2020-08-09
餐飲O2O周報
一、行業動態
1、國產蝦價幾乎“腰斬”，業內人士稱，與進口蝦有直接關系！
餐飲O2O周報
二、品牌資訊
1、西貝旗下快餐品牌弓長張被擱置，賈國龍：接下來沒有做快餐的計劃。
本應在7月1日開業的快餐品牌”弓長張”至今遲遲沒有動靜，據多位知情人士透露，西貝似乎已經放棄或無限期擱淺“弓長張”項目。
3、星巴克正式上線拼單業務
星巴克的個性化定制滿足了多樣的咖啡口味，但同時下單多杯時，卻成為了一種“負擔”。尤其是給部門同事點單時，要么選擇把手機傳遞出去，不然就只能在聊天記錄里大海撈針。
在“社畜“苦惱已久后，星巴克終于看到了這份需求。今日上午，星巴克宣布拼單業務正式上線。
星巴克小程序頁面
進行測試后發現，盡管幾天前宣布“啡快”接入阿里系業務，但目前該拼單功能僅限于微信小程序內使用，連星巴克App內也暫未上線。
形式上和其余外賣軟件類似，可通過小程序鏈接發起邀請，各自選擇口味后，由發起人統一付款即可，期間發起人可以鎖單等。最多可以支持添加48件商品，基本可以滿足大多數人的需求。
左：支付寶中星巴克入口 右：星巴克App截圖 （均無拼單入口）
除此之外，星巴克特地強調了其一鍵發起群收款的功能。
借助于微信的支付體系，在生成訂單后可以自動將優惠和運費分攤好，生成群收款。相較于餓了么和美團外賣拼單只能生成賬單長圖，星巴克省去了需要依次打開群內紅包的繁瑣步驟，更加便捷。
餐飲O2O周報
三、外賣新零售
1、美團版“拼多多”！內測外賣特價版“拼好飯”
美團近期已在低線城市內測新產品——外賣特價版“拼好飯”。該產品可在外賣商品中選擇以拼單價提交訂單，并邀請固定范圍內的用戶參與拼單，如同一小區或寫字樓，用戶參與拼單在限定時間內完成支付便完成拼團。
目前，美團及美團外賣App中各有入口將用戶引流至微信小程序內進行拼團，且僅支持部分地區。
此舉或意在提升三四線城市用戶滲透率，該產品短期內并無往一二線城市發展的計劃。
區別于“好友拼單”功能，拼好飯在產品邏輯和使用場景上都更貼近實物電商的拼團邏輯，但由于外賣產品的即食性，不論是商家選品還是訂單配送，美團在拼團規則上還是做出了相應的限制，如拼團用戶需要同在一個小區或寫字樓，為的是減少拼單造成的交易成本。
2、國潮速食面品牌“媛娘娘”完成近千萬元Pre-A輪融資
8月7日消息，國潮速食面品牌“媛娘娘”于近日完成近千萬人民幣Pre-A輪融資，由青松基金投資。
媛家科技成立于2016年，前三年致力于醬制品牌“媛家醬”的研發。2019年底推出子品牌”媛娘娘”，上線了方便速食面產品，其中蛋黃火雞面是網絡爆款。從2020年開始，其速食面的銷量逐漸超過醬制產品。
得益于人口基數大，我國速食食品的產量和銷量均是世界首位，整體市場規模約3500億人民幣，年復合增速為6%，線上增速大于50%。
在方便面賽道，寡頭壟斷已維持多年，CR4市占率穩定在78-80%。
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四、融資并購
1、“饅頭第一股”“巴比饅頭即將登陸A股市場上市
8月6日，中飲巴比食品股份有限公司(以下簡稱“中飲股份”)首發申請獲證監會通過，將于上交所上市。據悉，公司首次公開發行的A股不超過6200萬股，占發行后總股本的25.00%。
中飲巴比食品股份有限公司主經營包子、饅頭、粥品飲品，屬于速凍食品行業，旗下的早餐店“巴比饅頭”較為出名。若上市過程順利，中飲股份將成為A股中的“饅頭第一股”。
2、湯先生母公司“贊思”完成A2輪融資，從單一品牌轉型餐飲服務商
餐飲品牌湯先生母公司上海贊思餐飲管理有限公司于近日完成千萬級A2輪融資，由IDG資本領投，真格基金、光速資本跟投。思旗下擁有垂直湯品品牌湯先生，主打不添加味精雞精的養生湯品，其門店采用外賣+輕量街店的形式售賣。
2019年末，贊思開始從單一品牌運營向餐飲行業深度服務商轉型，向其他餐飲品牌輸出線上管理能力和供應鏈能力。截至目前，贊思已服務約300家餐廳
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