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一周大事件，涵蓋餐飲、地產、商超、便利店、供應商等，為您回顧一周精彩事件。
靠牛肉飯起家的吉野家
做起了自助早餐
圖片來自紅餐網
最近，吉野家對“非移動”的早餐生意有了新的動作。
不少北京吉野家門店推出了自助早餐，在門店內看到的不是排隊點餐的隊伍而且人手一個盤子在自助早餐臺挑選餐品。
價格定位上與去年就曾高調推出自助早餐的嘉和一品推出的自助早餐相似，非會員每位18元，會員價每位15元 ，早餐營業時間從各個門店營業時間到上午10點。
從試水輕食、將野葉子品牌布局在店內到如今加碼早餐市場布局，不難看出，吉野家正在進行多時段、多場景、多品類的布局，其核心點就是如何最大限度地捆綁消費群體，讓消費者與品牌之間的消費黏性加強，尤其是為線下引流。
自助早餐模式會形成差異化優勢嗎？
九毛九預計12月登陸港交所
或于近期尋求上市聆訊
圖片來自紅餐網
據獨角獸早知道獨家消息源，九毛九國際預計將于12月中上旬正式登陸港交所，近期或將尋求赴港上市聆訊。
日前，約七成收入來自廣東市場的九毛九國際向香港交易所(248.2,-0.40, -0.16%)遞交招股書，擬在香港交易所主板IPO上市。其謀求上市的目的之一便是擴張。九毛九國際表示，預計在2019年至2021年間開設約370間自營新餐廳，進一步提高市場份額。
實際上，廣州九毛九餐飲連鎖股份有限公司已在2016年沖刺A股IPO，但在去年，公司撤銷了上市申請。那么，“征服”了廣東食客的“九毛九”能否順利上市，實現又一個“海底撈(34.4, 0.00, 0.00%)神話”？
九毛九能再造海底撈神話嗎？
三個月沒發工資，多家門店關閉
麻辣誘惑要垮了？
圖片來自餐飲老板內參
近日，“麻辣誘惑不行了”的流言，開始在業內傳開。
這是個已經扎根餐飲 17 年的老炮兒小龍蝦品牌，在北京一度火過海底撈。曾拿過 3 輪融資，金額超過 3 億元。
近日，麻辣誘惑上海店關閉，分公司進入清算，其供應商貨款也未結清，已拖欠了將近 1 年，北京僅剩 8 家，部分門店仍在運營 。
據麻辣誘惑員工透露，目前已經有三個月沒收到工資，部分員工申請了勞動仲裁，“預計春季左右，麻辣誘惑會遭到仲裁潮”。
品類和品牌到底是怎樣的關系？
北京米其林三星誕生！
為什么是新榮記？
圖片來自餐飲新洞察
28日，《米其林2020年北京指南》正式發布。
新榮記新源南路店成為北京唯一一家米其林三星餐廳，還有另外兩家新榮記摘獲米其林一星！
加上之前香港的一家，上海的四家，新榮記共有8家米其林餐廳。毫不低調地說：全世界米其林餐廳最多的中餐廳就是新榮記！
一直以來，新榮記都在做餐飲界的奢侈品牌 ，考核標準里沒有營業額考核， 只有顧客滿意度考核 ，開辟高端家宴市場，強化高端餐飲實力 ，導入米其林服務標準， 像備戰高考一樣反復培訓 。
新榮記給餐飲企業哪些啟示？
年內新增奶茶企業23664家
盈利者或不到一成
圖片來自證券日報
天眼查數據顯示，目前經營范圍包含奶茶的企業已經超過14萬家，從2014年至2018年，奶茶企業數量的復合年增長率為23%。
另一組數據顯示，近年來茶飲行業融資金額已超過10億元。其中，IDG資本、天圖資本、阿里也好這一口，分別投資了喜茶、奈雪の茶和茶顏悅色三大網紅奶茶品牌。
然而，火爆的數據背后，卻隱藏著冰冷的事實。從事奶茶行業多年的許莎對記者表示：“奶茶市場目前大致呈現出‘一九’格局，真正能盈利的店鋪不到10%，而剩下的90%都難以生存。”
2020，奶茶行業將是何種態勢？
社區生鮮電商妙生活
關閉全部門店，悄然退場
圖片來自聯商網
近日，自生鮮電商呆蘿卜爆出資金鏈斷裂無法持續后，據公眾號“生鮮榜”發布的消息，成立四年之久的社區生鮮電商妙生活也悄然關掉所有門店，黯然退場。
從2015年到2019年，妙生活已經在生鮮賽道摸索4年。妙生活聯合創始人、CEO鄒志俊曾在在公開采訪中宣稱，不簽對賭，不承諾業績，也不保證門店數量，有自己的開店計劃，引入資本必須成為其一致行動人。這期間，妙生活采取了社區開店、關掉商圈店、增加社區生鮮門店面積，增加sku、增加活鮮、自建配送團隊增強到家份額等一系列舉措。
此次，妙生活能夠悄無聲息的退場，其主要原因是結清了所有的貨款，賠付了所有員工的工資，仁至義盡而去。
生鮮投入需謹慎！
瞄準下沉市場夫妻老婆店
兔悠要做便利店領域的“OYO”
圖片來自36氪
兔悠成立于2017年，希望深度整合占比41%的二三線城市傳統便利小店。
其模式類似于OYO，通過翻牌、裝修，提供SaaS系統、供應鏈支持、SOP標準化運營工具等，幫助這些小店改造升級、開源節流，打造快消品零售全價值鏈整合的新零售服務平臺。
兔悠借鑒了日韓當地便利店模式，同時進行了本土化改良，其核心是以主動式收編加盟為主的輕模式和強管控。
兔悠整合的門店前后收入能提升30%-100%，一年新增銷售收入10-20萬;而在節流方面，庫存周轉天數能縮短至18-20天，再加上內盜問題的避免，一年能為門店節省5-15萬的成本。
兔悠的模式與B2B模式有何差異化？
永旺落地青島
永旺夢樂城在西海岸新區開業
圖片來自聯商網
11月28日，永旺夢樂城在青島西海岸新區開業，這是永旺在青島開設的首家夢樂城項目。
購物中心總占地面積約65,000㎡，設有2600臺停車位。主體建筑為地上四層、地下二層，匯集了240家品牌店鋪，其中88家首次入駐山東或青島西海岸新區。
永旺夢樂城青島西海岸新區以“New Family&New Life”為主題，規劃賣場，開展運營，著力打造能令所有年齡層的顧客都為之“感動、感激、感謝”的多元化購物中心，滿足顧客的多方面需求。
永旺為何選擇青島西海岸新區？
良品鋪子通過IPO審核
其線上銷售占比近50%
圖片來自界面新聞
11月28日，證監會網站最新消息顯示，良品鋪子股份有限公司（下稱“良品鋪子”）首發獲通過。在來伊份和三只松鼠之后，良品鋪子正式躋身A股零食企業之列。
按照良品鋪子此前披露的招股說明書，其此次擬公開發行4100萬股股票，總募集資金金額約7.73億元，募資將用于全渠道營銷網絡建設、倉儲與物流體系建設、信息系統數字化升級項目，及食品研發中心與檢測中心的升級改造。
成立于2006年的良品鋪子，目前在中國100多個城市擁有超過2000家門店。自2012年前后，良品鋪子開始加大線上業務，并試圖借助線下門店搭建全渠道網絡。
零食類企業的競爭將更趨白熱化！
為了環保
宜家計劃縮短你到店的路途
圖片來自 Ikea group
11月28日，宜家集團宣布，將投資2億歐元（約2.2億美元）來推動集團的環保減塑計劃。
此外，宜家還提到了三個和消費者有關的環保舉措：減少家具生產中的原始材料應用；使用更多的可再生熱能與燃料；減少消費者去宜家門店路途中的碳排放。
關于減少消費者在去門店路途中的碳排放這件事，是很多零售業巨頭近期都在研究的。要實現這一點，與門店選址、實體店鋪貨乃至電商的發展都息息相關。
宜家近期在紐約、東京等大城市市中心開出的迷你門店，就是為了方便日常在市中心上班的年輕小家庭下班時順路去門店購物。此外，迷你店的樣板間里囊括了人們在臥室和廚房可能需要的大多數日常商品，這樣人們就不需要再單獨跑一趟。
關于環保，全球品牌又將會有哪些動作？
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