一、韓寒開掛的人生
韓寒頭頂光環無數，知名作家、思想家、導演、歌手、賽車手。高中時就退學，憑小說《三重門》一炮走紅，被譽為天才少年，2003開始職業賽車生涯。2006年9月，發行個人首張唱片書《寒·十八禁》，2010年，韓寒登上美國《時代周刊》封面，2017年1月28日，韓寒編劇并執導的第二部電影《乘風破浪》上映，票房超過10億，韓寒凈賺一個多億，韓寒的人生，像開了掛一樣，一路乘風破浪！
二、很高興遇到見，遇到后很不高興
但韓寒開的餐廳，最近卻噩耗不斷，接連倒閉！
先是“很高興遇見你”蘇州店主題餐廳倒閉，與此同時，該店被爆拖欠20多名員工兩個月的工資，輿論嘩然。
接著是寧波店倒閉，供貨商追債上門。
武漢中南路店因為無證經營，鼠患嚴重等問題被直接關店。
至此，火爆一時的“很高興遇見你”唱衰聲不斷。也讓一眾韓寒的粉絲著實失望了一把。而且更多的“很高興遇到你”餐廳生意冷清，門可羅雀，正在倒閉或在倒閉的途中。
三、開餐廳，做對了幾件重要的事，火爆開局
文化創意產業的發展其實由來已久，只是資本對于“風口論”的執著追求，這兩年才開始被大眾關注。而“文創+”的矩陣之中，文創+餐飲似乎最容易信手拈來。在這個“單品、垂直、特色”成為時下新興餐飲標簽的潮流中，對于“追求小而美”也越來越具傾向性，因而“文創元素”便成了首選主題之一。
借勢超級IP
隨著韓寒的《一個：很高興遇到你》的火爆銷售，“很高興遇到你，成為超級IP，開一個以此命名的文藝范的餐廳，成為一個超級創意！自帶粉絲，自帶流量。再有韓寒這個超級IP加持，可以和西貝的借用《舌尖上的中國》中的黃饃饃有一拼。
起一個好名字
起一個好名字，事情就做對了一半。
這個餐廳的名字本身就是一個故事：陽光明媚的午后，文藝青年帶戴著黑框眼鏡，穿著平整的襯衫，在一個充滿油墨香的餐廳里用餐，這時候一個身著碎花裙，飄揚著柔順長發的丁香一樣的姑娘輕輕走到面前，微笑的打招呼：“HI，很高興遇見你！”
辦一個比新聞發布會還隆重的開業
2014年2月，第一家“很高興遇到你開業”，好名字就是好宣傳，韓寒開了，超級光環。親到現場，親筆簽名，親自端菜……這些對于粉絲來說簡直是莫大的福利，可能一輩子也就這么一次機會了，哪怕凌晨4點起床，也是絕對不能錯過的。開業，就像一場明星發布會。火爆！
大量的媒體自發報道！
很有文藝范的裝修，文青們就喜歡這個調調。
淮海路旗艦店裝飾標語：“很多人走進你的生活，很少人走進你的生命”，各種文創小心思的點綴，撩動了不少文藝青年的心！
連菜單和菜名，都琢磨透了文藝青年的調調，這絕對是韓寒親自操刀的結果，別人可絕逼做不出來。
每一道菜的名字都文藝的像是詩人的調情，“你沒吃過我的豆腐”、“來自星星的炸雞”、“阿根廷大蝦遇見小辣椒”、“不離不棄提拉米蘇”，當然不會忘記寒范兒十足的“寒之寒”。盡管每一個“吃過豆腐”的人都說下次再也不點了，但不妨礙“你沒吃過我的豆腐”依然高居最受歡迎的菜之榜首，可見一個好名字的分量。
明星光環加持，資金充足，IP正紅，搶盡天時；店面多為繁華地帶，兼之精雕細琢，文創基因無處不在，可謂地利；粉絲經濟，小資情調，還打得一手情懷牌，黏性十足，堪稱人和。
天時、地利、人和，萬事俱備，“很高興遇見你”僅用了一年時間，就迅速攻占了上海、南京、杭州、無錫4座城池，總共16家店！到2016年，高峰時達到70多家門店。
四、成也蕭何，敗也蕭何
然并卵，倒閉潮還是不約而至。
表面原因：
口味不好；
衛生不好；
服務不好；
“性價比低”等；
這些是所有要倒閉的餐廳都有的現象。
但對韓寒來說，在“很高興遇到你”餐廳的體驗，擊碎了許多人心中的憧憬，他們慕名而來，卻失望而歸。感受到一場“盛名之下，其實難副”的巨大落差。
深層次原因：
首先，定位與目標的差距。餐廳的調性是文藝范兒，目標人群是文藝青年，是小眾人群，就要開成米其林餐廳，一城一店，賣的是稀缺性，堅決杜絕追求“性價比高”的消費人群。然而，很高興遇到你，一心夢想IPO，必須做大規模，制定了到2016年底要開200家店的目標，最終，沒有足夠的消費人流量來支持店面盈利。
其次，明星開餐廳，最大的缺點是無法全身心投入管理運營。餐飲入門門檻低，競爭異常慘烈，需要創業者必須ALL IN。韓寒是知名的作家、思想家、導演、職業賽車手，可能根本無法投入時間到餐廳。
最后，快速的發展，體系還沒有健全，必然泥沙俱下。在創業一年內，就連續開16家店，這對一個餐飲老炮兒都不敢想像，何況是一個從未做過餐飲的人。一年內，很多管理體系都無法建立。為了速度，又采用了直營餐廳與加盟餐廳共同發展的方法，結果，很多加盟者，更本就不會開餐廳，盟主體系又不完善，倒閉也是情理之中。
萬能的韓寒，開餐廳，可能是他人生中最大的敗筆！
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