他從上海大學畢業，專業是服裝設計，卻轉身去創業，結果不到半年就宣告失敗，虧損了120萬。 他心有不甘，靠賣雞爪東山再起，用了不到兩年時間布局全國，開店1100多家，基本覆蓋了三線以上的城市，1年營收4000萬。
他就是降龍爪爪的創始人——羅鼓，一個即使經歷過失敗，也不曾放棄過夢想，只待時機來臨，便可以毫不猶豫地向前沖的85后小伙。
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首次創業虧損120萬
羅鼓是一名85后，進入上海大學后，因為家庭的關系，他選擇了自己并不喜歡的服裝設計專業。
然而，別忘了85后的一代都是特立獨行的，羅鼓清楚的知道自己要的是什么，所以畢業后的他不再為不喜歡的東西妥協，而是選擇了為自己想要的未來奮斗。
2010年，羅鼓和朋友一起創業，在成都的兩個小區里設置了商業網點，做生活消費品配送服務，售賣桶裝水、蔬菜水果類商品，并提供送貨上門服務。
當時的小區有將近20萬人，因此羅鼓對未來的發展抱有很大的希望，他投放了大量的資金在這個項目上，不僅建立了網頁，還招聘了送貨員，結果錢花光了才發現小區的市場已經飽和了。
沒有資金的周轉項目根本維持不下去，羅鼓只好尋找投資人，但資本對于這個項目根本不看好。不到半年時間，羅鼓的初次創業徹底宣告失敗，并且還虧損了120萬元。
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發現雞爪商機，創辦“降龍爪爪”
2011年，創業伙伴的離開，讓羅鼓大受打擊，無奈之下他只好放下這段失敗的經歷，開始找工作。
他的第一份工作是在五糧液公司，負責為人民大會堂供應五糧液，做銷售的人一般都是八面玲瓏的，然而羅鼓并不是這樣的人才，所以他只能豁開臉面，鍛煉自己的銷售能力。
一年后，羅鼓又到了京東做招商的職務，在這個過程中，羅鼓對一些公司的基本框架和管理方法有了一定的了解，也再次滋養了他的野心。
想要了解更多創業經驗的他又去了大眾點評網，接觸了各個行業的老板，和他們交流經驗，探討創業的想法，還遇到了后來的合伙人。
羅鼓和小伙伴都是吃貨一枚，于是他們打算在飲食行業發展。他們觀察到市面上的鴨脖品類賣得很火，像絕味、周黑鴨這些品牌甚至做到了全國連鎖，但是同樣是小吃品類的雞爪子卻沒有知名的品牌，因此他們將目標鎖定在雞爪上，致力于打造出全國知名的雞爪品牌。
江湖上有絕世武功降龍十八掌，那他們的絕世雞爪就叫做降龍爪爪吧，羅鼓為他們的小吃店取了個有趣的名字，十分接地氣，同時又霸氣得很吸引人。
2016年11月，第一家降龍爪爪在四川大學旁開業了。
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創新“一抿即化”的網紅雞爪
既然是做吃食，想要吸引顧客當然就是從口味上取勝了，但是嘗試過市場上的雞爪后，羅鼓就失望了。市面上賣的雞爪都很硬，先不說味道如何，吃著就覺得費勁，于是他決定創新，研制出入口即化的雞爪。
產品的品質是羅鼓最重視的，在餐飲這一行，品質稍微差點別說吸引不到顧客，分分鐘有可能連招牌都砸了，因此降龍爪爪對于雞爪的每個制作步驟都是嚴格把控的。
在鹵制的過程中，師傅還會定時拿溫度計測量，讓鹵汁的溫度保持在90-100℃之間，確保出鍋后的雞爪達到軟糯鮮香，一抿即化的效果。
店里一共有4種口味的雞爪，包括了重慶火鍋味雞爪、五年老鹵味雞爪、泰式冬陰功雞爪、酥脆爪爪，這樣口味新奇獨特的雞爪子對吃貨來說絕對是巨大的誘惑。
更何況，降龍爪爪的雞爪好吃到連明星都為之瘋狂，不僅得到了《天天向上》的曝光，甚至還登陸了央視，成為了不折不扣的網紅雞爪。
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升級門面，打造品牌
開業之初，為了吸引顧客，優化產品，羅鼓和小伙伴除了自己親身試吃，還請了周圍的學生和老師來試吃，根據他們的意見不斷改良口味，也通過活動達到宣傳門店的效果。
經過一段時間的試驗后，降龍爪爪再次開門迎客，收獲了意想不到的效果。當天店里只準備了6個砂鍋700份雞爪，結果卻在5個小時內被一搶而空，一天就賺回了一個月的店租。
八九個月后，僅20平米的小店，獲得了62萬元的凈利潤，讓羅鼓信心大增，又開了兩家分店。分店的生意蒸蒸日上，很多熟客看到降龍爪爪每天排長隊的火熱場景，紛紛表示想要加盟，這也讓羅鼓有了做全國連鎖門店的想法。
剛開始的幾家店，門店設計都十分隨意，羅鼓想著既然要做連鎖門店，就要把品牌做起來，于是他請來了專業的設計師，對門店進行重新打造。
對于小吃店來說，整個門面最重要的就是招牌，招牌上的名字要足夠大，讓人遠遠的就能夠看清，方便顧客找上門來。
除此之外，店鋪的選址也是至關重要的，現如今美食遍地，酒香不怕巷子深那套已經不管用了。只有把門店開在人流量大的商業中心區，才能吸引到更多消費者的光顧。
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開放加盟，2年開店1100家
為了讓連鎖門店實現更好的發展，羅鼓從一開始就對各方面的加盟事項進行了嚴格的規劃。
做加盟店，最重要的是保證產品的品質，為此，羅鼓花了極大的精力在實現產品的標準化制作上，將每個口味的產品做到傻瓜式操作，脫離對大廚的依賴，讓普通員工只要通過簡單的培訓就可以上手制作產品。
同時，降龍爪爪還開發了上游供應鏈，供應范圍覆蓋了全國，保證將充足的、優質的原材料輸送到全國門店。為了更好的管理加盟店，降龍爪爪成立了連鎖管理部門，派遣了專業的管理人員，對連鎖門店進行巡查。
目前為止，降龍爪爪在成立不到兩年內，已經擁有了1100多家門店，覆蓋了全國三線以上的城市，贏利的門店達到了83%，年銷售額高達4000萬。
降龍爪爪之所以能夠成功，除了依賴小吃產品的廣大群眾基礎外，更重要的是對食品口味的創新以及品質的保證，品類的開發等等。事實證明，好的產品就是致勝的法寶，只有打造出與眾不同的、高品質的美味食品，才能夠獲得消費者的青睞。
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