一周大事件 【第1期】

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餐飲界最值得收藏的餐飲大數據報告合集

一周大事件，涵蓋餐飲、地產、商超、便利店、供應商等，為您回顧一周精彩事件。

海底撈2018年收入增6成 

新開店近200家

3月26日，海底撈發布上市后首份年報顯示，公司實現收入169.69億元，同比增長59.53%。餐廳經營收入164.91億元，同比增長58.75%。2018年海底撈新開門店200家，全球餐飲門店數由2017年末的273家增至2018年末的466家，其中430家門店位于中國大陸的109個城市，36家門店位于臺灣、香港及海外新加坡、韓國、日本、美國和加拿大等地區。

圖片來自網絡

【瑞幸】傳上市的背后：

瑞幸之“幸”與“憂”

瑞幸急于上市的原因可能一是資本方和創始團隊急于套現；二是2019年一級創投市場不好，而瑞幸短期仍然面臨著巨額虧損和更大的競爭壓力，急于在二級公開市場募資來應對融資和經營風險。瑞幸咖啡的快速發展，很快會因為違背了零售電商行業的“一致性原理”，出現系統性經營風險，從而付出相應的代價。

一致性原理：在開展多渠道的過程中，必須明確形象、產品和服務的一致性，否則會引起消費者的認知混亂和購買轉化障礙。

盒馬新業態“盒馬菜市”

首家店在上海開業

盒馬菜市是以面銷為核心的菜場形式電商，位置選擇在城市的社區和郊區。跟盒馬標準門店不同的是，盒馬菜市其蔬果產品都以散裝形式出售，也不帶有餐飲區。

羅森與首農戰略合作 

將共同進軍社區生鮮便利事業

3月28日上午，北京首農與羅森在北京簽署戰略合作協議，宣布共同進軍社區生鮮便利零售事業。據了解，雙方簽訂戰略合作協議后，將加快羅森（北京）便利店的布局，探討生鮮便利店運營模式，經過測試，優化后進行規模化發展，形成基本覆蓋北京城區的社區零售網絡，并擇機進軍華北及全國。同時圍繞社區生鮮便利業態，進行物流中心，鮮食加工中心，中央廚房，城市物流等基礎設施的規劃和建設。

圖片來自網絡

鮮生活與優客工場合作的

第一家無人便利店開業

鮮生活與優客工場合作的第一家“HiMart&優客工場”無人便利店已經在北京王府世紀的優客工場聯合辦公空間開業。用戶掃臉即能認證成為會員，通過AI智能識別即可進入門店，選取貨物后掃商品專屬碼支付，也可以通過自助購設備完成自助支付。

永輝擬要約收購中百集團10.14％股份 

有望成最大股東

永輝擬要約收購中百集團10.14％股份，永輝超市有望成為中百集團第一大股東。中百集團是以商業零售為主業的大型連鎖企業，以武漢為中心，深耕湖北市場，涉足的商業零售業態主要包括超市和百貨。截止2018年末，公司擁有連鎖網點1255家，是湖北省超市龍頭。此前，永輝超市曾五度舉牌中百集團，有分析認為，連續舉牌帶有戰略意圖，永輝或意在深耕湖北市場。

兩大方便面巨頭業績比拼

康師傅營收超統一近3倍

3月25日，食品巨頭康師傅發布業績公告稱，2018年康師傅實現營收和凈利潤雙增長。其中，方便面業務穩健發展，而飲品業務在結構化調整策略下，也逐步穩定。透過業績公告可以看到，康師傅高端、創新產品在去年表現突出，成為公司業績增長的亮點。企業統一也于3月22日交出了2018年財報數據，對比兩家公司財務數據可見，康師傅2018年全年營收以606.85億元的營收穩居行業第一位置，而統一2018年全年的營收為217.72億元，兩者之間的差距相差近3倍。

蒙牛2018年業績仍大幅度落后于伊利

還陷入與微商的糾紛中

3月27日夜間，蒙牛乳業（02319.HK）公布2018年業績，該年度蒙牛實現收入689.77億元（人民幣，下同），同比增長14.66%。與其競爭對手伊利的差距還有100億元。據伊利股份2月發布的2018年度業績報告，伊利實現營業收入789.76億元。距蒙牛自己此前設定“2020年達到1000億的銷售目標”，也還有300億元的差距。且“蒙牛慢燃纖維奶昔”前微商獨家經銷商北京優選千通技術有限公司因陷入網絡傳銷，1億元賬戶資金被司法凍結，許多慢燃代理已無法退回貨款或者以貨品替代。

恒大宣布多元化布局完成 

2018凈利783億蟬聯利潤王

恒大董事會主席宣布恒大的多元化產業布局已經全面完成，形成了以地產為基礎，旅游文化、健康養生為兩翼，新能源汽車為龍頭的產業格局。未來五年內，恒大不會再涉足其他大產業。3月26日，中國恒大發布了其2018年業績，公司實現營業額4662億元，同比增長49.9%；實現凈利潤722.1億元，同比增長106.4%；實現核心凈利潤783.2億元，同比增長93.3%，再度登上行業“利潤王”寶座。

海天醬油收入首破百億

集團發展或遇瓶頸

3月25日晚間，海天味業發布年度報告稱，2018年，公司營業收入170.34億元，其中，醬油的營收102.36億元。此次海天醬油營收超過百億元，也意味著消費升級使醬油的增長有所突破。不過，目前醬油的增長主要聚焦于價格的上漲。從數據看，海天味業也開始遇到了發展瓶頸。海天在醬油行業市場的集中度并未提升，醬油市場仍是較為自由競爭的市場。在低增速、市場趨于飽和的背景下，調味品大企業通過兼并收購搶占小企業市場份額的情形并未出現。

文章內容綜合自網絡

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