顛覆性設計，原來舊廠房改造的餐廳也可以這么精致！

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要說起淮揚菜，小餐君腦海中便浮出其菜系追求不時不食、細致精美的印象，而南京便有一家知名淮揚菜餐廳「二十四·單」名字恰巧與其相符，二十四意指中國傳統的二十四節氣，代表著餐廳的經營理念，采用時令而新鮮的食材烹飪，輔以素雅考究的空間設計，營造出創意和驚喜的就餐氛圍。

南京·二十四單淮揚新味

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餐廳由舊廠房改造而成，場地呈矩形，共設東西兩個入口，東入口作為主入口面向喧鬧嘈雜的市井之地，而西入口作為次入口面向幽靜的國創園內部，一東一西兩個截然不同的環境自成一派景致。

東入口前廳區域采用大面積落地玻璃打造立面引進自然光，周邊由一排竹子組成的柵欄包圍，用作門前的裝飾美化，彰顯現代風之余更多了一份傳統中國文化之美。透過玻璃也可以看到東入口前廳的別致裝飾。

順著東入口往內走，側邊開辟了一片專屬區域由餐廳主廚專享，提供食客用餐。

專屬區域主廚只選用當季時令食材與一些較為稀有的原料，每次只邀請5名預約顧客私人定制。近距離與主廚面對面交流，欣賞每一道美食的制作過程。

主廚區域正對面是通往二層的階梯。

西入口在正對門處使用隔斷遮擋，保持用餐區私密性，引人一探究竟。

通過隔斷，西入口處的前廳及交通動線豁然開朗。整體設計儒雅且讓人安心。

書架的布局串聯起交通動線，溫潤的實木地板和用餐區深色石材地面形成對比，在視覺和知覺上進行分隔。

中部下沉區域作為公共用餐區連接南北兩側的過道，同時與廚房區域平行相對。

黑色條形鋼板縱向分布構成格柵，形成半開敞式的廚房。

格柵裝置只有停駐時才能看到廚房內的場景，獨特有趣。

側方墻面通過宣紙裱糊的屏風墻柔和了光線，也為整個場所帶來一份儒雅的氣質。

二層區域則主要作為包間使用，設置6個大小不等的包間。

二十四單·淮揚新味圍繞品牌訴求，將其設計融入到空間中，克服舊廠房樓層多、空間復雜、自然采光雜亂等建筑形態問題，從一個多維的視角揭示了創意和驚喜兼備的空間邏輯。

來源：餐飲視界，via：名谷（侵刪）圖：李國民（侵刪），文：餐謀長品牌策劃/阿政

這里是餐飲老板找方向的地方

這里也是設計師找靈感的平臺

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