• 豪蝦創業日志之《藍關分享》

    《藍光分享》

    很多年前,我看到過一句話,說的是快樂的東西,如果分享出去,就會變成多份快樂,這句話讓我印象非常深刻,從那以后我基本也就自覺不自覺的遵循這樣的態度,自己的東西,但凡可以分享,都愿意分享給別人,并不在乎分享過后是否有所回報,那不重要,因為分享本身就已經帶來樂趣,讓我樂在其中。

     

    也正因為這樣的原因,我做很多事情都有意思的通過日志的方式記錄,并分享出來,別人從我的日志里,能看到什么東西,就全看大家的視覺點,有些朋友覺得很有用處,那就拿去為他所用;有些朋友覺得一無是處,也就不用在繼續關注,于我而言,別人怎么看并不重要,重要的是我自己怎么做。

     

    關于豪蝦傳的創業,我從200973日籌備開始,就以日志的方式將全過程記錄了下來,最開始是在天涯論壇,后來轉移到微博,微信,基本保持了每天一篇日志的記錄,但因為有些時候要為豪蝦傳公司內部寫一些文件,所以反應到創業日志上,實際上一年下來,只有300篇所有,也算是基本做到了“日拱一卒”。

     

    通過這些創業日志,我基本上把創建一個餐飲品牌所要遇到的問題全部做了梳理,也因此,很多好吃嘴和餐飲同行,都說是受益匪淺,并因此成為很要好的朋友,哪怕是其中很多朋友身居省外,從來沒有來成都吃過我們的龍蝦,但因為這些創業日志,讓他們覺得非常了解我,嘿嘿,感覺熟悉的很!

     

    因此,單純就分享而言,我一點也不發憷,甚至這是我非常擅長的事情,但,僅限于文字分享而已,語音分享則是我的弱項:一則普通話很差勁,我從小就前鼻韻后鼻韻不分,翹舌卷舌不分,NL不分,鼻音和清音不分,哪怕是我曾經很努力的聯系,也無濟于事,這簡直已經成為我的一個心病了。

     

    再則我說話時總是喜歡重復和“細分”,說一個話題總是害怕聽著理解不了,而要對話題做延伸解釋,于是就變得很啰嗦,口水話超級多,嘿嘿,這方面長期看我日志的朋友應該深有感受,也是我“碎嘴哥”名號的來歷,這會使得我的分享主次不分,主題不明,甚至到后來別人聽的云里霧里,找不到方向了。

     

    再加上我內心是一個非常排斥“老師”的人,尤其是非常討厭那些夸夸其談,名不副實的所謂專家,因此不自覺的就盡量讓自己不要變成這類名不副實而讓人討厭之人,所以很多分享的邀請我都借故推辭掉了,并非不給面子,真的是覺得自己實在沒那個水平而已,所以這里給被我拒絕的朋友說聲抱歉哈。


    這次在藍光地產的分享,是航哥給我來電話,讓我做一個分享,航哥曾經是川內傳統媒體里最早一批做美食的記者,現在在四川廣播電臺也是負責與“食”相關的欄目,再加上他曾經和我初中的授業老師馮老師同一個辦公桌,呵呵,所以幾次接觸下來就格外親近,把他當朋友對待。

     

    所以,當他前段時間給我來電話,讓我出來給藍光地產的一些餐飲商家講課時,我立即誠惶誠恐的拒絕,覺得自己完全不夠資格,后來航哥說不是正規的講課,就是做一個小范圍的松散式分享,我膽怯的問他:我這點水平和三腳貓功夫,你就不怕到時給你丟臉么?航哥說不會,讓我鍛煉一下。

     

    就這樣,我帶著忐忑不安的心情,開始準備這次的分享,通過航哥的介紹得知,這次主要是針對藍光的幸福刷街里面的商家做分享,刷街開街一年多,里面的餐飲商家良莠不齊,而且整體經營情況不太理想,很多商家目前陷入進退維谷之境地,特別希望能有更多的參考意見。

     

    為此,藍光地產的管理團隊還專門從上海花高價請來營銷大師,但停下來商家很不滿意,說是不接地氣,所以藍光把目標轉向成都,嘿嘿,大家想要接地氣?于是轉而請我們這種土包子來講,應該就是最接地氣了吧?唉,與那些正統的專業人士相比,我確實是個野路子和土包子哈,不覺得丟人,甚至還覺得挺有自豪感:土包子講話也有人聽了,嘿嘿。

     

    為防止我滿嘴跑火車,一開嘴就剎不了車,航哥特意提前讓我擬一個分享提綱,并給我列明了主題:就講一個餐飲外行進入餐飲創業,所可能遇到的各種前期困難和問題,然后把這些問題的題眼列出來,每一個問題一句話,并且列出解決的要點,航哥對我的口水話十分忌憚,因此反復強調:能用詞語表達的,千萬不要用句子;能用句子表達的,千萬別用段落……

     

    唉,沒辦法,就是這么命苦,最終我列舉了十個問題來進行分享,在今天的分享中,我看到航哥幾分鐘看一次手表,頭上直冒虛汗,估計是在擔憂我嚴重超時,嘿嘿,隨時有上來搶我手里話筒的沖動,還好,最后我完美的遵守了時間,在2個小時之內將自己準備的十個問題全部分享完,他才放心的吐出一口氣,擦掉額頭瀑布汗。

     

    下面就是我今天分享的十個問題,基本上,這也是一個餐飲在初創階段所要面臨的問題合集,我根據時間先后順序的脈絡做了一個梳理,這里以圖片的方式先把提綱分享給大家,后面再慢慢的針對每一個問題,以日志的方式進行再分享哈,航哥以后不要逼我上講臺了,就這樣讓我通過文字來分享,才是我最擅長的哈!嘿嘿

    《四川鹵煮龍蝦》

    繼江蘇十三香,湖北油燜大蝦,湖南口味蝦之后,第四個具有地區代表性的龍蝦味型,純正的川派麻辣味道,曾經專屬于成都豪蝦傳龍蝦館,他們借這個味道成功撬開成都的龍蝦消費市場,引出四川吃龍蝦的熱潮;現在創始人面向全國推廣四川鹵煮味道,爭取讓全國喜愛龍蝦的消費者,品嘗到地道四川風味的麻辣小龍蝦!


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    原創文章,作者:豪俠匯蔣毅,如若轉載,請注明出處:http://www.kmwhg.com/75002.html

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