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    迄今為止最大的喜茶店，發現它也在說「第三空間」。

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    玩跨界、做聯名……是目前餐企擴大品牌影響力最常見的營銷手段之一。


    茶飲業的創新早就不止于產品研發了，品類創新、空間創新才能帶來更高的新鮮感和產品溢價。


    新式茶飲品牌喜茶，在這方面一直有自己的獨特見解，前不久不僅和潮牌“APPE”在上海推出“HEYTEAAPE STORE”限定發售主題店，還在深圳開出了首家“別墅”門店。這是迄今為止最大的喜茶店，加上外廣場面積接近1000平米。



    01

    喜茶“別墅店”只賣衍生品


    9月21日，喜茶首家「LAB旗艦店」在深圳正式開業。這間旗艦店是喜茶迄今為止最大的門店，加上外廣場面積接近1000平米。


    該旗艦店以「光鏡園林」為全新概念，結合「湖邊小樓」、「科技」等理念，開創了全新的沉浸式體驗模式。


    門店分為上下二層，內置光影裝置；室外則采用中國傳統園林建筑元素，打造園林景象。



    在喜茶「LAB旗艦店」內，并未售賣常規茶飲，而是著重嘗試其他衍生產品。


    店內共設5大主題實驗室：。制冰實驗室、甜品實驗室、茶極客實驗室、插畫實驗室、周邊實驗室。

    消費者在一樓的「制冰實驗室」、「甜品實驗室」內可以買到眾多口味獨特的冰淇淋、舒芙蕾、泡芙、奶蓋蛋糕等產品。



    二樓的「茶極客實驗室」可以品嘗到使用高級定制茶葉融合出來的不同酒類。


    比如專為深圳打造的「1980」，以及春不夜、夏會醉、秋晚歸、冬未眠4款經典茶酒，為消費者打造了專屬的喜茶酒吧。


    【注：1980年深圳被批準設置經濟特區，因此取名1980致敬深圳！】



    「插畫實驗室」、「周邊實驗室」兩大生活館，則主要以售賣融入深圳特色的喜茶限定周邊以及提供觀賞性極高的藝術家插畫為主。


    有數據顯示，喜茶別墅店開業5天，日均客流量達3000左右！除去品牌效應外，它成功的關鍵還有什么呢？

    02

    第三空間”的打造或不可缺


    消費升級的當下，餐企不僅要緊跟時代，對產品不斷創新與迭代，第三空間的打造也是品牌一大閉環。


    從喜茶對「LAB旗艦店」的打造中不難看出，喜茶在這方面很有自己的心得，并且目標非常明確，值得餐飲人學習。



    1、融合品牌調性，打造品牌壁壘 


    正如喜茶slogan「靈感匯聚于此」所言，即便是在ins風、性冷淡風大眾化審美的趨勢下，喜茶「LAB旗艦店」仍然選擇延續“酷”的品牌理念。


    在門店中加入許多巧妙設計，例如在旗艦店室外的庭院設計中，結合原有湖景、路旁樹影以及鏡面原理，構造出一個虛實的園林景觀。


    二樓的茶極客實驗室也融合“星月”裝飾，營造出“月寄思”的獨特意境，與茶酒相輔相成。


    不跟風、不盲從，喜茶通過視覺端強有力輸出，不斷向消費者傳遞品牌理念、強化品牌符號，在打造差異化的同時也打造屬于自己的品牌壁壘。



    2、拓展消費場景，打造綜合社交空間 

    從喜茶「LAB旗艦店」只售賣茶飲衍生不難看出，喜茶并不只想做一個茶飲品牌，而是想涉及更多線下休閑、娛樂的消費場景。


    同時5大主題實驗室的打造，也為消費者打造了一個更加綜合且具有社交體驗的空間，拓展了更多來消費場景。


    在未來不僅是喝茶可以來喜茶，喝酒、吃舒芙蕾都可以來喜茶。



    3、吸引更多年輕客群 

    消費升級當下，年輕消費群體更加注重場景體驗感，「LAB旗艦店」偏中性的裝修風格，男女通吃。


    前衛的設計理念很容易打造出下一個網紅店，吸引更多年輕消費群體到店打卡。同時良好的用餐環境也大大延長了顧客留店時間，創造更多消費機會。



    03

    為什么這么做？


    何謂品牌？就是有一個能讓顧客記住的標簽。 


    目前新式茶飲競爭激烈，市場趨于飽和。品牌與品牌之間的競爭早就不在局限于產品，更多的還是來源于空間創新、品類創新為消費帶來的全新體驗感。


    除了產品本身，喜茶也早早進軍空間創新這一更為高階的領域，試圖打造自己的品牌壁壘。除了Lab店，喜茶還打造了黑金店、PINK店、白日夢計劃門店等空間概念。黑金店營造高質感的場景氛圍，即使開在Prada旁邊也不輸氣勢；PINK店則采用幸福感強烈的粉色，更偏向于為女性消費者服務，拍照打卡的顧客不在少數。為什么喜茶這么熱衷于打造“第三空間”呢？



    其實不難理解。


    九毛九創始人管毅宏曾說，做一個品牌，你要看清楚你的顧客是誰？你的消費場景在哪里？還要在消費者里面細分你的顧客，是年輕人還是中老年人，他在什么樣的場景下消費。


    作為新式茶飲品牌，喜茶受眾主要為年輕女性客群。那么要“討好”當下年輕女性消費者的三大原則就是：好看，好玩，好吃。


    所以無論是產品還是空間布局，不斷踏出安全區、不斷創新嘗試才是喜茶保持生命力的關鍵。

    – END –


    來源 | 子然餐飲設計機構

    整編 | 餐飲O2O-小貝


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