《餐謀長聊餐飲》
一輩子只聊一件事
01 串串香走差異化場景路線 作為新興串串香品牌，這是“開杠”缽缽雞為避免同質化競爭開始走的場景差異化路線。 02 開杠缽缽雞的差異化路線 03 消費者最喜歡的餐飲品類排名第三 微信名：餐謀長聊餐飲ID:Canmouchang 運營方：深圳市餐謀長品牌策劃有限公司 餐謀長聊餐飲 | Canmouchang 本文來源：北京商報網（ID：） 作者：佚名 編輯：餐謀長品牌策劃/Shane 《總編個人微信》 投稿 / 版權 / 合作 / 咨詢 精彩回顧她靠一道菜4個月就賺到100萬，并打造出年銷26億餐飲帝國！
失敗率高達90%，做好餐飲，最少需要十年！
每年關幾十萬家店，80%的餐飲老板不會成本核算！不信你進來看…
只有9個座位，每天只賣150碗拉面，卻是全球唯一的米其林星級拉面店！
鄧超開的餐飲店？一年時間靠什么從虧損100萬到營收3個億！
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2022年7月5日，在第四屆嶺南粵菜發布會在廣州白天鵝酒店隆重舉行。當天，廣東20家知名粵菜餐飲品牌聯袂發布了二十道首創、首發菜式。 配圖：廣東烹飪協會提供紅廚網了解到，第四屆嶺南粵菜發布會是由廣東烹飪協會…
“為什么那些網紅店，選址在二三線的位置，卻經常排隊？我的門店卻總依賴一線流量？”上完露露老師的課（《餐企戰略營銷實戰營》）后，一個很大的感慨就是：我辜負了我的用戶！”于是已經擁有200家門店的喵叔米線決…
不管是什么原因讓你加入餐飲行業，如果你一開始就認定自己的勞動是卑賤的，認為自己所從事的行業和工作是低人一等的，那你就犯了個嚴重的錯誤觀! 其實，低人一等的不是這個職業，最主要還是在于你自己。想…
德莊作為火鍋行業的翹楚，不管是內部經營模式還是外部推廣營銷，都是火鍋店老板們爭相模仿的對象，一直引領著火鍋行業的潮流。這不，最近德莊又火了一把。原來他們用一個只有980元的小神器，迅速刷爆了食客們的朋…
“習近平總書記關于堅持非公經濟‘三個沒有變’的講話，讓我很受鼓舞。”全國人大代表，王守義十三香調味品集團有限公司董事長、總經理王銀良表示，當前國家的經濟下行壓力加大，也面臨很多困難，強調“支持非公經濟的…
點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼加入店長AA級能力考評班來源 | 餐飲界編輯 | Yanco從四張桌子的小店，發展成全球中式餐飲市場份額第一。一天5次翻臺率，年服務客戶1.6億人次，會員人數4000萬…
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 回顧餐飲業發展歷程，餐飲店從最開始的街邊店，到后來的“小而美”輕模式，再到如今變大、變“重”、變豐富。現象背后折射的是趨勢的改變。隨著千禧一代成為新的消費主力軍，認同型…
1新派口水雞原料：清遠雞1只。輔料：杭椒10克，美人椒10克，鮮花椒5克。調料：紅油200克，油辣椒300克，冷開水700克，香醋400克，雞汁100克，鮮味寶100克，綿白糖50克，美極20克，生抽300克，花椒油200克，香油50…
17年，這個廚齡不算特別“資深”，但周云星已成為上海紅子雞集團出品總監，還會經常被請到講臺做廚藝培訓，外加一堆頭銜。很多人認為，各種菜系邊界會越來越模糊，融合是趨勢。周云星卻說，那只會讓各地菜品會毫無…
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們漸行漸遠的2017，給餐飲人留下了冷暖自知的唏噓。一面是50萬家餐廳關門，哀鴻一片，一面是小品類風生水起，動輒就是百千萬的融資。紛來沓至的2018，究竟是餐飲品類間的勞燕分飛？還是…
