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來源｜紅餐（ID：hongcan18） 編輯｜Asun
音樂的作用有多大呢？
有人因為聽到一首歌進餐廳吃飯，也有人因為餐廳背景音樂太吵而不愿逗留。餐廳的生意好壞，其實和音樂有著很大的關系，但是很多餐飲老板卻忽略了。
01
背景音樂的作用
02
如何挑選符合餐廳主題的音樂
如果我們開的是咖啡廳，要放什么音樂呢？答案是：放英文音樂。
但很多餐廳或者西餐廳、咖啡廳都會放中文音樂，這個能不能放呢？可以放，但是放的效果可能會打折扣。
如果西餐廳放了中文音樂，雖然裝修得很有調性，做的產品很專業，但是當顧客聽到音樂的時候潛意識就會認為你不專業，勢必會影響你的價值，同時會對你的價格產生很大的沖擊。
價值來自于專業，專業來源于你專業的表現，音樂也可以從側面反映你的專業性。
03
音樂播放的音量到底該怎么控制
音樂放的聲音要大還是小，應該放多大呢？
04
如何利用音樂解決翻臺率
音樂如何解決翻臺率的問題呢？通過音樂的聲量和節奏來控制。
音樂的大小可以影響到我們餐期和非餐期所要達到的目的。
05
大廳包間用同一套音樂播放系統可以嗎
音樂在什么時候放、在什么地方放，也是一門很大的學問。
很多餐企都在大廳放，有的餐企有包間，也會在包間放，但是他們包間的音樂和大廳的音樂用的是同一根線、同一個音量控制開關。
每個包間，甚至單獨的包間和單獨的區域都要有不同的音量控制按鈕，在工程設計上需要注意這一點。
06
后廚需要不需要播放音樂
我們最容易忽略的一點就是，餐廳的后廚。很多老板認為廚房是工作的地方，沒有必要放音樂。其實廚房也是需要放音樂的。
07
小結
1.廚房、大廳、包間都要有音樂，而且要用不同的控制開關。
2.要選擇適合你餐廳調性的音樂。
3.放音樂盡量不要出現歌詞。
一家餐廳的“歌單”
往往左右著顧客對品牌的認知！
不同時段的曲目選擇
也會讓顧客不經意間“幫你”提升營業額！
本期勺子課堂公開課，我們邀請到給王府井集團、全聚德、眉州東坡
打造餐廳音樂的王迪老師
教你巧用餐廳音樂“把控”你的顧客！
5月30日 晚20:00準時開課！
王迪老師是誰？
瑞迪歐文化傳播有限責任公司大客戶經理
山東藝術學院音樂表演專業碩士研究生
先后為首旅集團、王府井集團、開元酒店集團、全聚德、眉州餐飲集團、李先生、馬蘭拉面等創建公司或餐廳背景音樂，并獲得廣泛好評
02 課程亮點
1、如何讓顧客通過音樂記住你？
2、選擇音樂時該考慮哪些因素？
3、不同營業時段如何匹配音樂？
4、音樂外的播放收益還有哪些？
03 如何報名
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聽課名額有限！各位掌柜快快行動吧！
04 提問福利
活動規則： 文末留言，說說#你在選擇音樂，為餐廳營造氛圍上遇到了什么問題？# 留言提問中被選為【精選留言】即可獲得 1、免費參加本次公開課的資格 2、獲得老師針對該問題的專屬解答和點評 3、3套《餐飲必備工具包》 留言截止時間： 2019 年 5 月 30日 中午 12 點 屆時我們將聯系合格者進群聽課，并發放獎勵 歡迎大家踴躍參與哦～
往期學員反饋
Q：錯過公開課，老師分享的內容能否回看？ A：勺子課堂會對老師分享內容進行整理，后期會以文章或線上視頻課程的形式呈現，您可通過關注勺子課堂公眾號、安裝勺子課堂APP第一時間獲取。 Q：有問題想請老師解答，怎么辦？ A：報名成功添加勺因斯坦微信時，您可直接發送問題，勺因斯坦會統一匯總給老師挑選解答。 Q：如何獲取老師的聯系方式？ A：前500名報名公開課的同學可以進入主群，跟老師同群溝通交流，可以直接聯系老師，趕快報名吧！ Q：如何成為勺子公開課的分享老師？ A：如果您想成為勺子課堂的分享老師，或推薦大牛講師給我們，可添加微信：shaozi22進行溝通，歡迎各位伙伴一起助力中國餐飲發展。
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