餐飲資訊
餐飲店長，你的員工為什么不喜歡你？
文丨職業餐飲網陳美玲“為什么我強調好多次的問題，還是會有員工出錯？”“小周學得快，人也機靈，是個做領班的好苗子，為什么就愛跟我反著來呢？”“我覺得我已經對員工很好了，經常搞團建聚餐、過節發紅包，為什么…
職業餐飲網
2018年8月3日
【伙伴分享】我選擇，我自豪！
還在追尋春天的腳步，轉瞬間卻已是夏日炎炎，這匆匆時光太過匆匆。一年前的我還在校園里讀書上學，一年后的我步入社會來到了大城市，不知何時起開始向時間妥協。不知何時起，忘記了最初的夢想，或許成長的道路上…
餐飲屋檐下
餐飲資訊 2020年9月23日
餐飲資訊
餐廳要開業了，菜價定好了嗎？
來自杭州某一中餐廳的朱女士后臺留言：我們是一家即將開張的中餐廳。臨開業之際我們卻在菜品價格上犯了愁。因為我們餐廳的定位是大眾化的平價餐廳，價格勢必不能訂地太高，但是又不能低于毛利率，又想跟附近的幾…
排隊網資訊
2017年10月14日
餐飲資訊
從0開一家小餐館，做好這5點就成功了一半！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：想開一個餐廳，但是預算不多，到底該怎么辦？其實餐飲創業就像餐館點菜一樣，有錢吃好點，沒錢就簡單點。小成本餐飲創業，做好以下…
餐謀長聊餐飲
2018年11月27日
餐飲資訊
開店最難的不是做生意，而是如何面對不確定性，因為做了可能沒結果，這時你做還是不做呢？ |
繼續段老板成功店鋪經驗的分享：今天說一下冶金店，這個店雖然歷經波折，也算是成功的。雷和我媳婦是十多年的閨蜜，我們從高中時期就認識。雷的老公小菜是山東人，為了愛情一路來到了云南，在昆明結婚生子買房…
開店筆記
2023年3月10日
餐飲資訊
燒烤也能24小時營業！2020餐飲增長密碼在哪里？
如果說中國餐飲進化創新速度最快、品類最豐富、資本助力最多的城市，那么非深圳莫屬，許多火爆全國的餐飲品牌、品類代表都誕生于此。樂凱撒陳寧說過，餐飲業的底層密碼已經改變：“餐飲企業不再只是美食公司，還應…
餐飲O2O
2020年8月18日
茶飲管理
升級后，日銷3萬！這個品牌如何帶600多家店“內修+外練”？
品牌之路，內修外練。這兩年，飲品行業迭代迅速，都在謀求產品創新、體系升級。但究竟怎么切入、怎么落地？起家于成都的茶飲品牌茶百道創立11年，不斷深耕迭代。不管從形象、產品還是體系搭建，都摸出了一條自己…
咖門
2019年8月31日
餐飲資訊
推新菜,試試砂鍋板栗牛肉!孟波公開燉牛肉萬能醬汁
夏末秋初可以考慮研發秋冬菜啦湯汁濃郁溫暖醇鮮的砂鍋菜是不少食客的心頭好今天小微給大家帶來的就是一款砂鍋旺菜——板栗牛肉軟糯入味的牛腩肉搭配香甜的板栗裝在砂鍋中帶卡式爐上桌絕對是食客必點的旺銷硬菜這款板栗牛肉的醬汁是孟波老師的獨
大廚微閱讀
2021年8月4日
餐飲資訊
廈門璞真食品創始人潘世朝：數智尋味，每一味都如數珍寶
餐飲菜品，食材是根，味道是魂。愛吃、會吃的國人，對味道尤為敏感。中國味道講究“吃香的，喝辣的”，香和辣體現中國人對飲食的基本訴求，香和辣不分家；川調引領了過去多年調味品的發展。同時，中國味道是豐富的，多元的，它們共同撐起中國源遠流長的美食
辰智
2021年11月25日
餐飲資訊
浙江嚴州府，26款大眾暖冬菜式賞析
嚴州府餐飲成立于1998年，是一家以挖掘、整理和研究嚴州山水、文化、美食為己任，以山水民間鄉土菜為核心，融合酒店管理、食品開發、科研教學為一體的餐飲有限公司。 20多年來，創始人王擁軍一直堅持挖掘嚴州府非遺菜點技藝，其中國太豆腐、九姓魚頭王、嚴州
紅廚網
2021年12月17日