• 解決門店外賣難題的100個知識點

    隨著疫情發展到今天2月15日轉眼間已經到了最后沖刺階段,餐飲商戶陸陸續續已經開門營業或準備開門營業了,隨著疫情的影響大餐飲商家都在摩拳擦掌準備參與進外賣這個大市場來分一杯羹了,我相信接下來的外賣會是越來越專業化,只有專業化的去精耕細作的運作外賣才能讓餐飲商戶們受益!所以今天我給大家普及一下外賣平臺運營過程中需要懂得的知識。

    為什么同樣是在平臺上做生意的兩家店,為什么差這么多?這就跟下面我們要講的曝光、轉化率息息相關。

    解決門店外賣難題的100個知識點

    那么什么是轉化率呢?平臺把:用戶從看到買的過程統稱為轉化。

    平臺上的消費者看到店鋪 我們稱之為:?曝光

    平臺上的消費者進入店鋪我們稱之為:?訪問轉化

    平臺上的消費者確定購買我們稱之為:?下單轉化

    解決門店外賣難題的100個知識點

    公式:

    曝光=看到店鋪的顧客數

    訪問轉化率=訪問人數/曝光人數*100%

    下單轉化率=下單人數/入店人數*100%

    轉化率重要性:

    我們經營外賣店鋪最重要的就是賺錢!那么怎么才能賺錢呢?我給大家一個公式:

    商家交易額=曝光*轉化率*客單價

    商家交易額: 商家通過外賣平臺所產生的交易額

    轉化率:平臺消費者對店鋪和產品的接受度

    提升轉化率對于商家盈利至關重要!

    這些數據如此重要,那我們作為商戶要從哪里才能看到這些數據呢?看下圖,是不很清晰呢?

    解決門店外賣難題的100個知識點

    解決門店外賣難題的100個知識點

    從前面的公式我們看出外賣經營的前提就是曝光!那么我們怎么才能獲取我們想要的曝光呢?

    主要的流量(曝光)入口

    線上:

    從渠道入口來看主要有:

    1、大眾點評-外賣;2、美團團購-外賣;3、外部渠道的流量,今日頭條等-外賣。

    從外賣主頁排名:

    1、自然排名;2、點擊推廣。

    Banner直通車

    報名各種平臺Banner活動

    好友頭條專區

    引導用戶評論

    瓷片區

    1、報名特價熱銷菜品;2、參與周三半價活動;3、商家券活動報名;4、成為點評高分店

    關鍵字搜索:

    1、店名關鍵字;2、菜品名字關鍵字。

    其它:

    1、范圍優化;2、增加營業時間;3、擴充營業品類。

    影響曝光量的因素

    一、自然排序:

    1、經營因素;2、轉化因素;3、場景因素;4、用戶因素;5、其他因素。

    二、商家流量活動

    1、美團會員;2、9.9元/19.9元;3、節日大促類活動;4、地區促銷類活動;5、津貼聯盟。

    三、首頁瓷片區

    1、周一限時搶;2、周二美食榜;3、周三半價日;4、周四大牌日;5、周五折上折

    四、門店推廣

    1、點金推廣;2、攬客寶;3、展位;4、超級流量卡;5、金子招牌;6、袋鼠店長;7、津貼聯盟;8、為你優選

    解決門店外賣難題的100個知識點

    解決門店外賣難題的100個知識點

    有了流量我們得來考慮怎么把引來的流量給轉化成我們實實在在的交易額了。影響轉換率的因素有哪些呢?首先我們來聊聊進店轉化率。影響進店轉化率的因素有哪些呢?

    解決門店外賣難題的100個知識點

    基礎因素:

    LOGO:客戶第一印象,你的店鋪客戶是否會想進去看看的第一要素。

    店名:突出主營品類,包含高頻搜索詞、標明地理位置

    起送價&配送費&配送時常:

    減免配送費或階梯減配送費,關注自己的配送時長控制在合理范圍(如果你的店鋪是選擇專送方式關注您的起送價即可)

    此外還需關注:月售、點評高分、人均、評分、起送價。

    活動因素

    滿減、折扣菜 、返券 、領券 、會員紅包 、滿贈 、新客立減、減免配送費 、第二杯半價

    解決門店外賣難題的100個知識點

    活動設置的邏輯

    1、最重要的是站在顧客的角度思考活動;2、 活動多樣性更吸引顧客;3、 降低活動參與門檻。

    個性化因素

    開發票、準時寶、支持自取、極速退款

    解決門店外賣難題的100個知識點

    前面我們聊了關于流量獲取方式,關于進店轉化率。接下來還有一步至關重要的是下單轉化率,只有客戶真真實實下我們店鋪的單了我才是我們的客人。上圖是影響下單轉化率的因素。

    解決門店外賣難題的100個知識點

    基礎因素

    門店裝修:

    門店公告

    門店海報:海報不是放個圖片上去就完事了的,我認為門店海報設計要遵循原則:色調統一,最好與門店以及招牌匹配。

    海報內容可以有:1、活動推廣;2、新品推薦;3、品牌推薦

    產品因素

    菜品圖片 、菜品名稱、菜品價格、菜品描述、菜品排序、菜品分類

    這里我要重點跟大家說說菜品圖片這個事:

    解決門店外賣難題的100個知識點

    菜品價格:很多商戶就以為單純的外賣菜品是否就是把店內菜品搬到線上呢?

    據數據顯示外賣大部分以滿足1-2人就餐為主,因此我建議:一人份、小份菜。

    菜品分類:分類按主推、特色、主要、次要的排序方式,菜品分類清晰,讓顧客快速找到想要的內容。

    菜品標簽:菜品標簽一定要我們自己去完善好來,極大的提高曝光量的。現在平臺給予很大力度的扶持。

    解決門店外賣難題的100個知識點

    菜品描述:給客戶一個下單理由,要具有誘惑力!

    評價因素:

    包裝評分、口味評分 、評價內容 、差評內容、商家回復。

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