▲12月18-20日金牌店長實戰訓練營
2018年12月1日，600歲的“網紅”故宮又上新了！
在故宮神武門外的西圍房，經過了4個月的策劃，故宮角樓咖啡正式營業！
一開業就爆紅，引得潮人們紛紛前來打卡！畢竟誰都想嘗嘗“康熙最愛巧克力”是什么神仙味道，更得到各大媒體的報道！
故宮博物院院長單霽翔也為角樓咖啡站臺助威
故宮咖啡長什么樣？
故宮角樓咖啡的室內面積在100平米左右，共19張桌子，其中貼著城墻根擺著8張桌子，室內有11桌，開放時間暫定每天8時到19時。
走到門口，故宮式建筑就映入眼簾。室外的走廊設置了多個由太陽傘撐起的休閑區域，“朕請你來角樓喝咖啡”作為引導。
室內設計整體以簡約古風為主呈現，中間區域擺滿了中式的原木桌椅和櫥柜，以及灰磚鋪成的地板、屋頂木梁和雪白色的墻面。
當然，最亮眼吸睛的當屬國寶《千里江山圖》貫穿整體，不僅成為壁紙主圖，連房梁上搭著的輕縵也是這幅名作，一度引發參觀“打卡”熱潮。
柜臺相比則傾向于現代風格，整體以金屬材質凸顯高貴氣質，包括點菜單上布滿了印花圖形凸顯細節，還有玻璃柜內糕點甜品也是隨處可見。
目前，角樓咖啡提供31款飲料，價格在22元至45元不等。
與大多咖啡廳相比，這里還提供一份“故宮甄選”菜單：養心咖啡、康熙最愛巧克力、三千佳麗奶茶、佛手香茗、一騎紅塵妃子笑——荔枝紅茶等特色飲品等透著“宮”味兒飲品。
作為故宮開的咖啡廳，飲品也都是有故事的。比如史料記載康熙愛吃巧克力，尤其鐘愛白巧克力。
所以就推出了‘康熙最愛巧克力’的飲品，添上“微服私訪”四個大字，是不是故事與顏值并存呢？
最受歡迎的網紅款蛋糕“千里江山卷”，每天11點左右上架，因為購買的人太多，以至于每天都處于供不應求的狀態。
在故宮角樓咖啡走紅的同時，也引得網友們的質疑…
對于“為什么不是茶館而是咖啡館”的問題，還是從“商業的角度”去考慮。
現在逛故宮的年輕人占比很高，而咖啡更適合年輕人。這也是從消費者的需求出發來定位的，況且，咖啡館里也有新式茶飲。
除了咖啡，店里還推出了新零售的文藝創意產品：宮藏文物為封面的筆記本、故宮日歷等小件。
在故宮，這些具有特色的文創產品其實無處不在。
當然還有限量咖啡杯，以故宮紅、黃兩色為基調囊括各種款式，圖案設計得也很精致。
600歲的故宮為什么能火？
為什么近幾年故宮每一次都能賺足我們的眼球，把故宮以前大眾眼中高冷、厚重、老氣的印象，塑造成一個文藝、時尚、我有歷史我做主，充滿活力的年輕人形象。
“故宮出品，必屬精品”，網紅故宮究竟是如何煉成的？！
這還要從2013年的“朕知道了”追溯起，臺北故宮推出“朕知道了”紙膠帶，原價42元被炒熱到98元一盒，當年銷售量超過18萬件！
這讓北京故宮博物院單霽翔院長意識到了文創產品的龐大市場。
沒過多久，北京故宮緊跟出手，“奉旨旅行”行李牌、“朕就是這樣漢子”折扇等各路萌系路線產品問世。
后來又在淘寶網開設官方銷售網點，里面銷售著“圣旨”、“奏折”等有趣的產品
不僅如此，故宮還開了4家線下體驗店。
2016年7月，一個名為“穿越故宮來看你”的魔性H5就在朋友圈刷了屏。
大明皇帝朱棣戴上了墨鏡，唱起了Rap，還和雍正宮里的美人發QQ，朋友圈、郵箱甚至VR都成了宮里的新寵。
賤萌的畫風讓圍觀群眾忍不住驚呼：原來你是這樣的皇上。
最近，北京衛視正在播的《上新了，故宮》節目，也同樣收獲了8.3的高分評價
前不久，又推出了彩妝和護膚品面膜，彩妝則包括了口紅、眼影、腮紅等。這一波官方操作，實在是不得不讓人感嘆故宮系列強大的創造力。
截至 2017 年底，故宮研發了10500種文創產品，年營業額三年前就突破了10億元。
館長說：“所有的文創產品必須結合人們生活，滿足人們生活需要，同時加一些趣味性，這樣人們才喜歡，在生活中能用！”
超級強大的IP，是故宮資源的唯一性和品牌的獨特性，這是故宮火爆的核心！
經營者主動求變，迎合年輕消費者，同時推出具有文化特色、實用性的高品質產品，利用互聯網的快速性和主流媒體的大肆傳播，打造出一套獨有的故宮模式 ：超級IP + 互聯網。
超級IP代表優質的內容，互聯網代表流量。
相信只要把這兩樣東西結合好，任何行業任何企業，都會離成功不遠了！
“
六百年的風云變幻
驚鴻一瞥的世間大美
勝過萬語千言
一起靜靜感受故宮的風采吧
”
今日話題：你如何看故宮開咖啡館呢？
– END –
來源 | 餐飲O2O
整編 | 小貝
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