2019-12-28
餐飲O2O周報
一、品牌資訊
1、九毛九通過聆訊，下周一開簿募資3億美元
2、海底撈新增“請勿打擾”服務
近日，海底撈新增一個”不需要服務“的服務項目。
聽起來有點繞口。其實，這個服務叫“請勿打擾”，顧客可以拒絕各種禮貌周到的服務。拒絕之后，服務員會拿來一個寫有“請勿打擾”的牌子，放在桌上顯眼位置，之后就不再提供過多細致入微的服務，僅有正常的上菜、清理空盤等基本服務。
在很多人的認知里，服務是海底撈最大的特色。一個動作、一個眼神都能被服務員捕捉到，想吃什么立刻送上，隨時在線陪聊，還有LED燈牌、生日歌、長壽面等等生日模式。
甚至可以說，在海底撈，對很多人來說，服務的吸引力是大于火鍋本身的。
于是，這個服務項目一經推出，就引來不少爭議。
有人說：去海底撈，吃的就是服務。這是不是商家在偷懶？
也有聲音認為：根據顧客需求提供更人性化的客制服務，才是體驗的進一步升級。
在餐飲行業都知道：熱情背后是嚴格的考核和培訓機制，系統之內容不下個性，機制里面難出驚喜。
海底撈統一的、過分熱情的服務，對一些追求獨立感、個人空間的顧客，難免帶來不適。
3、真功夫再度回應“商標侵權案”：沒有商標侵權，也不會尋求庭外和解
12月26日晚間，真功夫再次向媒體進行了詳細回應，稱公司沒有侵權、不會尋求庭外和解，也沒有更換真功夫品牌商標的計劃。
4、瑞幸咖啡在華門店數量超越星巴克
5、娃哈哈宗慶后“第三次創業” ，擠入茶飲店紅海
12月26日，娃哈哈與一家企業成立合資公司，以輕資產加盟方式布局茶飲店市場。線下茶飲店可以通過移動支付等手段，打通線上、線下服務場景和數據，基于這些數據做精準營銷和用戶深度運營。
6、味千拉面三代目店開業，除了工藝還有這些都升級了
2019年12月20日，味千拉面（需求面積:120-150平方米、已進駐246家購物中心、今年計劃開200家）三代目店開業了！這是味千拉面在全球范圍內的第900家門店！
在上海新世界9樓的味千三代目，整體裝修服務升級、創新制面工藝、現烤三品叉燒，都給顧客帶來了全新的用餐體驗。
本次味千拉面三代目店，用餐環境更加寬敞明亮，開放式的廚房能夠更加直觀的看到一碗拉面、一份叉燒的誕生。
150家制造所連開，裝修服務全升級！
2019年5月，味千拉面迎來了全球首家制造所：日月光制造所。在受到大眾歡迎之后，150家制造所連開。
如今第三代門店的推出，又將是一次開店潮。
7、兩桶油”相繼加盟肯德基，能否成功“吃雞”？
12月24日，中石化易捷首家肯德基加盟門店在大連天元加油站開業。這也是中石化易捷以加盟商的身份與肯德基合作開出的首家門店。
今年3月12日，百勝中國曾在投資者日活動上宣布，中石化易捷以及中石油昆侖好客分別與百勝中國簽訂合作協議，共同開發加油站的餐飲業務。
中石油昆侖好客與百勝中國合作的肯德基加盟餐廳——昆明西福路餐廳，已于12月17日搶先一步開業。
8、金百萬總店關門，卻仍在加盟
曾經是餐飲業轉型“排頭兵”，如今深陷多重糾紛，金百萬一路多元“押寶”欲吸引融資，然而最終敗局難轉。
北京商報記者發現，金百萬順義總店已關閉，不少消費者儲值卡作廢投訴無門。更令人驚訝的是，接連關店、欠款、進“失信名單”、被強制摘牌之后，金百萬仍在拓展加盟。
9、黑龍江一飯店賣“白酒”，導致8名顧客中毒， 其中1人死亡……
近日，黑龍江雙鴨山市友誼縣一飯店老板將燃料甲醇誤認為白酒售給顧客飲用，導致8名顧客酒精中毒，其中1人搶救無效死亡。
2019年12月21日中午12時25分，縣衛健局、縣市場監督管理局接到紅興隆管理局中心醫院關于有患者疑似酒精中毒情況的報告。
有8人先后在友誼縣鐵鍋宴飯店就餐后出現身體不適癥狀。截至21日晚22時30分，1人搶救無效死亡，另外7人在醫院接受治療。
案件發生后，經縣公安局20余小時晝夜工作，現已查明，由于該飯店經營者將燃料甲醇誤認為白酒倒入吧臺酒缸中，售給顧客飲用，導致該案件的發生。
餐飲O2O周報
三、外賣新零售
1、外賣實行12分管理制記滿將納入黑名單
日前，據深圳市公安局交通警察局消透露，深圳將對外賣、快遞行業等民生行業非機動車輛實行12分管理制。
2020年1月1日起，非機動車騎行者如果存在交通違法也會被記分管理。累計違法記3分的，禁止派單3天；累計違法記6分的，禁止派單7天；累計違法記9分的，禁止派單15天。一季度內累計違法記12分的騎行者將被納入黑名單，禁止入職民生行業。
深圳市公安局交通警察局稱，對于守法的騎行者，也會獲得相應的獎勵：對于一個季度內沒有記分記錄的騎手，在下季度可以申請減免1次記4分以下（含4分）的停駛處理。對于一年內沒有記分記錄的騎手，年終深圳交警和行業組織進行集中評價集中表彰先進，公開警示后進。
此外，深圳交警還為被記分的騎行者提供了“銷分”的機會，一季度內，參與違法學習三次后，可消除違法分值1分，一季度通過違法學習消除分值最高不超過2分。自愿參與志愿者勸導活動也可消除違法記分，一季度內，參與志愿者勸導活動可消除違法分值1分，一季度通過志愿者勸導活動消除分值最高不超過2分。
2、社區生鮮“錢大媽”完成D輪融資 估值可達百億
12月23日，北京商報記者獲悉，社區生鮮品牌“錢大媽”完成D輪融資。本輪融資由參與錢大媽B、C兩輪融資的啟承資本繼續追投，兼固資本、基石資本、泰康人壽、光源資本等跟投。
完成D輪融資后，錢大媽估值85億-100億元。與此同時，錢大媽的全國擴張步伐開始加速。據悉，錢大媽啟動了上海、蘇州、無錫、常州、杭州、武漢、長沙、成都、重慶等9個城市的招商加盟，計劃2020年上半年在上述平均每座城市開出不低于100家門店。
資料顯示，錢大媽是一家生鮮農產品運營服務商，專注于經營生鮮肉菜市場，以“社區加盟制”商業模式，打造生鮮社區O2O服務。截至目前，錢大媽品牌已經在廣州、佛山、深圳等地區建立超千家門店。
3、“食享會”宣布已完成騰訊雙百及老股東B+輪融資
12月25日，在2020年食享會供應鏈合作伙伴大會上，食享會宣布已于10月份完成騰訊雙百及老股東B+輪融資。同時，80%的覆蓋城市持續保持盈利。
據企查查信息顯示，食享會隸屬于武漢七種美味科技有限公司，公司正式成立于2018年6月，法定代表人為戴山輝。
食享會是一個專注C2B社區拼團的直營電商平臺，在國內首倡“社區社群”理念，重新定義鄰里關系，通過把每個小區里面家庭的日常需求，統一匯集起來，大家一起下單，通過集中采購、集中配送的方式，減少中間流通加價環節。
– END –
作者 | Lilo
來源 | 網絡收集整理
整編 | 餐飲O2O_小貝
更多精彩干貨
▼
點擊關鍵詞，關注更多精彩內容
▼
中國餐飲精英交流學習社群
▼
合作/投稿/咨詢等，歡迎騷擾O2O君！
電話/微信號：13332662349
原創文章，作者：餐飲O2O，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/56017.html
