奶茶市場又來了一位競爭者，還要開店10萬家，誰這么大口氣？

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，

因為明天我們將要看的更遠。

餐飲這個詞是餐與飲的合稱。自古以來飲與食就是不可分割的一個整體。不過在過去的許多年里，占據餐飲市場的，做大做強的大多都是以餐食為主的品牌。在之前很長一段時間里，飲一直都處于從屬地位。是附屬于餐品附帶售出的。

不過這樣的局面漸漸在轉變，近年來，在中國餐飲市場，有越來越多的飲品品牌崛起，不斷發展壯大，遠的比如說星巴克，進的比如說喜茶等新興茶飲品牌。這些品牌向我們表明作為飲品也可以做大做強，在人們的生活中占據足夠的地位。

在這樣的趨勢下，不僅新的飲品品牌在崛起，那些有足夠實力的以餐食為主的知名品牌，也在布局茶飲市場。比如接下來要提到的正新手搖茶。

正新雞排以雞排起家，截止今年9月27日，正新全國門店已有15165家。最瘋狂的時候，1天就有30家門店開業。正新分為直營店和加盟店兩部分，其中直到2013年的時候，正新才正式開放加盟。不過，從門店數量來看，占大頭的還是以加盟店為主。

10月1日正新雞排正式宣布啟動森林計劃，向10萬店的目標努力。就像茂密生長一望無際的森林一般，將來正新門店就像一個個大樹一般開遍全國每個角落，甚至全世界。這代表了正新雞排的美好愿景。

這次森林計劃曝露，正新森林將由4中不同的品種組成，來打造自己的宏偉藍圖。其分別是：

而正新手搖茶正是正新此次計劃的重要組成之一。四個品牌雖然售賣的品類不相同，但價位相仿、客群相仿、定位相仿，并且四個品牌都打著“正新”名頭，可以借助已經積累的客群與名氣，使品牌迅速占領市場，獲得認可。

正新雞排能夠快速擴張得益于其成本相對低廉；原材料簡單，易獲取；制作便捷；受眾面廣。和肯德基、麥當勞不同，正新雞排品類更少，因為制作工序少，用到的原材料少，所以很容易保證產品的風味一致性。

同時，雞排、烤肉串等產品受眾面更廣，需求更旺盛。而且最具優勢的一點，就是占地面積需求小，開店成本低廉。

開一家正新雞排的大致費用包括：加盟費3.5萬3年，3年后不用續交加盟費；管理費1.32萬每年；店面設計費5千；保證金1萬(合同正常解除后退還)；第一次鋪貨大概2.5萬左右；設備1.3萬；招牌logo+黃渤燈箱+產品展示燈箱1萬。

在不含房租和裝修的情況下，只需要11萬。正新雞排的單店開店成本算上轉讓費、房租、裝修等，總價格也才20~30萬之間。這比之星巴克動輒三四百萬的成本可謂低廉。

從開店成本和以前的經驗來看，開到10萬家店并不是一個遙不可及的目標，實現起來問題不大。

不過，也有很多業內人士表示，正新雞排除了手搖茶店之外，其它三家店多有重疊指出，其產品并不是互補關系，而是相互可替代的關系。比如買了雞排的人，不會再去買個漢堡。而正新烤鴨脖店中的鋼簽烤肉串也和雞排店中的烤肉串有所重疊。

同時也有很多人表示，在一些開店比較多的城市里，正新雞排店已經出現了一定程度的飽和，導致有的店面出現虧算的情況。所以在10萬家店的密度下，正新雞排各個門店還能否保持一定程度的盈利，猶未可知。

不過目前來看，正新雞排發展良好，而且又跨界茶飲，從價格來看，依舊走的是實惠親民的路線。

當然，今日的正新雞排的發展有點類似“華萊士”，華萊士作為中國的肯德基，就是以低價位主打三、四線城市擴張，才發展到今天龐大的規模。正新雞排的茶飲與華萊士有些類似，把市場下沉后或許可以收獲更大的市場。

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