“
夏日的濟南，濃濃熱浪仿佛是“千年泉城”的款款深情。
這不，咱山東的火鍋節也紅紅火火的開起來了，真的是熱上加熱呢。
5月20日，2018第三屆中國（山東）國際酒店餐飲業博覽會暨第二屆齊魯火鍋節在濟南會展中心盛大開幕，第二屆齊魯火鍋節作為此次展會重要的組成部分，可謂是亮點紛呈。
亮點一：火鍋食材供應鏈風頭正盛
火鍋食材供應鏈作為火鍋行業的重要一環，一直以來備受火鍋人的關注。
在本次展會上，火鍋供應鏈依然勢頭不減，在一樓的火鍋相關展區，占據半壁江山。
其中單一的食材供應商，調位品供應商居多，全業態的火鍋食材供應鏈數量有限。
餐見君現場采訪了一位姓張的參展商，他介紹到：“這已經是我第二次參加齊魯火鍋節了，最直觀的的感受是參展的食材供應商越來越多，展會的人流量相比上一次也多了很多。”
亮點二：火鍋燒烤巧聯姻
冬火鍋，夏燒烤。
度夏向來是火鍋的痛點。而在本次展會展出的設備上，出現了燒烤+火鍋的一體桌，電力烤串機。
食材上，也出現了火鍋+燒烤的食材供應商，火鍋與燒烤的聯系更加緊密。
亮點三：火鍋食材超市來勢洶洶
在千篇一律的方型展位之外，一家名為“鍋圈食匯”的異形展位格外醒目。
據了解，這是一家集火鍋食材與燒烤味一體的食材超市，今年將登陸濟南。
火鍋新零售的時代真的到來了，也期待更多更新穎的火鍋企業走出不一樣的火鍋路。
亮點四：火鍋外賣日趨成熟
在外賣市場日趨崛起的今日，火鍋外賣也逐漸成熟起來，在展會現場，更有專注于外賣的火鍋企業亮相，一面LED大屏展示著他們在互聯網時期的外賣新思路，他們更新穎，更時尚的經營模式，也更迎合年輕群體。
這樣新時代背景下的火鍋企業無疑是未來火鍋界的新亮點。
亮點五：火鍋人論壇
下午，在會展中心四樓會議室內，中國烹協副會長、火鍋專委會主席湯慶順和火鍋委秘書長康瀾帶來了最前沿的中國火鍋大數據分析。
▲ 中國烹飪協會火鍋委員會主席 湯慶順
另外，一些實戰派的火鍋人也做了相關的行業分享，他們從不同角度，諸多方面闡述了火鍋所面臨的的問題，并現場探討其解決方法。
亮點六：媒體也參展
媒體作為參展商，火鍋餐見還是第一次遇見。
本次，組委會特邀“火鍋餐見”前來報道，更有意思的是，還預留出了一個展位作為其自宣展示。
火鍋餐見首次以這樣的形式亮相，也是讓人耳目一新，在現場，火鍋餐見的展位吸引了不少火鍋人駐足，也有不少的火鍋企業發出邀請，希望火鍋餐見的記者能夠走進企業，傳遞更多有價值的火鍋經。
End
統籌｜巖巖
編輯｜阿寧
火鍋餐見原創出品，轉載請聯系授權
這是火鍋餐見為您分享的第 53 期內容
歡迎識別下方二維碼關注我們
快到鍋里來
!
點擊下方藍色文字，查看往期內容
厲害了，中國火鍋！
干貨分享 || 火鍋行業如何實現高質量發展方式
混戰三年的火鍋外賣，究竟誰能笑到最后？
不走尋常路，西安清真火鍋一哥養成記
海棠花開前，那是一段哭笑不得的路
聯系我們 | 18637183183（同微信）
內容交流 | 18039281106（同微信）
郵箱 | 1303859391@qq.com
歡迎來撩~
原創文章，作者：火鍋餐見，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/73580.html
