昨天， CCH2019第7屆廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會”（簡稱：CCH餐飲連鎖展）還有同期舉辦的2019年中國火鍋連鎖發展大會正式開幕！
開展首日，人流、交易數量、活動規模等各項數據都十分亮眼。
小編，今日再次來到現場……大寫的Omg!omg!展會現場延續昨日人人人模式，8點半，還未開館，觀眾就已經開始排隊等候入場。
吸引他們的可不止美食，今天的亮點活動便是我們養分十足的“大咖論壇”。
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大咖亮相 行業干貨“來襲”
今日9點半，在廣交會展館B區12.2展館，各餐飲界大咖亮相本屆中國餐飲連鎖高峰論壇，就“如何打造新餐飲連鎖體系”這一話題，各抒己見。
沒到現場的小伙伴，或到了現場錯過論壇的伙伴，是不是覺得很可惜！！！
別擔心，今日，小編特將大咖干貨打“包”，趕快拿起筆記，圈起來吧！
1、中國成為世界第二大餐飲市場，但中國餐飲集中度低；
2、連鎖規模化成主旋律，餐企開店風險持續走高；
3、餐企連鎖化進程加快，四五線城市成餐企新機遇；
4、顧客消費需求變化快，日常就餐成最主要場景；
5、數據賦能，助力連鎖餐飲品牌迎接數字化新紅利。
小而美、單品類的餐飲品牌發展迅速，不少餐飲人士都在思索“在餐飲業紅海時代，如何打造品類第一”。
為此，善志餐飲藍品牌孵化機構總裁朱明軍在論壇演講中建議道：
餐企老板應多從定戰略：成為什么賽道的第一；
明目標：在哪個地理、消費區域成為第一；
分品類：做什么品類的第一；
定模式：用什么樣的模式來經營等幾個問題進行思考。
針對以上問題，朱明軍特別拿出酸湯魚品類第一——苗小壇、無錫小籠包品類第一——錫籠記等多個案例進行分析，讓大咖們清晰的明白以上問題在實踐中的具體操作。
連鎖餐企做大做強，各類股權分配問題避免不了。最后出場的大咖——合伙股權律師居紅軍在演講中也多次強調到，股權分配的重要性。
他認為，連鎖餐企要從三個底層問題出發即和誰分（找合伙人）、如何分（分配模式）、分什么（股權模式）。
在現場，居紅軍也介紹了創始合伙人、經營合伙人、投資合伙人等模式的區別，并以海底撈股權模式作為經典案例進行分享。
另外，朱明軍在人才管理方面也提出了自己的看法，他認為90后的員工更在乎的是自我價值的滿足，而讓員工成為股東更有利于員工將自我價值和公司價值歸一，從而將兩者協同發展。
“學習到了很多，都是行業內的干貨，受益匪淺。”三顧冒菜、魚你在一起等多個餐企品牌負責人表示道，本次論壇會收獲不少，日后也會根據品牌的實際情況，將收獲到的知識運用到日后的品牌管理、運營中。
2
投資客熱情高漲，參展商簽單不斷
論壇讓各餐飲人士都收到了滿滿的“干貨”，不僅如此，在展會現場各餐企，也收獲到了亮眼的“成績單”。
今日，各參展品牌紛紛使出渾身解數，來吸引投資考察者目光。
“雖然我們的產品和模式十分優秀，經得起市場檢驗，但600多家餐企同臺競技壓力山大啊。”
不過有壓力才有動力。至尊披薩創始人陳天龍、愿茶創始人池興遠紛紛表示，今天將拿出自己的看家本領，亮出絕活。
（西餐 | 小吃快餐 | 龍蝦）
（歐包 | 漢堡）
參展商的努力，也得到了投資客的回應。
“CCH餐飲連鎖展一年一度，給了我們投資創業者與品牌集中‘面對面’的機會，品牌運作、門店形象一目了然。”正在洽談中的投資客表示，今天將好好研究，做出投資選擇。
（現場交談）
“砰！砰！砰！”。小編走到張亮麻辣燙、路邊等你古早豆漿臺灣夜市簽約墻了解到，張亮麻辣燙開展兩日共累計簽約180單；路邊等你等多家品牌在現場更是時不時傳出達成合作時的禮花聲、鳴啰及歡呼聲。
另外，作為居酒屋品類的代表町上居酒屋在展會現場也受到眾多投資客的青睞。
“今年效果很好，現場簽約率非常高。”張亮麻辣燙相關負責人表示，明天將繼續努力，打好收官戰。
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明天！最后一天！
最后一天！最后一天！
錯過了！真的就后悔啦！
莫慌！不還有一天嘛！
我知道的！你心動了！活動詳情了解下…….
參觀時間：8月23日:9:00-15:30（15點00分停止入場）
展館地點：廣州琶洲國際會展中心B區10.2、11.2、12.2、13.2館（廣州市海珠區閱江中路380號）
交通路線：地鐵：搭乘8號線→琶洲站A口出→左轉進入琶洲國際會展中心4號門→直行150米上扶梯→左轉進展館→下臺階即達13.2號館展會觀眾售票處。
自駕或打車：琶洲國際會展中心5號門進→直行上扶梯→右轉進展館→直行300米到達10.2號館展會觀眾售票處，直行500米到達13.2館CCH組委會辦公室。
購票方式：
?第1步：關注“今日新餐飲（ID：junchuang2015）”公眾號；
?第2步：點擊菜單欄“觀眾服務-購買門票”；
?第3步：提交信息并支付，保存二維碼；或“觀眾服務-我的門票”處找回門票。
溫馨提示：為避免擁堵，節省觀眾入場等待時間，敬請觀眾提前線上購票。
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