近日，國家統計局發布數據：2016年1-6月份，社會消費品零售總額156138億元，同比增長10.3%。其中值得關注的是，餐飲收入強勢增長11.2%，達16683.2億元。
餐飲業發展速度持續高于消費品零售業，但今年的業績有喜有憂，可以總結為一句話：2015年是井噴年，2016年是洗牌年。還有哪些特點呢？
據國家統計局報告，上半年全國餐飲收入持續穩定增長，累計收入達到16683.2億元，同比增長11.2%，持續領跑社會消費品零售總額，增速高出1個百分點。但較2015年同期回落0.3%。
6月份餐飲收入2907億元，同比增速11.1%，較5月份小幅回升。以下是一線城市的增幅餐飲種類。
1、增量與增幅前三的品類是：面包甜點、小吃、其他
2、其他類中，新的品類增長點在海鮮
3、增量與增幅負增長的四個主要品類是：粵菜、火鍋、湘菜、清真菜，代表這四個品類市場基本飽和、正逐漸被邊緣化
1、增量與增幅前四的品類是：小吃快餐、其他、江浙菜、西餐
2、其他類中，新的品類增長點在創意菜
3、增量與增幅負增長的三個主要品類是：粵菜、火鍋、面包甜點，代表這三個品類市場基本飽和、正逐漸被邊緣化
1、增量與增幅前三的品類是：面包甜點、小吃快餐、其他
2、其他類中，隱含一些未來可能有成長機會的小眾品類
3、增量與增幅負增長的四個主要品類是：川菜、北京菜、海鮮、火鍋，代表這四個品類市場基本飽和、正逐漸被邊緣化
1、增量與增幅前三的品類是：面包甜點、小吃快餐、其他
2、其他類中，除去年新增長的海鮮、蟹宴，今年上半年又有江西菜異軍突起
3、增量與增幅負增長的三個主要品類是：川菜、本幫菜、清真菜，代表這三個品類市場基本飽和、正逐漸被邊緣化。
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