豪蝦創業日志之《燒好這道菜》

微信朋友圈關注我的朋友都知道，最近基于企業微信，我建了豪俠匯社群，利用被隔離在家的這段時間，我深度研究了企業微信的各項功能，為此也耗費了不少時間，目前研究快接近尾聲，社群內的成員，目前都是我的餐飲小老板學員，他們對我付于無條件的信任（不信任我的也不會申請進社群），所以我在思考，應該給他們什么樣的內容？

有個學員，在進入豪俠匯以后，興奮的睡不著覺，說豪俠匯回來的價值不得了，因為他是得到的會員，于是說這里未來有機會成為餐飲的“得到”，我趕緊勸住他，說如果豪俠匯未來成為得到一樣的東西，那真是完蛋了，當然，我不是對得到有什么不滿，只是覺得，豪俠匯在餐飲上的道路和價值，與他們不再一條線上而已！

這段時間，很多機構來邀請我去他們平臺分享餐飲，給我的“好處”，除了分享可以盈利之外，更主要的是可以帶給我很多“粉絲”，我非常客氣的說，在餐飲這條路上，或者在我個人的餐飲知識上，我已經不再單純追求所謂的粉絲數量，而是做深度，找同路人了：就算有百萬粉絲，但如果大家不是同路人，與我而言也沒價值。

反之，如果大家認知基本同頻，話語體系也基本一樣，遵循的是相同的餐飲邏輯，那就算是幾千人也很可怕！而我，光朋友圈的餐飲同行，兩個手機加起來都已經超過4000人，而且，里面80%以上都是關注我三年以上，因為三年前我的朋友圈就滿了，最近這兩年加進來的人，總體數量很有限，屬于刪除一部分粉絲后再加進來的！

如果要說篩選，我朋友圈里的那些現在還留下來不離開的餐飲同行，就屬于真正“被篩選”過的人，他們認同了我在朋友圈的啰嗦，也習慣了我在創業日志里的錯別字，對我來說，不說其他人，光是我朋友圈里這4000多名餐飲同行，讓其中一半能更進一步，聽懂餐飲基礎邏輯，然后愿意繼續留在我朋友圈里，那就相當于有接近3000名同路人，這就不得了！

因此，我現在對單純的數量并不感興趣，而對如何讓大家在以后的道路上保持認知和思維的同頻，耗費了比較多的心思！一方面我很希望能把自己所總結的這些餐飲知識，毫無保留的分享給他們，但另一方面，我又很慎重，擔心自己太激進了，讓大家陷入一種莫名其妙的焦慮和恐慌中，這句話什么意思呢？

曾經有一篇文章，是專門吐槽知識付費這門生意的，分析了國內知識付費的三大王牌（羅振宇的得到，吳曉波的財經頻道，李善友的混沌大學），他得出的結論是，大家全都依靠向會員“販賣焦慮”而生意興隆，那篇文章的很多觀點都有偏頗之處，我并不認同，但“販賣焦慮”這個觀點，我比較認同，而且比較反感！

所有的邪教，都是靠販賣對未來的焦慮而存在！“為了預防未來一個不想要的結果，所以現在就要開始如何如何”，這是販賣焦慮者最常用的做法，但事實一再證明，這種焦慮對很多普通人來說，不僅沒價值，更沒有意義，比如，我們都知道自己的終局是死亡，那既然如此，那我們現在是為了死亡而成天憂心忡忡？還是先高高興興的過好當下？

基于這個原因，我就非常認真的思考：如何能在豪俠匯內部，把我看到的盡可能多的分享過大家，同時又不至于引起大家的過分焦慮？思前想后了很久，最后得出一個結論，那就是講遵循我在小老板課程上的作風：不單純給大家一個結論和結果，而是同時告訴大家我得出這個結論的原因，尤其是背后的邏輯關系！

我認為，只要是人都有可能犯錯，只要是人說的話，都有可能受限于其認知和經歷，而有可能偏離事實，那怎么樣才能盡量避免不要被別人誤導呢？我覺得最好的方式，就是扒邏輯，從結論倒推出一個前后因果關系，如果步步相通，環環相扣，那這樣的話可以相信，反之，就要小心一點！

我是一個邏輯思維還不錯的人，做事講話寫文章，都習慣性在腦袋里打很多問號，然后一個一個問號解決掉，一篇文章也就出來了！所以，雖然我的文字不華麗，雖然我的口才也不怎么好，但不管是文章，還是分享，大家聽了都覺得有一種恍然大悟的感覺，順著聽倒著想感覺都是通的，這也是為什么很多朋友聽完小老板課程后，變成這套課程的死忠粉絲的原因！

明確了這個總方針后，在社群里的說話和交流，就變得簡單起來！不僅我自己，其他社群成員，我們都鼓勵大家為彼此做貢獻，輸出自己在餐飲上的觀點和經驗，支持大家暢所欲言，但同時，有一點，就是大家要對自己說的話負責，觀點要經得起推敲，因為餐飲老板這個群體，很容易就一個問題爭執不休，你拿什么說服別人？

一個優秀的社群，話語權不是依靠地位高低，也不是依靠誰的聲音大小，更不是依靠誰灌水多，而應該是誰的話更有質量和水準，在多大幾千上萬人（豪俠匯的未來目標）的社群里，如何界定質量和水準？我覺得最好的方式就是：是否經得起邏輯推敲？是否邏輯自洽？如果大家都能以這樣的標準來評價別人的觀點，那將是一個很牛逼的社群組織！

只要是符合邏輯的觀點和表達，就不用再對前面的擔憂有所顧慮，也就是一方面既可以放心大膽的表達，另一方面也不用擔心會給大家帶去焦慮，誰都別自以為是，想說服對方，別拿一個結論砸人，有本事就坐下來掰邏輯，能用邏輯把別人說服了，是真本事！能因為邏輯被別人說服，那也是一種學習和成長！

因此，我給自己定的任務，就是以最偏執的方式，確保豪俠匯這個社群的“邏輯性”，確保社群內的成員，能學會帶邏輯的去看，去聽，去分析，而不是一味盲目的相信我，或者相信某個看起來很厲害的人！我自己是一個對“偶像”這個詞非常反感的人，從我日常的行為和言辭中，大家也可以發現，我總是在干“反偶像”和“反權威”的事情，為此得罪了不少人！

國內的餐飲行業，缺乏一套邏輯自洽的知識體系，網上很多關于餐飲的知識，都散亂無章的存在于各個網站上，而且，其中很多都屬于2013年以前酒店行業的陳舊知識，2013年以后，移動互聯網帶來了餐飲行業飛速的發展，但更多的是現象的繁榮的品牌的發展，餐飲理論沒有得到同步的梳理和發展，導致理論與實踐嚴重脫節！

到這里，我終于可以說豪俠匯為什么不能成為得到了，我認為，得到是一個知識的大雜燴，各類知識的頂尖大廚們，在里面大展廚藝，給大家呈現一道又一道精美的知識大餐，他很精彩，但太高端了，有點像米其林餐廳；而豪俠匯像是街邊的小餐廳，有個廚師為一大群人，精耕細作的燒好一道菜，雖然樸實無華，但吃了心理舒坦和踏實！！

這道菜就是：餐飲到底是咋回事？