晨報 |中餐出海示范工程啟動；助力餐飲商家引流提效 美團點評 “聯名推薦”重磅上線……

絕味2019年第一季度財報：營收11.54億元，凈利潤增幅超20%

絕味食品(603517)4月28日晚間發布2019年第一季度報告，公司2019年一季度實現營業收入11.54億元，同比增長19.63%；實現歸屬于上市公司股東的凈利潤1.81億元，同比增長20.38%；經營活動產生的現金流凈額為1.84億元，同比增長293.34%。

此前，絕味食品發布2018年年度報告，公司2018年實現營業收入43.68億元，同比增長13.45%；歸屬于母公司股東凈利潤為6.41億元，同比增長27.69%。公司稱，報告期內，絕味食品積極抓住消費升級機遇，大力發展自身業務，實現營收利潤雙增長。（來源：中國證券報）

灣仔碼頭開多家外賣餃子店，食品巨頭搶食餐飲市場

近些年來外賣的火爆沉重“打擊”了速凍食品業，“燒水煮餃子不如直接點外賣”的消費習慣，讓思念、灣仔碼頭等品牌都紛紛跨界外賣平臺，尋求新的發展。

就像知名速凍水餃巨頭灣仔碼頭，不僅在超市一如既往地賣“生餃子”，更是在餓了么上開了幾十家水餃店，開始賣“熟餃子”！

這種速凍食品以外賣的形式推出會是啥樣？速凍食品進軍外賣領域，它真的能從餐飲行業分得一杯羹么？（來源：職業餐飲網）

助力餐飲商家引流提效 美團點評 “聯名推薦”重磅上線

美團點評“聯名推薦“產品相關負責人表示，“聯名推薦”的上線，將為消費者帶來更豐富、更優質、更具性價比的選擇，降低了消費者決策成本；并且，也將更好得發揮平臺優勢，進一步為品牌商家引流提效。

“如何將線上的流量引入線下，幫助更多連鎖品牌提高運營效率，同時，如何在線下提供更多觸點反哺線上，并提供更多營銷服務支持，是我們一直在思考的問題。”美團點評“聯名推薦“產品相關負責人表示，未來還將有更多品牌帶著高品質的餐品加入聯名推薦“名單”中。（來源：紅餐網）

重慶6.38萬家小面店年賣300億 從業人數達到了30萬人

2017年，重慶被中國烹飪協會授予“中國小面之都”的稱號，近兩年來，重慶小面迎來了格局性變化，米其林系、星巴克系、麥當勞系、沙縣系，整個市場百花齊放。

2017年，重慶被中國烹飪協會授予“中國小面之都”的稱號，近兩年來，重慶小面迎來了格局性變化，米其林系、星巴克系、麥當勞系、沙縣系，整個市場百花齊放。（來源：重慶商報）

“金拱門”中國掌門人：中美麥當勞的利潤來源完全不同

在美國，“得來速”餐廳占到了美國麥當勞70%以上的利潤，所以，他們對中國的團隊的KPI之一就是建了多少個“得來速”店。但中國的城鎮化與美國完全不同，所以這樣的商業邏輯在中國并不成功。“我們進入之后，很快把這個調整了”。

4月22日-24日,“2019中國綠公司年會”在甘肅省敦煌市舉行。中信資本董事長兼 CEO、金拱門（中國）有限公司董事會主席張懿宸出席并演講。（來源：中國企業家俱樂部）

從禁止飲食到吃吃喝喝，書店+餐飲有故事

以前，圖書館或書店的告示上往往寫著「禁止飲食!」，主要是怕食物會引來害蟲，對圖書造成破壞，又或是直接污損書籍，影響到其他使用者的權益。但現在，越來越多的書店反而可以聞到咖啡和食物香，當你一面沉浸在書中的小世界，可以一邊享用美味的食物，一邊聽著柔和的音樂，讓你的所有感官都能獲得滿足，復合式書店已經成為現今社會的日常風景。（來源：中時電子報）

廣州195家只有6家是真？網紅奶茶鹿角巷陷入真假之爭

“鹿角巷”自2013年在臺灣地區設立第一家門店以來，先后進駐加拿大、馬來西亞、日本等國，經原告在其微信公眾號、小紅書、“抖音”等互聯網平臺的宣傳推廣，“鹿角巷”作為海內外具有一定知名度的奶茶連鎖品牌，備受廣大消費者青睞。

原告在大陸46座城市經營有近百家實體門店，而其在廣州僅開設有6家門店。（來源：筷玩思維）

“一帶一路”文化相通之路邁出堅實一步，中餐出海示范工程啟動

2019年4月27日，由世界中餐業聯合會、美國中華餐飲聯合總會共同發起的“中餐出海示范工程啟動儀式”在京舉行。

為了積極響應號召，國內一部分有責任心，有擔當的餐飲企業或品牌率先出海，但由于缺乏對當地市場、法律法規和人文文化的了解，以及經營理念偏差，專業人員匱乏，產品結構過于傳統，操作不夠標準化、系統化等問題，很難長期立足持續發展。這也形成了中餐在海外蘊含著巨大的市場需求，同時發展又面臨艱辛的窘境。針對這一現象，餐飲界有識之士多次齊聚一堂把脈海外中餐業的發展，并提出了中餐出海的新模式、新方向，齊力打造中餐出海示范工程。（來源：餐飲信息網）