• 設計成這樣的面館,讓人有點上頭!

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    搜羅世界上最具創意的餐飲

    中國飲食文化博大精深

    面食當屬其中最古老品類
    從古至今
    面條一直深受廣大消費者的喜愛!
    今天
    來分享3家面館
    看起來是各有千秋的亞子
    但無一例外
    都讓人很上頭!
    老北京雜醬面館@江蘇南京
    SI:三也室內設計
    灰白質感的空間調調
    乍一看有點素雅
    可搭配上原木和青磚的組合
    使空間多了幾分溫暖

    天花通過立方體木格子形成堆疊效果
    讓人們的注意力集中于上方
    形成空間的視覺焦點

    半通透的隔斷凹槽內掛著搟面杖
    裝飾物的重復出現
    暗示品牌的手作精神~

    鉆石貍璃面館@重慶
    SI:余論室內設計
    這家“不正經”面館
    位于重慶愛融薈城的面館
    看起來有點酷

    設計師還原了八十年代的記憶
    通過紅、藍、紫、綠的霓虹燈管
    營造了“夜幕降臨,霓虹初上”的年代感
    并注入了面吧的特性
    使其新鮮有趣!

    空間整體洋溢著濃厚的復古腔調
    高質感的餐吧臺、粉紅、粉藍拼接的水磨石地面
    斜拼的銀鏡等都昭示著八十年代的用材作風

    面館采用玻璃磚作為隔斷
    在美觀的同時起到防火隔熱的功能

    清歡湯面店@北京
    SI:墨匠國際建筑設計
    一家很小的面館
    卻有著多變的風格
    從通透立體的外立面往里望去
    素雅簡潔的設計讓人眼前一亮!

    清水混凝土磚和白素泥墻相得益彰
    和開放式廚房里的白色瓷磚
    通過質感的對比,形成干練的造型

    沿著鋼木結構樓梯走進二樓
    亭臺樓閣、極簡月洞門
    以及層次重迭交錯的墻體設計
    有種穿越到遠山的意境

    吃一碗面條,很快就能飽腹。面館的消費性質,限制了人均消費的提升,那么,怎樣在不影響翻臺率的前提下,提升單客消費呢?
    小餐君認為,這就需要在菜單設計上投入心思,通過面食搭配飲品的形式,來提高單客消費。試想,你本來想吃一碗面填飽肚子,但同時有好吃實惠的飲品的情況下,多數人會選擇購買套餐。

    來源:餐飲視界,圖:網絡,文:餐謀長品牌策劃/carina

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    這里也是設計師找靈感的平臺

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