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在南京，有一家很火的餐廳
叫做「南京大牌檔」
始于一九九四年
在13個城市留下足跡
總共有60家連鎖
現在，這家火遍京上寧津的餐廳
把南京的味道帶到了深圳！
客官，里面請！
這邊是華強北九方店的現場
黑色牌匾上赫然“大牌檔”字樣
老宅深院，食肆攤檔
整個餐廳再現清末民初茶樓酒肆
古香古色的裝修
木質桌椅，江南小閣
隨處可見的楹聯燈幌
感覺像來到了一家老式茶館
這里還有一個小舞臺
可以聽著評彈小曲兒
那些金戈鐵馬
那些俠骨柔情
那些蕩氣回腸
……
齊曰：“雅俗共賞，本味民俗”！
穿梭于桌臺間的古裝堂倌
大排檔似的開放式菜品制作臺
餐廳竟還建起了一個集市
有許多間民國小店
數百種民廚小食
田園時蔬，家常烹煮
一門一匾，一杯一碟
置身其中，恍如隔世~
除此之外
南京大牌檔還有鎮店三寶：
老堂倌、鄰家小妹以及巧手廚娘
這里的菜單隨四季更迭
但是經典南京名菜依舊不變
食材和價格大致成正比
選料嚴謹、制作精細
沒有因為品牌而設高菜價
可以說是十分地道了！
“酒不醉人人自醉，結廬在繁華，而無那車馬。”
南京大牌檔
走過二十多年的風風雨雨
卻依然堅守以“留住老味道”為品牌初心
將“傳承金陵文化”作為品牌使命
果然
能力壓那么多店
成為南京一絕
不僅需要智慧
也不可缺少匠心啊！
來源：餐飲視界，圖：網絡，文：餐謀長品牌策劃/carina
這里是餐飲老板找方向的地方
這里也是設計師找靈感的平臺
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