“狼”來了！首批進軍中國的57個歐美餐企，都長啥樣？

小編從中商品牌庫中為大家遴選出200個有望成為全國或本區域首店的海外餐飲品牌。

其中包括剛剛進駐中國不久的個海外餐飲首店品牌，已宣布計劃進入中國有望成為首店的潛在海外餐飲首店品牌，以及種種跡象表明或有可能進駐大陸市場的海外餐飲首店品牌。另有雖已進入中國市場多年，但迄今在祖國大陸三四個城市開設了少量門店的海外餐飲品牌。

本系列首期內容為歐美篇，出鏡品牌57個。

隨著中國的消費升級，進入大陸市場的海外餐飲品牌不再像30多年前只局限在口味相對單一的快餐品類，咖啡、面包、蛋糕、冰淇淋、意法西餐、德國酒吧、美國牛排、日本料理、韓國烤肉……來自五洲四海的數百家餐飲集團為我們帶來了越來越多樣化的美食選擇。

一方面，世界各國的主要餐飲集團紛紛進軍我國市場，另一方面小南國、外婆家等中資企業紛紛布局引入海外餐飲品牌，完成中餐多品牌布局的小南國陸續引進了十來個海外餐飲品牌并更名為國際天食集團。

在各餐飲集團中，擅長大兵團連鎖作戰的美國餐飲集團在中國的餐飲品牌旗下門店數最為人多勢眾，而歐洲餐飲企業更講究特色和差異化發展故品牌數雖多但門店總數遠遜色于美國同行。

★咖啡

歐美咖啡品牌早已遍布中國各地，星巴克、香啡繽、Costa、illy、lavazza、Segafredo 、Bristot、wagas…等也已家喻戶曉，隨著消費升級新一波的精品咖啡品牌紛紛進入中國市場，例如去年進駐重慶新光天地的威尼斯FLORIAN福里安花神咖啡大陸首店及近期在上海開出中國首店的Peet‘s Coffee & Tea以及計劃進軍中國的美國藍瓶子Blue Bottle Coffee、加拿大Tim Hortons、俄羅斯Cafe Pouchkin.

★蛋糕甜品

意大利COVA，法國ANGELINA，L’ATELIER de Jo?l Robuchon和LE RêVE是在上海成名的歐洲甜品店，隨著The Cheesecake Factory，Lady M，Chikalicious三大美國蛋糕品牌陸續成為上海網紅餐廳，歐洲西點大師們豈能甘居人后，上海迎來了法國米其林名廚旗下的Le Comptoir de Pierre Gagnaire，英國Etnacoffee，俄羅斯Cafe Pouchkin，Pouchkinette等一批新的歐洲西點品牌也即將登陸中國市場。

獲得米其林星星最多的廚師喬爾·盧布松（Jo?l Robuchon）繼旗下高端法國餐廳上海外灘18號盧布松工作坊L’Atelier de Jo?l Robuchon后，今年將在上海芮歐百貨開出主打巴黎式沙龍甜品的盧布松茶室Salon de Thé de Jo?l Robuchon上海2號店。

★ 冰淇淋

繼哈根達斯、芭斯羅繽、DQ、貝賽斯、莫凡彼、Gelato Pique、Stickhouse 、TCBY、Godiva、COLD STONE之后，捷克TRDELNIK 、美國Emack&Bolio’s堆疊冰淇淋成為又一批進入中國市場的歐美冰淇淋品牌。美國HANDEL’S HOMEMANDE、Pinkberry酸奶冰淇淋、DR.BOB’S HAND CRAFTED以及法國BERTHILION等尚未進入中國的歐美冰淇淋品牌是否會成為下一波試水中國市場的冰淇淋品牌呢。

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西餐餐館注重特色往往旗下只有十來家或幾十家門店，例如Ruth’s Chris茹絲葵牛排、莫爾頓牛排坊Morton’s of Chicago、WolfgangPuck、Tiago Home Kitchen、披薩馬上諾、OUTBACK 澳拜客……

California Pizza Kitchen則關閉了上海浦東嘉里城店，近期開出中國首店的品牌包括Bistrot 百鮮拓意大利餐廳和法國Entrec€€te牛排，宣布即將進軍中國市場的Miami Grill餐廳、Jamie’s Italian、美式中餐P.F. Chang’s 華館。

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奢侈品牌及潮牌品牌為了提升品牌體驗度，近年來紛紛加大了跨界餐廳的打造，去年春季香奈兒在上海開設的快閃咖啡館Coco Cafe引發轟動。近期首次進駐中國的跨界餐廳品牌包括進駐北京三里屯太古里的Kiehl’s café、Moleskine Café，進駐上海興業太古匯的雙立人跨界餐廳The Twins。在港臺設有多家餐廳的agnès b. Café LPG則是最受業內期待的跨界餐廳品牌。

主題餐廳方面，進入中國最早的歐美品牌當屬熱帶雨林餐廳和HOOTERS運動餐廳，近期最受關注歐美品牌包括：spacelab失重餐廳、查克芝士Chuck E. Cheese’s兒童餐廳、Schussler 旗下The BOATHOUSE船屋餐廳、霸王龍餐廳（T-REXTM）和牦牛與雪人餐館（Yak & Yeti Restaurant）。

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★HARD ROCK Cafe 硬石餐廳

2017 年4月5日–繼杭州硬石餐廳成功開業后，4月21日上海硬石餐廳正式登陸。餐廳坐落于茂名北路旁的新興商業區-豐盛里，設有228座的室內用餐區、30座的室外休閑區，并且配有2個吧臺、3間適合聚會的私人包間和供海內外音樂人展示的現場舞臺。

餐廳內飾充滿了Hard Rock硬石標志性的音樂元素，餐廳外部的裝修風格則延用了傳統的上海石庫門風格設計，將本土風情和品牌特色兩種鮮明的美學風格融為一體。

★GOOSE ISLAND 鵝島精釀啤酒

首店在上海豐盛里的鵝島精釀啤酒吧，致力于提升啤酒配餐的品質。這位曾在2010年的G20峰會上，被奧巴馬當作送給英國首相卡梅倫外交禮物的“312鵝先生”，是來自美國芝加哥的標志性精釀啤酒品牌，在美國家喻戶曉。

秉承了鵝島的品牌思維——“為嘗試與探索而生，始終堅持創新”，鵝島精釀啤酒吧的釀酒師與廚師緊密合作，帶來“以啤酒為中心”的啤酒配餐理念——不僅將鵝島出色的精釀作品添加至美食中一同烹調，而且使每一款獨具風味的鵝島精釀啤酒都能與美食相互映襯并各顯特色。

主打漢堡包、披薩、炸雞、墨西哥卷的美國連鎖快餐集團蜂擁入華，肯德基、麥當勞、漢堡王、Carl’s Jr 多樂星、德克薩斯的德克士、達美樂、棒約翰已設有大量門店并紛紛推出新概念品牌，例如必勝客在上海中心推出首家概念店ph+，麥當勞在北京推出新概念店麥當勞next未來店，肯德基導入Original+新概念店和Kpro新的子品牌，值得關注的是White Castle白色城堡去年進入上海市場，Shake Shack則將于明年進入上海，以及曾退出又再度回歸中國市場的品牌星期五、塔可鐘。

Apple Bee’s 蘋果蜂，Pizza Inn，Jack in the Box，Hardee’s，A&W 已陸續退出中國大陸市場，In-N-Out，Five Guys，Wendy’s，Arby＇s，Danny’s，Chick-fil-A，Popeyes大力水手炸雞，SonicDrive-In等則對中國市場的發展規劃各不相同。美國主要快餐集團中唯一明確宣布不會進入中國的美國快餐只有中式的熊貓快餐 Panda Express.登陸中國的歐洲快餐/簡餐集團則只有英國Pret a Manger、西班牙特樂Telepizza等少數品牌。

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體驗經濟高歌猛進的當下，中國城市發展趨向國際，在國內一二線城市的年輕人已經越來越西化。對于想尋求差異化經營、以首店為亮點的Mall而言，海外知名餐飲首店的入住無疑能增加不少眼球。

但海外名店想要在國內站住腳也不是件容易的事。雖然有名氣、歷史、逼格、名人效應做背書，但是如今一二線城市的年輕人大都是見多識廣的，落地做的不好，他們可不見得買賬，很多原本原產地呼聲甚高的品牌到了國內落得一地雞毛也不鮮見，所以，品牌想著要進軍中國，還是要具備一定的實力基礎以及品牌魅力的。還是那句話，客群精準，產品符合中國的市場文化，就容易立足于中國市場。