供應商保證茶葉質量，壓縮成本。

共享自助無人茶館按小時收費，每小時均價在20-58元，平均每個人花費5-10元。包間價格在19.8元/時、38元/時、58元/時不等，茶葉價位有48元、68元、88元三個價位，與傳統茶館動輒幾百上千元的消費水平相比，具有性價比優勢。

打破傳統茶館的共有空間

沒有多余的會議室或會客室進行商務洽談，是很多初創公司的現狀。但由于咖啡館不夠私密，傳統茶館包廂價格偏高，找到一個合適的會面場所成為一個難題。

共享茶館針對痛點，設計了多個獨立的包間，并且有3-5人、5-6人、8-10人等多種規格，能夠為商務人士提供私密的環境。

提供多種規格的包間

降低租金成本，貼近消費者

如果你留心，會發現很多茶館的選址都有局限性，要么遠在郊區，要么棲身于住宅小區，以熟客和會員為主，客流稀少。這是因為鬧市區或商業中心的租金高昂，面積大，費用高，造成茶館難以生存。

而共享自助茶室的選址更加靈活多樣，可以在租金較低的、距離商業中心較近的商住兩用寫字樓，單店租金成本只有傳統茶館的三分之一。在節省成本的同時，可以更近距離的接觸到消費者。

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結語

思變、創新，對于中國傳統茶業來說，是能夠更好地活著的必備技能。不管是傳統茶企業還是有著古老基因的茶館，適應時代潮流，滿足新興消費者的需求，才能更好地發展下去。

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統籌｜政雨編輯｜孫超視覺｜江飛

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